Blagdani znače uživanje u dobroj hrani i slavljenje tradicije s obitelji i prijateljima. Međutim, jedenje previše bogate hrane može negativno utjecati na vaše zdravlje. Ponuda zdravih alternativa na vašim okupljanjima može osigurati da nudite hranjive i ukusne opcije u kojima svi mogu uživati bez propuštanja svečanosti.
Goodwill Market dijeli recept za paellu kuhara Joela Tana Navarra koji koristi doro bulgur umjesto riže. Sadrži više od dvostruko više vlakana i četiri puta više listova od bulgura, plus umami blagodati gljiva i svojstva maslinovog ulja za zdravlje srca.
Paella s gljivama od tartufa (Doro bulgur vege paella)
Sastojci:
2 žlice. Izvorni umak od tartufa iz Umbrije
1 šalica duru grubog bulgura
Prelijte uljem Umbria Tartuffe s okusom bijelog tartufa
1/2 šalice svježih shiitake gljiva
1/2 šalice suhih shiitake gljiva
1/2 šalice bijelih gljiva
1/2 šalice portobello gljiva
1/2 šalice potočarke
1/2 šalice maslinovog ulja
1/2 šalice luka
2 šalice juhe od povrća
sol
papar
Pripremiti:
- Suhe shiitake gljive namočite u vruću vodu i ostavite da nabujaju. sjediti sa strane.
- Ostale vrste gljiva pripremite, operite i nasjeckajte i ostavite sa strane.
- Nasjeckajte luk i ostavite sa strane.
- Potočarku operite i sitno narežite.
Vrijeme za kuhanje:
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi za paellu
- Svježe shiitake gljive zažutite i ostavite sa strane. Koristit će se kao ukras.
- Dodajte malo maslinovog ulja, pa popržite luk.
- Dodati ostatak gljiva dok ne porumene.
- Dodajte umak od tartufa.
- Dodajte krupni duru bulgur i pirjajte 1-2 minute.
- Zatim dodamo povrtnu juhu i pustimo da lagano kuha i reducira.
- Kad se reducira, kao ukras staviti svježe shiitake gljive.
- Pokrijte aluminijskom folijom za nastavak kuhanja i postavite vatru na srednje nisku.
- Kada je bulgur gotov, pojačajte vatru da dobijete sukurat (hrskavi donji sloj bulgura).
- Kad je gotovo, maknite s vatre i ukrasite potočarkom. poslužiti.
Zamijenite stvari na Noche Buena s ovom zasitnom i svečanom paellom, napravljenom od Duru Bulgura i dostupnom u internetskoj trgovini Goodwill Market. Kupujte pametno i neka vaša zdrava roba bude isporučena ravno na kućni prag uz www.goodwill.market.
