Datulje su među najzdravijim namirnicama koje možete dodati u svoju prehranu, posebno u zimskoj sezoni. Bogati su izvori dijetalnih vlakana, željeza, kalcija, magnezija, cinka, vitamina B kompleksa, kao i vitamina A i K. Nedostaci ovih nutrijenata povezani su s nekim zdravstvenim problemima, uključujući nadutost, proljev i bolesti srca. Kako bi bolje regulirali razinu šećera u krvi, dijabetičari mogu pokušati jesti datulje zajedno sa svojom zalihom složenih proteina.
Slatkoća datulja
Uživajte u ovom desertu od datulja koji nije samo ukusan već i zdrav. U toplo mlijeko potopiti 6 do 7 datulja bez koštica. Za pripremu glatkog pirea pomiješajte ih. Dodajte žličicu gheeja u tavu i popržite malo badema. Zatim dodajte pripremljeni pire od datulja s malo kardamoma u prahu. Ugasite vatru kada smjesa ostane na rubu posude i uživajte u toplom zimskom užitku.
Lado s datuljama i zobi
Za pripremu ovog jednostavnog recepta pomiješajte malo prženog ragi brašna s malo pržene zobi. Dodajte 5-6 datulja bez koštica u blender i izmiksajte. Zatim dodajte zob, ragi i orašaste plodove po izboru. Od tijesta napravite mali lado.
Kuglice od suhih datulja
Napravljen je kombinacijom nasjeckanih datulja, badema, pistacija i pinjola. Od smjese oblikujte male loptice i uvaljajte ih u prženi sezam. Uživajte u ovom hranjivom obroku nakon što ga ostavite nekoliko sati u hladnjaku.
Sok od datulja
Još jedan recept bogat proteinima pogodan za dijabetičare. U blender dodajte dvije datulje i 250 ml mlijeka. Fino dotjerati pire. Treba dodati bademe, sjemenke lana i prstohvat cimeta u prahu. Uživajte u napitku bez grižnje savjesti miješanjem ovih sastojaka.
Puding od datulja i zobi
Još jedan ukusan i sladak recept napravljen od datulja. Prokuhajte 500 ml mlijeka s malo masnoće. Dodajte 3 žlice pržene zobi i 5-6 nasjeckanih datulja. Dodajte malo suhih latica ruže ili kardamom u prahu za aromu i kuhajte još pet minuta. Poslužite vruće.
milkshake od datulja
Namočite neke datulje u mlijeku tri do četiri sata, a zatim pomiješajte mlijeko s datuljama i napravite milkshake. Ne samo da će biti zadovoljavajuće, već i vrlo ukusno.
Ukusan umak
Napravite klasični slatki chutney od datulja tako što ćete u ekspres loncu pomiješati 100 g datulja i 100 g tamarinda s prstohvatom soli i listićima crvene paprike. Tradicionalni methe chutney, koji se može koristiti u chutneyju ili kao umak, radi se od ohlađene harise nakon što je zdrobljena i procijeđena. Mogu se koristiti oko 2 do 3 žličice dnevno
