YuOsim ako niste Amerikanac, teško je prodati liker od jaja. Razrjeđivanje sirovih jaja, čak i zaslađenih i pomiješanih s vrhnjem, nešto je što vjerojatno ne biste mogli učiniti osim ako niste odrasli u vrlo specifičnoj kulturi (ili ste naišli na glupi proteinski udar). Stvari postaju malo manje privlačne kada je riječ o alkoholu, jer liker od jaja često dolazi s daškom smeđeg žestokog pića, jer tada postaje paklena kombinacija pića i lijeka protiv mamurluka u jednom. Ali pridošlice mogu biti vrlo nepoznate. Uostalom, što je liker od jaja ako ne čudna vrsta kreme? A što je krema ako ne dovoljan sastojak za recept? Tako je: zaboravite piti liker od jaja. Ove godine želim da to pojedeš. Evo kako.
Creme Brulee torta od sira od jaja
Već sam spominjao creme brulee cheesecake od jaja Liama Charlesa, ali ću se ponoviti jer zaslužuje što više pažnje. Naravno, liker od jaja pripada kolaču od sira—to su vrhnje i jaje koji će se uvijek savršeno ispeći—a muškatni oraščić ga automatski čini božićnijim. To je vrlo suptilan učinak: lako biste to mogli ponuditi onima kojima se neće zamarati i oni bi bili mudriji.
Sladoled od jaja
Što možete učiniti s kremom? Tako je, zamrznite ga u sladoled. Taste of Home’s No Eggnog Ice Cream nije samo ukusan, već ga je i najlakša stvar na svijetu za napraviti. Trebat će vam malo likera od jaja, zatim ga pomiješajte s još vrhnja, šećera, cimeta i muškatnog oraščića, zamrznite preko noći i gotovi ste. Valja napomenuti da ovaj recept također zahtijeva rum (alkohol, obično brendi, koji je neobjavljen dodatak u većini recepata za nog), ali ovdje služi važnoj sekundarnoj svrsi, a to je da pomogne sladoledu da se mekše zamrzne.
francuski tost
Sada je pod čarolijom, pa se i vi možete potruditi i početi je pripremati za doručak. Počet ćemo polukonzervativno s Yummlyjevim receptom za francuski tost. Ako znate kako napraviti francuski tost, ovaj već znate; Jedina razlika je u tome što kruh prije kuhanja namočite u liker od jaja. lako.
Kaša od jaja
Francuski tost bio je samo prolazni recept. Jer kad ideja o doručku prestane biti tako odvratna, možete prijeći na pravi test: kašu od jaja. Recept u Okusu ludila brz je i jednostavan koliko želite: stavite malo likera od jaja u tavu, dodajte zobene pahuljice i zagrijavajte dok ne postane gusto dok vaš Uncle Bob ne postane gust. Je li ukusno? Da. Sadrži li alkohol? Ne jer još niste dosegli taj osobni minimum. Možete li gledati u svoje lice dok ga jedete? Ovo je sasvim druga stvar.
Pita od slatkog krumpira Eggnog
Još jedan čudan i onda ću nas odvesti do sigurnijeg područja. Već imate mišljenje o piti od batata (koje bi bilo “Ovo zvuči normalno” ili “Isus je živ, zašto me mrziš?” ovisno o tome koliko ste Amerikanac), ali recept za pitu od batata iz New York Timesa zapravo vrijedi udariti. Vjerovali ili ne, ova dva sastojka odlično funkcioniraju zajedno. Ne vjeruj mi? Fino.
Brownies od jaja i karamele
Los Angeles Times ima recept za kolače s karamelom od jaja i mogu vam reći da ste se već vratili. Ovo je zapravo neka vrsta varanja – u osnovi skuhate obične kolačiće, a zatim napravite umak od karamele sa svim sastojcima od likera od jaja – ali iskreno, to ga vjerojatno samo čini boljim. Plus tu je i rum! Mislim da kada bih napravila bilo koji od ovih recepata, ovo bi bio taj.
Kolačići od jaja
Također možete koristiti vlastitu nogicu za kekse, kao što je opširnije objašnjeno u ovom Preppy Kitchen receptu za kekse od jaja. Pogotovo jer se pokazalo da je keks od jaja (što se tiče recepata za kekse) relativno strog. Bez čokolade. Nema velikih komada bombona. Samo fini, blago začinjeni kolačić od vanilije, kakav je vaša mama pravila.
Puding od kruha od jaja
Shvaćam da je recept The Pioneer Woman za puding od kruha s jajima u biti nešto slađa verzija francuskog tosta iznad, ali ostajem pri tome, jer namakanje kruha u kremu i zatim kuhanje može biti najveći izum čovječanstva. Odnosno uz grožđice.
Kolač od ruma i likera od jaja
Naravno, svakako možete napraviti kolač od likera od jaja. Ovdje bi moja preporuka uvijek bila takt; Djelomično zato što se tako dobro uklapaju u višak vlage, ali uglavnom zato što su zavežljaji suštinski božićni. Livin recept za Cake’s bundt s rumom i likerom od jaja točno je kako zvuči—nevjerojatna torta od vanilije. Ovo ćete htjeti izvaditi iz pećnice neposredno prije dolaska gostiju za maksimalan učinak.
Sitnice od jaja
Napokon, dočepajmo se oceana jednom zauvijek, spojivši najčudnije američko piće s najčudnijim britanskim pudingom. Tako je, to je australski recept za trifle eggnog, zahvaljujući My Food Book. Tu je liker od jaja sjajan jer (kao što ćete do sada znati), on je u osnovi samo krema, pa se savršeno slaže s voćem i vrhnjem. Ali ovdje nema gela. Molim vas, ne pišite pisma – znam kako ih dobiti.
