Savršeno je doba godine da se opustite uz zdjelu juhe — i učinite da tolika masnoća nestane dok ste već kod toga. Tajna: ukusan recept poput ovog ispod, zar ne. Samo uživanje u njemu umjesto u tipičnom obroku” može naglo izgubiti težinu lako,” inzistira Joel Fuhrman, dr. med., obučeni nutricionist na Sveučilištu Pennsylvania i svjetski poznati autor u Jedite da biste živjeli i Jedite za život. Dr. Fuhrman koristi juhu kao podršku prehrani koja se temelji na cjelovitim namirnicama biljnog podrijetla. A veliki rezultati nisu kratkog vijeka. Dodaje: “Ljudi su u stanju podnijeti ogromne gubitke!”
Dr. Fuhrman i njegov tim često dijele recepte za juhe na svojoj web stranici (DrFuhrman.com), a svi su nevjerojatno hranjivi. Međutim, samo ih je nekolicina označena kao alati za brže mršavljenje. Što ih razlikuje od drugih? Unca za uncu, objašnjava dr. Fuhrman, imaju najviše razine korisnih biljnih spojeva uz najmanje kalorija.
“Glavni sastojci obično uključuju grah, zelenje, gljive, luk i druge jarke proizvode bez škroba poput rajčica i paprika”, kaže. To je veliki problem jer se pokazalo da čak i obična juha (sa svojom jedinstvenom mješavinom tekućine i krute tvari) aktivira mehanizme “prestani jesti” u crijevima, pomažući osobama na dijeti da maksimalno izgube težinu. A budući da se pokazalo da cijele biljke bogate hranjivim tvarima značajno smanjuju apetit, njihovim stavljanjem u juhu “čini se da imate osjećaj da unosite 500 kalorija, a unosite samo 200 ili tako nešto”, kaže liječnik. To je jedna od mnogih prednosti koje nudi ova juha…
Mikronutrijenti u biljnoj hrani poboljšavaju tjelesne funkcije
Kada prijeđete na prehranu uglavnom neprerađenom biljnom hranom, svoje tijelo preplavljujete mikronutrijentima, uključujući vitamine, minerale, antioksidanse, enzime i više, kaže dr. Fuhrman.
Učinak je trenutačan, pomaže u liječenju i poboljšanju funkcije svakog sustava od glave do pete. godine objavio randomizirano kliničko ispitivanje JAMA mreža je otvorena Otkriveno je da ljudi mogu sniziti krvni tlak, sniziti razinu kolesterola i povećati osjetljivost na inzulin (smanjiti hiperglikemiju) s biljnom prehranom s niskim udjelom masti. “Ljudi odustanu od lijekova i prestanu se razboljeti. U isto vrijeme, doživljavaju oštrije razmišljanje, povećanu energiju, manje boli i više radosti”, kaže dr. Foreman. Juha je prikladan sustav dostave mikronutrijenata: “Možete ubaciti sastojke u veliku zdjelu vikendom i cijeli tjedan jesti obroke bogate mikronutrijentima.” A ti mikronutrijenti igraju iznenađujuće veliku ulogu u veličini struka.
Dijeta s juhom može biti učinkovitija od keto dijete
Znanstvenici nastavljaju otkrivati nove načine na koje nam mikronutrijenti mogu pomoći da izgubimo kilograme. Neki spojevi ubijaju žudnju i sprječavaju skladištenje masti. Drugi snižavaju razinu šećera u krvi i hormona stresa koji debljaju u trbuhu. Jedan od omiljenih primjera dr. Fuhrmana je otporni škrob u grahu. Znanstveni pregled iz 2015. pokazao je da rezistentni škrob pomaže povećati razgradnju masnih stanica i smanjiti skladištenje masti. Također je potrebno više rada za vaš probavni sustav da probavi rezistentni škrob, što znači da se sagorijeva više ukupnih kalorija.
Još jedna zanimljivost: nedavna studija Nacionalnog instituta za zdravlje testirala je istu grupu ljudi koji su izmjenjivali vegansku i keto prehranu. Jelovnici su sadržavali slične kalorije, proteine, ugljikohidrate i masti, pa su istraživači bili iznenađeni kada su otkrili da se sagorijevanje masti gotovo učetverostručilo kada su ljudi jeli biljne obroke. Sa svoje strane, dr. Fuhrman nije bio iznenađen, budući da mikronutrijenti djeluju na kontrolu tjelesne težine i cjelokupno zdravlje. Kaže: “Kad bi svi u Americi svaki dan jeli juhu od povrća, salatu i voće, spasili bismo milijune života i milijarde troškova zdravstvene zaštite!”
Kako je dijeta s juhom pomogla transformirati tijelo medicinske sestre
Mary Jo Jelinek, 70, medicinska sestra iz Nebraske, prisjeća se: “Znala sam da smanjenje težine može pomoći, ali nisam ništa dobivala s planovima prehrane.” Huda je molila – i jednog dana, Jedite da biste živjeli – Doslovno sam pao s police s knjigama i udario se u stopala.
Čitala sam o ženi njezinih godina koja je promijenila svoje tijelo. “Pa sam odlučio isprobati smjernice dr. Foremana.” Jedan prečac za početak: juha od povrća. “Možete koristiti grah iz konzerve i smrznuto povrće, tako da je jednostavno.” Također je bilo ukusno, što je pomoglo da prelazak na vegansku prehranu bude užitak.
Iako je trebalo vremena da se u potpunosti prilagodim načinu prehrane, kilogrami su odmah počeli nestajati. Kao i svaki njen zdravstveni problem. Šećer u krvi i kolesterol vratili su se u normalu, moj preddijabetes se preokrenuo, a bolovi su nestali. “Nakon godina respiratornih bolesti i problema s disanjem, više se ne razboljevam”, uzvikuje. – I izgubila sam nekoliko kilograma, iako sam prošla menopauzu i metabolizam mi se usporio. Postojala je i jedna neočekivana značajka. “Puna sam radosti”, rekla je. “Naučio sam da ne stvarate dobre endorfine ako ne dobijete prave mikronutrijente. Razlika je nevjerojatna. Osjećam se tako sretno što sam ovdje, i tako sretno što sam ja!”
Dodatni savjeti dr. Fuhrmana za brze rezultate
Za najbrže rezultate neka juhe budu dio prehrane koja preskače životinjsku hranu i uključuje različite kuhane i sirove biljke u njihovom prirodnom obliku. ograničite prerađene biljke kao što su javorov sirup i zob na nekoliko obroka dnevno; Izbjegavajte dodano ulje i šećer. Jedite jako velike obroke tako da vam ne trebaju međuobroci. Pronađite više savjeta i recepata na DrFuhrman.com.
Recept za juhu od graha i kvinoje od dr. Foremana
Topli obrok pun nutrijenatai Ova juha je odlično mjesto za početak.
Sastojci (za 4 osobe):
- 2 šalice luka, narezanog na kockice
- 1 šalica crvene/žute paprike, narezane na kockice
- 4 žličice mljevenog češnjaka
- 2 šalice tanko narezanih gljiva
- 1 velika rajčica, nasjeckana
- 4 žličice čilija u prahu
- 5 šalica juhe od povrća s niskim sadržajem natrija
- Pola šalice oprane kvinoje
- 30 unci ocijeđenog graha bez soli
- 4 šalice nasjeckanog špinata ili kelja
upute:
- U temeljcu pirjajte luk i papriku u 2 do 3 žlice vode dok ne omekšaju, 5 minuta.
- Dodajte češnjak, pirjajte 30 sekundi.
- Dodajte gljive, rajčice i čili u prahu. miješati dok ne omekša. Dodajte juhu; pustite da prokuha.
- Dodajte kvinoju, smanjite temperaturu i poklopite. Pirjati 10 minuta.
- Dodajte grah; kuhajte dok kvinoja ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte zelje. Ukrasite i uživajte.
Ovaj sadržaj nije zamjena za profesionalni medicinski savjet ili dijagnozu. Uvijek se posavjetujte sa svojim liječnikom prije bilo kakvog plana liječenja.
Ovaj se članak izvorno pojavio u našem tiskanom časopisu, Ženski svijet.
