February 9, 2023


Danas, kada pomislite na rolice s kobasicama, vjerojatno pomislite na Ujedinjeno Kraljevstvo ili Irsku, gdje su kolači s nadjevom od mesa već desetljećima ručak, zabava i brzi međuobrok. Zapravo, prvi dokumentirani spomen kolutova kobasica u Engleskoj bio je 1864. puta Novine. Ali zapravo, ideja umotavanja mesa u razvaljano tijesto nije jedinstvena ni za jednu zemlju. Povjesničari su taj koncept pronašli unatrag do klasičnih Grka i Rimljana, a bio je popularan i u Francuskoj u devetnaestom stoljeću.

Međutim, bez obzira na podrijetlo, nema sumnje da je Ujedinjeno Kraljevstvo trenutno dom nekih od najvećih obožavatelja rolada s kobasicama. Greggs, najveći nacionalni lanac pekarnica, ima puno veze s nacionalnom opsesijom, prodajući ih oko 2,5 milijuna svaki tjedan. Koluti obično sadrže svinjetinu, ali životinjsko meso nije potrebno. Nedavno su veganske verzije također porasle u popularnosti, dijelom zahvaljujući Greggsu. U 2019. lanac pekarnica prvi je put lansirao svoju vegansku kobasicu, što je postiglo veliki uspjeh i pomoglo povećanju dobiti za 58 posto.

Ako vas je zaintrigirao ovaj izdašni britanski klasik i želite naučiti više, uključujući kako ga poslužiti i napraviti sami (veganski, naravno), mi smo za vas.

Što su veganske kobasice?

Ukratko, hrenovke su slane peciva u koje je umotano meso kobasice. U Sjedinjenim Državama, najbliži ekvivalent svinjama su deke, koje sadrže male kobasice umotane u perece. (U Velikoj Britaniji, svinje u dekama su kobasice umotane u slaninu.)

Kada je u pitanju meso u kobasicama, pravila nema. U tradicionalnim receptima koristi se svinjska kobasica. Ali piletina, govedina i puretina također su alternativne opcije. I naravno, uopće ne morate koristiti pravo životinjsko meso.

Vege kobasice su potpuno iste kao i svinjske kobasice. Imaju isti vanjski sloj lisnatog tijesta, samo što je umjesto svinjskog ili drugog životinjskog mesa nadjev napravljen od biljnih bjelančevina ili cjelovitih sastojaka hrane, poput gljiva.

Povrće-veganske kobasice-1greggs

Postoje li različite vrste veganskih kobasica?

Dostupno je nekoliko različitih vrsta vegetarijanskih rolada s kobasicama, iako svi imaju nadjev umotan u tijesto. Neki od njih sadrže meso biljnog podrijetla, poput primjerice Greggsove verzije koja sadrži kobasice veganske mesne marke Quorn. Ali neke opcije, poput onih koje proizvodi britanski brend Jack & Bry, umjesto toga sadrže jackfruit. Gljive su još jedno popularno punjenje i posebno su dobre u oponašanju okusa i teksture mesa kobasice.

Tko radi veganske kiflice?

Kao što biste i očekivali, veganske rolice kobasica lako je pronaći u Ujedinjenom Kraljevstvu. Ne samo od Greggsa, već i od većine velikih supermarketa, kao što su Asda, Morrisons, Tesco i Sainsbury’s, te popularnih marki, kao što je Wall’s. Južnoafrička robna marka Fry’s također nudi rolice s kobasicama punjene vlastitim biljnim mesom, kao i ponudu Green Cuisine bez mesa Birds Eye.

U Sjedinjenim Državama veganske rolice s kobasicama teško je pronaći na policama supermarketa, uglavnom zato što su rolice s kobasicama općenito rjeđe. Ali kad smo već rekli, želite li i sami probati ovo ukusno jelo, ne morate propustiti jer ih možete napraviti sami kod kuće.

Kako napraviti vegetarijanske kobasice

Ako ste nadahnuti da uđete u kuhinju i kuhate, rolice s kobasicama su super jednostavne za napraviti. Osim toga, također je ukusan i zasitan. Dakle, dobitna je za sve! Bilo da preferirate cjelovite sastojke hrane ili veganske mesne proizvode, evo nekoliko različitih načina na koje možete napraviti veganske rolice od kobasice kod kuće.

povrće-veganske kobasice-2Jednostavno Sissy

1 Rolat kobasice od gljiva

Ovaj slani i slatki recept dolazi sa samo nekoliko sastojaka. Prvo će vam trebati vegansko lisnato tijesto (naravno), a zatim za nadjev trebat će vam gljive (probajte kamenice za super mesnatu teksturu), luk i indijski oraščići (ili orasi, ako više volite). Zatim samo trebate skuhati nadjev, staviti tijesto i ispeći. Osim toga, za dodatnu hrskavost na vrhu dodajte malo sjemenki sezama.
Uzmi recept

povrće-veganske kobasice-3prostor za povrće

2 Kolutice s kaduljom i crvenim lukom

Za izradu rolada s kobasicama bez stresa uvijek je najbolje kupiti već pripremljene perece. (Ali ako želite, možete ga sami napraviti od kuće—samo ćete morati pronaći vremena za to.) Zapravo, za ovaj recept u osnovi kupujete sve već pripremljeno u trgovini—vegetarijansku kobasicu sa sirom. Savršeno je kada ste u žurbi i ne želite trošiti puno vremena petljajući sa sirovim sastojcima.
Uzmi recept

povrće-veganske kobasice-4Sretna božićna gozba

3 Greggs kopecks kobasica

Ako ne živite u blizini pekare Greggs, ne brinite, ne propustite kušati poznate hrenovke lanca slastica. Ovaj recept možete slijediti i oponašati od kuće koristeći samo tri sastojka: vegansku kobasicu, perece i vegansko mlijeko. vrlo jednostavno!
Uzmi recept

povrće-veganske kobasice-6Vegetarijanski narod

4 Kolutice od graha

Ako niste ljubitelj veganskih kobasica, ovaj recept vrijedi isprobati. Sve je to slano i umotano u pecivo, samo bez super mesnate teksture. Umjesto kupovne kobasice odaberite hranjiv i zasitan nadjev od graha, gljiva i luka.
Uzmi recept

Kako poslužiti veganske kobasice

Što se tiče posluživanja veganskih rolada kobasica, nema strogih pravila. Ako samo nešto grickate, izvrsne su za jelo same ili s umakom (mnogima su omiljeni kečap, senf i roštilj). Ali ako ih jedete kao dio većeg obroka, možete ih poslužiti i uz pržene krumpiriće, salatu, pečeni grah, šalšu, pečeni krumpir, salatu od kupusa, krumpir salatu ili jednostavan prilog od povrća. Toliko je svestran, ide uz većinu stvari, pa pustite svojoj kreativnosti na volju.

Da biste saznali više o veganskoj hrani, pročitajte:





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *