February 9, 2023


Dan zahvalnosti je pred vratima, a ovaj praznik usredotočen na hranu može biti izazov za osobe s dijabetesom. Postoji puno više o čemu treba razmišljati osim slatkih deserta: dodaci bogati ugljikohidratima, izdašne porcije, alkohol koji slobodno teče i obiteljska očekivanja.

Elizabeth Stasny, sveučilišna profesorica s dijabetesom tipa 1, mora pomno pratiti razinu šećera u krvi tijekom praznika Dana zahvalnosti. Bilo da je domaćin ili prisustvuje okupljanju, odmor može otežati pridržavanje njezine dijete i rutine vježbanja.

“Ako idete negdje drugdje na večeru, bilo u restoran ili kod nekoga drugoga, to je još jedan izazov jer nemate kontrolu nad onim što ulazi u hranu”, rekao je Stasny za Verywell.

No stručnjaci kažu da je Dan zahvalnosti proslava koja se slavi jednom godišnje i da ne morate izbjegavati svu svoju omiljenu hranu. Verywell je razgovarao s četiri nutricionista kako bi dobili vodič za večeru za Dan zahvalnosti osmišljen posebno za dijabetičare. Umjesto da se fokusira na ono što treba izbaciti, ovaj vodič nudi kompromise te savjete i trikove kako učiniti odmor zabavnim i lakšim.

Kako zamijeniti sastojke pogodne za dijabetes

Bilo da ste domaćin ili donosite jedno jelo na proslavu Dana prijatelja, postoje načini da svoje prehrambene potrebe uključite u jelovnik. Evo nekoliko mogućih alternativa za dijabetes klasičnim jelima za Dan zahvalnosti.

strana jela

Veriwell / Mira Norian


Večera za Dan zahvalnosti postaje teška zbog tradicionalnih jela bogatih ugljikohidratima kao što su pire krumpir, mac and sir i peciva za večeru, rekla je Grace DeRocha, RDN, MBA, CDCES, registrirana dijetetičarka i stručnjakinja za liječenje dijabetesa i obrazovanje.

Ali u obrok možete ubaciti više povrća. Možete ispeći zelene mahune ili prokulice za prilog bogat vlaknima ili preraditi povrće u klasično jelo kao što je pire krumpir.

U svoj pire krumpir možete dodati cvjetaču i bijeli grah, što povećava sadržaj proteina i vlakana u drugom jelu punom ugljikohidrata.

“Ako imate dijabetes i brojite svoje ugljikohidrate, dobit ćete malo više ugljikohidrata nego što biste trebali računati”, rekao je DeRocha.

Za slatkiji prilog kao što je složenac od slatkog krumpira, trebali biste voditi računa o kontroli porcija, ali postoje i načini za smanjenje sadržaja šećera, prema Mesi.

Ako vaš recept sadrži dodani šećer, možete prepoloviti količinu i dodati grijaće začine poput muškatnog oraščića i cimeta, kaže ona. Također možete potpuno izostaviti dodane šećere, pogotovo ako na jelo planirate staviti marshmallows.

ploča Mainea

Veriwell / Mira Norian


Bilo da je vaše glavno jelo puretina, šunka, riba, pureća šunka ili šunka, ono će obično biti izvor proteina, a ne ugljikohidrata. Može vas zasititi bez dramatičnog povećanja razine šećera u krvi.

Balansiranje jela s proteinima, ugljikohidratima i zdravim mastima posebno je važno za osobe s dijabetesom tipa 2. Tradicionalno američko jelo za Dan zahvalnosti s puretinom, nadjevom i umakom od brusnica može biti dobra kombinacija za kontrolu šećera u krvi.

Ali za osobe s dijabetesom tipa 1 važno je znati što se nalazi u svim nadjevima za glavno jelo kako bi pravilno dozirali inzulin, prema Stasnyju. Marinada je, primjerice, potencijalni problem jer može sadržavati slatke sastojke poput grožđica i umaka od jabuka.

Kako bi to uspjela, Stasny je rekla da će jesti samo male količine jastučića, ali uvijek sa sobom nosi tablete glukoze ili sok u slučaju da je u situaciji da mora brzo podići razinu šećera u krvi.

bombon

Veriwell / Mira Norian


Dijabetičari ne moraju preskočiti desert. Ali Arévalo preporučuje da napravite poslasticu koja nudi više od samih ugljikohidrata. Možete napraviti voćnu zdjelu s čokoladnim preljevom ili pitu od kokosa.

Flan se pravi od mlijeka i jaja, dva izvora proteina koji se malo suprotstavljaju ugljikohidratima, rekao je Arevalo.

Piće

Veriwell / Mira Norian


Kada se alkohol kombinira s lijekovima za dijabetes, postoji rizik od razvoja hipoglikemije (niske razine šećera u krvi). Ispijanje čaše vina ili koktela tijekom večere za Dan zahvalnosti uglavnom je dobra stvar, ali Arevalo je rekao da blagdanski mocktaili mogu poslužiti kao dobra zamjena za alkohol. Ovdje su tri recepta za mocktail s temom jeseni iz Verywella.

Arévalo je također podijelio punč od margarite od brusnice i limuna koji ima okus kao prava margarita. Recept je prilično jednostavan: samo pomiješajte hranjivi napitak od đumbira, nekoliko kapi soka od brusnice i sok od limuna u velikoj posudi napunjenoj ledom.

Kako se psihički pripremiti za odmor

Prije nego uopće razmislite o popisu, stručnjaci kažu da je važno postaviti svoje granice i “kutiju s alatima” za upravljanje stresom. Poznato je da hormoni stresa uzrokuju fluktuacije šećera u krvi, što može otežati pridržavanje plana za liječenje dijabetesa.

“Život je stresan, blagdani općenito mogu biti stresni, a to može utjecati na naše brojke šećera u krvi”, kaže za Ferriwell Amy Kimberlin, RDN, CDCES, registrirana dijetetičarka u Miamiju koja se specijalizirala za liječenje dijabetesa.

Ne samo da stres utječe na razinu šećera u krvi, dodala je Kimberlin, već utječe i na izbor hrane. Kako biste kontrolirali stres, preporučila je vježbanje tehnika disanja, meditaciju, vođenje dnevnika ili čak puštanje omiljene pjesme koja vas tjera da ustanete i zaplešete.

Kada budete spremni planirati odmor, razmislite o tome na koliko ćete svečanosti ići i tko će biti na svakoj proslavi.

Jedan od najvećih izazova s ​​kojima se ljudi s dijabetesom suočavaju je “osjećaj pritiska da jedu određene stvari” koje možda ne zadovoljavaju njihove potrebe, rekla je Diana Mesa, RD, LDN, CDCES, registrirana dijetetičarka koja je osnovala En La Mesa Nutrition.

Možete se brinuti da ćete uvrijediti svoje voljene, rekao je Mesa, ali važno je držati se svojih granica. Uvijek možete ponijeti posude za višekratnu upotrebu i ponuditi se da ponesete ostatke kući da kasnije uživate.

Veriwell / Mira Norian


7 savjeta za planiranje velikog obroka

Ako idete na večeru za Dan zahvalnosti, a ne kao domaćin, možda ćete imati manje kontrole nad onim što se poslužuje na jelovniku. Evo osam savjeta nutricionista koji će vam pomoći da se snađete za zagušljivim stolom.

Pogledaj sve na stolu

“Brzo procijenite što se nudi, što vas pali i što ne želite probati”, rekao je Mesa. U redu je ako želite probati pomalo od svega, ali saznanje što se nudi može vam pomoći da uravnotežite tanjur.

Stavite na tanjur ugljikohidrate, proteine, masti i vlakna

Budući da je Dan zahvalnosti obično obrok bogat ugljikohidratima, Kimberlin je preporučila da razmislite o tradicionalnoj hrani koju ne želite propustiti. Bilo da se radi o piti od bundeve ili složencu od slatkog krumpira, razmislite o izvoru ugljikohidrata kako biste mogli uravnotežiti ostatak svog tanjura.

“U idealnom slučaju, polovicu tanjura činimo povrćem bez škroba, jednu četvrtinu tanjura od proteina, a jednu četvrtinu tanjura od ugljikohidrata”, rekao je Kimberlin.

Ugljikohidrati, bjelančevine i masti na vašem tanjuru pomažu u kontroli šećera u krvi sprječavanjem prebrzog porasta šećera u krvi.

Ponesite svoje omiljeno jelo

rekla je Kimberlin, ponudivši se da na proslavu donese jelo za koje znaš da ga možeš pojesti. To vam može pomoći da se oslobodite stresa kada ne znate što poslužiti i može vam pomoći da uravnotežite ostatak tanjura.

Ostanite hidrirani

Ako planirate piti alkoholna pića za večeru, pijte puno vode tijekom dana kako biste bili hidrirani. Ako ne jedete mnogo, pijenje alkohola može uzrokovati pad šećera u krvi, a zatim naglo porasti kako se alkohol metabolizira, prema Sandri Arevalo, MPH, RDN, CDN, direktorici zdravlja i dobrobiti zajednice u bolnici Montefiore Nyack.

“Vaša jetra počinje se brinuti o alkoholu i ne radi ono što treba da kontrolira vaš šećer u krvi”, rekao je Arevalo.

I ne zaboravite uzeti u obzir dodatne kalorije i ugljikohidrate iz miješanih pića.

Provjerite svoje brojeve inzulina

Za osobe s dijabetesom tipa 1 važno je znati kada ubrizgati inzulin. Imajte na umu da obrok može kasniti. “Ako dođe do kašnjenja, ne želite da ubrizgavaju prerano”, rekao je Kimberlin.

Dodala je da bi vaše brojke mogle biti malo veće na Dan zahvalnosti jer ste izašli iz svoje rutine. Provjerite svoje brojke, bilo na pumpi ili senzoru, i ispravite ih malom dozom inzulina da se vratite u raspon.

Proslavite dan

Dan zahvalnosti je proslava prijatelja, obitelji i zajednice. Bez obzira što se poslužuje i tko sjedi za vašim stolom, osobe s dijabetesom i dalje mogu uživati ​​u potpunom iskustvu.

“Iskoristite ono što vaša kultura i tradicija možda imate koje otkrivaju ono što je Dan zahvalnosti i budite zahvalni na svemu što imate”, rekao je DeRocha.

Što je s vježbanjem?

Prema Derochi, svaka tjelovježba tijekom dana pomoći će u regulaciji šećera u krvi. Ali bolje je otići na obiteljski izlet ili pomoći pospremati nakon obroka nego odmah sjesti na kauč. Ako je zajedničko gledanje sportske utakmice dio tradicije Dana zahvalnosti, svojoj zabavi možete dodati pokret. “Ako vaš tim postigne gol, radite to s puno skokova ili sklekova.

Kako biti koristan domaćin za Dan zahvalnosti

Ako znate da netko s dijabetesom dolazi na vaše okupljanje povodom Dana zahvalnosti, možete biti od pomoći domaćin tako da im kažete što nudite.

Za nju je posebno korisno znati koji su sastojci, rekao je Stasny, koji bi možda trebao postati svjesniji obroka za Dan zahvalnosti.

Na primjer, ako je netko s dijabetesom tipa 1 vidio Deroshino jelo od pire krumpira i nije shvatio da sadrži cvjetaču i bijeli grah, mogao bi si dati previše inzulina da bi izbrojao ugljikohidrate za koje je mislio da ima u jelu.

Arevalo je također rekao da se djeca s dijabetesom mogu osjećati posramljeno ako im se za njih pripremaju različita jela. Ona radi dugine makarone i sir s miješanim povrćem za dodatne proteine ​​i vlakna, ali se brine da udovolji svima.

“Ali ja sam uključena u to da svi vrate stvari u normalu”, rekla je.

U zahvalnosti se ne radi o savršenstvu

Dan zahvalnosti može biti pristupačan osobama s dijabetesom. Unaprijed napravite strategiju i smanjite stres što je više moguće.

Kada dođe vrijeme za izgradnju tanjura, težite ravnoteži proteina, zdravih masti i vlakana zajedno s ugljikohidratima. Ostanite hidrirani, dodajte tjelovježbu i usredotočite se na uživanje u danu.

“U redu je probati pomalo od svega ako želite probati pomalo od svega”, rekao je Mesa. “Opet, ne težimo savršenstvu, ne pokušavamo se brinuti o praznicima niti se osjećamo kao da ograničavamo praznike, a stvarno bismo trebali sudjelovati i uživati ​​u proslavama.”



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *