February 2, 2023


Ona okrepljujuća aroma koja budi svaki okus vaših okusnih pupoljaka, zadovoljavajuća hrskavost koja je glazba za uho i čista ljubav za srce, savršena mješavina začina i saveznik vašeg zdravlja.

Evo pet recepata od pšeničnog brašna zbog kojih se nikada nećete osjećati krivima kada naručite drugu porciju!

Shakki Atta
Slika Louisa Hansela na Unsplash

1. Recept za tortu Atta – 2″ x 1″ čiste debljine!

Recept za tortu Atta ukusan je domaći recept od pšeničnog brašna koji može zadovoljiti sve mogućnosti ili zahtjeve koji se razlikuju od osobe do osobe. Možete ga poslužiti kao suhi kolač ili ga preliti glazurom. Ima nevjerojatan okus bez obzira dodate li jaje ili ne! (još malo kušati jajima). Evo kako to funkcionira:

  • Podmažite četvrtasti lim za pečenje maslacem bez soli dok istovremeno zagrijavate pećnicu na 3500Ž ili 1800 C 20 minuta.
  • Uzmite zdjelu za miješanje i dodajte 120 gm ili 1 šalicu Chakki Fresh Atta i 1 čajnu žličicu sode bikarbone kako biste dodali rahlost receptu za tortu od atte.
  • Pomiješajte atta od integralnog pšeničnog brašna i sodu bikarbonu, dodajte 1/2 šalice zaslađenog i kondenziranog mlijeka, dodajte 1/2 žličice ekstrakta vanilije i ostavite sa strane.
  • Uzmite drugu tavu i dodajte 6 žlica maslaca s 1/2 šalice vode i 4 žlice šećera (ili više ovisno o vašim željama za slatkim) i miješajte na srednjoj vatri. Miješajte smjesu dok ne dobijete konzistenciju.
  • Dodajte smjesu maslaca u recept za pšenično brašno i sada pomiješajte sve sastojke žičanom pjenjačom.
  • Stavite smjesu u pleh i pecite 45 minuta. Eto, spremno je za jelo!

2. Recept za Aloo Ka Paratha – ukusno jelo s dobrotom cjelovitog zrna pšenice

Među najkuhanijim i najukusnijim receptima od pšeničnog brašna je ovaj Aloo Ka Paratha – većini naših omiljenih od djetinjstva! Želite li naučiti kako napraviti ukusan indijski Atta kruh?

  • U ekspres lonac s vodom dodajte 3-4 velika krumpira i kuhajte do 4 zviždaljka.
  • Ogulite krumpir i stavite ga u zdjelu za miješanje. Za zgnječenje krumpira upotrijebite gnječilicu ili upotrijebite svoje stare ruke nakon što se krumpir ohladi. Pazite da ne ostanu grudice.
  • Dodajte 1 žličicu garam masala praha, 1 žličicu crvenog čilija u prahu. 1/2 žličice manga u prahu ili kašmerana u prahu 1-2 sitno nasjeckana zelena čilija i sol po vašem ukusu.
  • Dobro promiješajte i ostavite sa strane dok radite na parathi od cjelovitog zrna pšenice.
  • Uzmite 2-3 šalice atte u zdjelu, ½ šalice vode, 1 žličicu i 1 žlicu gheeja i pomiješajte sve dok smjesa ne postane glatka. Paratha tijesto od cjelovitog zrna pšenice je spremno.
  • Sada oblikujte okrugle kuglice, pritisnite ih i punite nadjevom od krumpira. Nadjev zarolajte kao knedlu pa ga spljoštite u obliku parate.
  • Stavite ih na vrh tave, namažite malo zdravim uljem od rižinih mekinja i pecite dok ne porumene. Ovaj ukusni Punjabi kruh možete poslužiti vruć sa zdjelom skute i kiselim krastavcima od manga za pikantnu poslasticu!

3. Tijesto za pizzu od punog zrna pšenice – ukusna domaća pizza zdravog okusa

Napravljen uglavnom od rafiniranog višenamjenskog (maida) brašna, evo zdrave alternative koja će zadovoljiti vašu želju za pizzom! Evo recepta od cjelovitog pšeničnog brašna za zdravu pizzu:

  • U zdjelu za miješanje stavite žličicu instant kvasca, pola žličice šećera i šalicu vode te dobro promiješajte sastojke.
  • Dodajte 3 šalice pšeničnog brašna i 1 žličicu soli. 3 žličice zdravog ulja od rižinih mekinja i 1 žlicu limunovog soka i mijesite 8 minuta dok tijesto za pizzu od cjelovitog zrna pšenice ne postane čvrsto.
  • Tijesto poprskati s malo vode, pokriti vlažnom krpom i ostaviti 45 minuta po vrućem vremenu i oko 1,5 – 2 sata po hladnom vremenu.
  • Držite tijesto za pizzu od punog zrna pšenice u hladnjaku 2-3 dana.
  • Tijesto za pizzu od cjelovitog zrna pšenice spremno za kuhanje.

4. Atta Dosa – South Indian Express!

Posljednje, ali ne manje važno – Atta Dosha, recept od cjelovitog pšeničnog brašna koji će se pokazati kao vaš vitez u sjajnom oklopu kada užasno kasnite na posao i trebate skuhati zdrav i ukusan obrok za doručak!

  • Stavite 1 šalicu pšeničnog brašna i 1/2 šalice rižinog brašna u zdjelu za miješanje i dodajte ½ šalice nasjeckanog luka, 6-7 nasjeckanih listova curryja za aromu, ½ žličice đumbira, ½ žličice sjemenki kumina i posolite sviđanje.
  • Dodajte 2,5 šalice vode, količinu možete umjereno miješati kako biste osigurali glatku konzistenciju.
  • Nakon što se svi sastojci pomiješaju, zagrijte neprijanjajuću tavu (tava) i nanesite lagani sloj ulja od rižinih mekinja.
  • Uzmite zaobljenu žlicu za posluživanje i žlicom stavljajte recept od integralnog pšeničnog brašna na tavu dok brzo miješate smjesu kružnim pokretima.
  • Okrenite doshu kada dobije zlatnosmeđu boju i poslužite je vruću s barutom (bodhi) ili chutneyjem od kokosa/luka.

Nadam se da ćete uživati ​​u pripremi i gutanju ovih pet recepata od cjelovitog pšeničnog brašna koje morate imati u svom oružju za pripremu hrane!





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *