February 4, 2023


Reklamira se kao čudo mršavljenja, ali ovaj plan prehrane zapravo je medicinska dijeta koja dolazi s ozbiljnim rizicima.

b55ad7bb-6fab-42c9-a6d1-c4f9a53536cc

U svijetu dijeta za mršavljenje planovi prehrane s niskim udjelom ugljikohidrata i visokim udjelom bjelančevina često izazivaju pozornost. Paleo, South Beach i Atkinsova dijeta se uklapaju u ovu kategoriju. Ponekad se naziva keto ili “keto” dijeta.

Ali prava ketogena dijeta je drugačija. Za razliku od drugih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, koje se fokusiraju na proteine, keto plan se fokusira na masti, koje osiguravaju do 90% dnevnih kalorija. I to nije vrsta dijete koju treba isprobati kao eksperiment.

“Keto dijeta se primarno koristi za smanjenje učestalosti epileptičkih napadaja kod djece. Iako je isprobana i za mršavljenje, proučavani su samo kratkoročni rezultati, a rezultati su mješoviti. Ne znamo je li djeluje”, upozorava registrirana dijetetičarka Cathy McManus, ravnateljica Odjela za prehranu na Dječjoj bolnici Brigham and Women’s Harvard University, djeluje li dugoročno ili je sigurno.

Kako funkcionira keto dijeta?

Ovo su osnove keto prehrane: Cilj dijete je prisiliti vaše tijelo da koristi drugu vrstu goriva. Umjesto da se oslanja na šećer (glukozu) koji dolazi iz ugljikohidrata (kao što su žitarice, mahunarke, povrće i voće), keto dijeta se oslanja na ketonska tijela, vrstu goriva koje vaša jetra proizvodi iz pohranjene masti.

Čini se da je sagorijevanje masti idealan način mršavljenja. Ali natjerati jetru da proizvodi ketonska tijela je teško:

  • Zahtijeva lišavanje ugljikohidrata, manje od 20 do 50 grama ugljikohidrata dnevno (imajte na umu da banana srednje veličine ima oko 27 grama ugljikohidrata).
  • Obično je potrebno nekoliko dana da se postigne stanje ketoze.
  • Konzumiranje previše proteina može ometati ketozu.

Što jedeš?

Budući da keto dijeta ima tako visoke potrebe za masnoćama, sljedbenici moraju jesti masnoću u svakom obroku. Na dnevnoj dijeti od 2000 kalorija to bi izgledalo kao 165 grama masti, 40 grama ugljikohidrata i 75 grama proteina. Međutim, točan omjer ovisit će o vašim specifičnim potrebama.

Neke zdrave, nezasićene masti dopuštene su na keto dijeti — orašasti plodovi (bademi i orasi), sjemenke, avokado, tofu i maslinovo ulje. Ali zasićene masti iz ulja (palminog i kokosovog), svinjske masti, maslaca i kakao maslaca se potiču u velikim količinama.

Protein je dio keto dijete, ali obično ne pravi razliku između nemasne proteinske hrane i izvora proteina s visokim udjelom zasićenih masti kao što su govedina, svinjetina i slanina.

Što je s voćem i povrćem? Svo je voće bogato ugljikohidratima, ali određeno voće (obično bobičasto voće) možete jesti u malim količinama. Ograničite povrće (također bogato ugljikohidratima) na lisnato povrće (kao što je kelj, blitva i špinat), cvjetaču, brokulu, prokulicu, šparoge, papriku, luk, češnjak, gljive, krastavce, celer i ljetnu tikvicu. Šalica nasjeckane brokule sadrži oko šest ugljikohidrata.

Opasnosti keto dijete

Ketogena dijeta ima mnogo rizika. Vrh popisa: bogat je zasićenim mastima. McManus preporučuje da ograničite zasićene masti na najviše 7% dnevnih kalorija zbog njihove povezanosti sa srčanim bolestima. Doista, keto dijeta je povezana s povećanjem lošeg LDL kolesterola, koji je također povezan sa srčanim bolestima.

Ostali potencijalni rizici keto dijete uključuju:

Nedostatak hranjivih tvari. “Ako ne jedete raznovrsno povrće, voće i žitarice, možete biti izloženi riziku od nedostatka mikronutrijenata, uključujući selen, magnezij, fosfor i vitamine B i C”, kaže McManus.

problemi s jetrom Uz toliko masti u metabolizmu, prehrana može pogoršati postojeće stanje jetre.

problemi s bubrezima; Bubrezi pomažu metabolizirati proteine, a McManus kaže da bi ih keto dijeta mogla preopteretiti. (Trenutni prosječni preporučeni unos proteina je 46 grama dnevno za žene i 56 grama za muškarce.)

Zatvor. Keto dijeta je siromašna vlaknastom hranom poput žitarica i mahunarki.

Zbunjeno razmišljanje i promjene raspoloženja. “Mozgu je za funkcioniranje potreban šećer iz zdravih ugljikohidrata. Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata mogu uzrokovati zbunjenost i razdražljivost”, kaže McManus.

Ovi se rizici zbrajaju — stoga svakako razgovarajte sa svojim liječnikom i registriranim dijetetičarom prije nego što pokušate s ketogenom dijetom.

Što je s drugim dijetama?

Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata (kao što su Atkins ili Paleo) modificiraju pravu keto dijetu. Ali dolazi s istim rizicima ako pretjerate s mastima i proteinima i smanjite ugljikohidrate. Zašto ljudi slijede dijete? “Oni su posvuda i ljudi čuju anegdotske priče o njihovom radu”, kaže McManus. Teorije o kratkoročnom uspjehu dijete s niskim udjelom ugljikohidrata uključuju smanjeni apetit jer mast sagorijeva sporije od ugljikohidrata. “Ali opet, ne znamo što je dugoročno”, kaže ona. “A jesti ograničenu dijetu, bez obzira na plan, teško je održati. Jednom kada nastavite s normalnom prehranom, težina će se vjerojatno vratiti.”

Fotografija: © valentinrussanov / Getty Images



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *