Od pokretanja meksičkog brenda Tia Lupita, moglo bi se reći da se poslovni model osnivača Hectora Saldivara…razvio.
“Ovo sam započeo 2018. s ljutim umakom. Jedan proizvod, jedna boca, jedan SKU, na temelju maminog obiteljskog recepta. Dugo vremena sam mislio da će poslovni model biti samo pravljenje ljutog umaka u kuhinji i vožnja okolo u mom džip, primanje osobnih narudžbi i obavljanje transakcija u stražnjem dijelu trgovine.”
Danas Saldivar ima tim od pet članova i uključuje 13 SKU-ova, koji uključuju kaktus tortilja čips, tortilja kaktus, macha umak i razne umake.
Unatoč pandemiji koja vreba u pozadini, Tia Lupita Foods bilježi dvostruku godišnju prodaju od 2019. Prošlogodišnja prodaja iznosila je 1,5 milijuna dolara, a Saldivar je rekao da je na putu da ove godine zaradi 3 milijuna dolara.
Saldivar je rekao da je tijekom vrhunca pandemije primijetio da trgovine mješovitom robom samo pokušavaju održati police opskrbljenima. Uvidjevši da nije pravo vrijeme za uvođenje novog proizvoda, Saldivar se odlučio fokusirati na ovaj.
Sve su oči uprte u e-trgovinu
“Nismo bili u puno trgovina, pa smo se usredotočili na razvoj našeg internetskog poslovanja. Svaki dolar koji smo uložili u rast našeg veleprodajnog i fizičkog poslovanja uložili smo u Shopify, izgradivši sjajnu prodajnu platformu na webu i također u našem Amazon poslu,”On je rekao.
Nakon što se pandemija smirila, prodavači su bili spremni za nešto novo: uđite u Tia Lupitu. Brzo naprijed do danas, brend se nalazi u gotovo 5000 trgovina. Tia Lupita se može pronaći na istočnoj i zapadnoj obali, sjevernom Atlantiku, srednjem Atlantiku, New Yorku i Teksasu. Saldivar je rekao da brend “polako”, ali sigurno prodire na tržište srednjeg zapada.
Tri ljuta umaka brenda također će se naći na policama Walmarta, prvog grupnog kanala kupaca Tia Lupite. Marka prelazi granice lansiranjem boce ljutog umaka od 32 unce u Costco Canada.
“Svaki dan je Taco utorak.”
Na pitanje čemu pripisuje svoj uspjeh, Saldívar je rekao da to ima veze s dvije stvari koje su izazvale Savršenu oluju.
“Postoji taj nevjerojatan trend u hrani gdje su ljudi usredotočeni na bolju prehranu. Traže čiste, jednostavne sastojke. Traže određene atribute u hrani kao što su ne-GMO, bez glutena, niske kalorijske vrijednosti, niske razine šećera, natrija. Više su svjesni zdravlja, a tu je i veliki pokret za održivost i mi sve to uvodimo.”Saldivarova pomoć.
“Još jedna jako zanimljiva i cool stvar koja se dogodila tijekom pandemije je da je meksička hrana pretekla talijansku hranu kao etnička hrana broj jedan koja se konzumira u Sjedinjenim Državama. To znači da više ljudi jede i kuha tacose nego pizzu i tjesteninu. I to me zapanjuje jer Kao imigrant iz Meksika, večer pizze bila je glavna namirnica u Americi. Ne postoji ništa poput večeri pizze u Americi. I tako je ono što je počelo kao Taco utorak, posveta različitosti i slavljenje druge hrane i kulturnih etničkih pripadnosti, sada svaki dan je Taco utorak. Dakle, to je dio naših faktora koji doprinose zašto je Tia Lupita tako otporna u ovim izazovnim vremenima.”
Od “chili heads” do zelenog potrošača
Otkako se proširio izvan ljutog umaka, Saldivar je rekao da je prilagodio svoj marketing kako bi odražavao veću svjesnu potrošnju.
“Budući da smo započeli kao ljuti umak, te prve godine ciljali smo na glavice čilija. I tako smo evoluirali sada kada smo robna marka platforme, a sada je više o povezivanju s potrošačima koji su zainteresirani za autentične, autentične recepte koji osviješteni o zdravlju, koji traže osobine koje su bolje za vas i to također postoji.” Ovaj interes za pomoć u spašavanju planeta korištenjem recikliranih sastojaka ili održivih sastojaka poput aloe vere,”On je rekao.
Tia Lupita predstavila je liniju tortilja čipsa i tortilja čipsa, čineći aloe veru kao glavni sastojak.
“Aloe vera jedna je od najodrživijih biljaka na svijetu, ako ne i najodrživija, jer raste u pustinji i potrebno joj je vrlo malo vode da bi rasla. Zatim je možemo saditi i žeti dva puta godišnje. Aloe vera je jedina biljka, jedina hrana u našem ekosustavu koja stvarno uspijeva uz trenutne vremenske uvjete, uz globalno zatopljenje i klimatske promjene. Stoga smo pokušali usmjeriti naš marketing da komuniciramo malo više o tome.”
Ne ljuti umak tvog djeda
Saldivar je rekao da je održivost nešto što nije vidio istaknuto u porukama drugih meksičkih marki.
“Održivost je sada važna za nove generacije kao što su milenijalci i milenijalci, na primjer, i tako sam vidio priliku. Postoje te umorne stare robne marke, to su one koje su koristili moj tata i baka i djed, ali ove marke su nisu voljni ažurirati svoje popise sastojaka, oni su. Nemojte biti kreativni, pao sam u zonu udobnosti posluživanja bljutave, bljutave meksičke hrane. Zahvaljujući njima, svi vide meksičku hranu kao nezdravu,” rekao je Saldivar. “Mi smo ova osvježena, ažurirana verzija meksičkog brenda za nove generacije – ne samo za hispano stanovništvo, već za sve.”
