Svidjelo mi se što se verzija Tasty oslanjala na jednu pametnu nadogradnju, a ne na nekoliko otmjenih trikova koji je izdvajaju. Osim toga, korištenje filo tijesta čini predjelo još impresivnijim (mislim, jeste li vidjeli onu slatku pitu?). To se dogodilo kad sam isprobala recept.
Kako napraviti pečeni brie od Tasty’s Gooey
Počet ćete odmrzavanjem filo tijesta prema uputama na pakiranju. Koristila sam Fillo Factory tijesto, koje je trebalo odmrzavati preko noći u hladnjaku. Trebat će vam ukupno samo 10 listova, stoga preporučujem da odmrznute listove odmotate i složite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, prekrijete vlažnom kuhinjskom krpom, zatim ponovno zarolate i ponovno zamrznete preostale listove za kasniju upotrebu.
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Jedan list filo tijesta položite vodoravno na suhu površinu. Premažite ga otopljenim maslacem. Na vrh stavite drugi list, namažite s još maslaca i ponavljajte dok ne napravite četiri sloja. Položite preostalih 6 slojeva okomito, premažite svaki maslacem.
Stavite kotačić Brieja u središte filo sloja. Prelijte džemom od malina, a zatim preklopite kutove filo tijesta preko sloja brieja i konzervi. Premažite sve s još maslaca, a zatim prebacite u pleh obložen papirom za pečenje. Pecite dok ne porumene, a zatim poslužite toplo uz kruh ili krekere.
Moja iskrena recenzija Tasty’s Gooey Baked Brie
Ovaj pečeni Brie bio je sve što sam se nadala da će biti i više od toga. Imao je nostalgičan okus klasičnog pečenog Brieja, ali filo tijesto—koje je bilo pečeno svjetlije i ljuskivije od lisnatog tijesta—definitivno ga je činilo još posebnijim. Unatoč svojoj jednostavnosti, jelo je puno sočnih kontrasta: hrskavost fila ustupa mjesto gnjecavom topljenom siru, a kiselost džema pomaže neutralizirati bogatstvo maslaca u Brieju. Nije mi baš falilo dodati orašaste plodove ili druge nadjeve.
Phyllo tijesto više oprašta od lisnatog tijesta. Slaganje nekoliko listova jednog na drugi znači da ako se jedan od njih pocepa ili nije sasvim na svom mjestu, to zapravo nije važno — vaš će pečeni Brie izgledati sjajno bez obzira na to. Za svečani završetak sve možete nadjenuti svježim malinama kao što to radi Tasty u svom videu.
Jedna stvar koja me smeta u vezi s ovim receptom je to što ne daje količine sastojaka, ostavljajući količinu džema, maslaca i brieja po nahođenju kuhara. Na kraju sam upotrijebio standard Brie od 8 unci, 12 šalica konzerviranog, 12 šalica (1 štapić) neslanog maslaca Za premazivanje filo tijesta maslacem, sve radi odlično.
