Drugog ponedjeljka navečer svakog mjeseca, stanovnici Oxforda okupljaju se u Oxford Senior Center na obroke koje pripremaju studenti nutricionizma Sveučilišta u Miamiju i razni volonteri. Ovi mjesečni obroci počeli su u rujnu 2022. i od tada privlače sve više ljudi.
Ideja za zajedničke obroke došla je od Nancy Parkinson, asistentice kliničkog predavača na Odjelu za kineziologiju, prehranu i zdravlje u Miamiju. Parkinson je član Oxfordske prezbiterijanske crkve, koja je jedna od pet crkava koje sudjeluju u tjednim večerama srijedom više od 20 godina.
Parkinson je rekla da je primijetila potrebu za zajedničkim obrokom u neutralnijem okruženju od crkve. Ideja je iznesena tijekom sastanka u kolovozu između crkava i drugih organizacija zajednice.
Direktor Oxford Centra Steve Schnabel došao je na sastanak i rekao da pokušavaju vratiti programiranje na prvo mjesto.
“Pomislio sam: ‘Pa, postoji potreba u ovoj zajednici [the senior center] Osigurati hranu i prijateljstvo i okupiti se samo zato što smo zatvoreni zbog COVID-a”, rekao je Parkinson. “A članovi vjerskih zajednica rekli su da se žele vratiti tom prijateljstvu.”
Tijekom obroka u Centru za starije osobe, Parkinson kaže da je događaj za cijelu zajednicu.
Fotografirala Jessica Monahan | Student iz Miamija
Tijekom obroka u Centru za starije osobe, Nancy Parkinson, asistentica kliničkog predavača na Odsjeku za kineziologiju, prehranu i zdravlje u Miamiju, kaže da je događaj namijenjen cijeloj zajednici.
Hannah Rogers, mlađa dijetetičarka, volontira kao sobarica u zalogajnici. Rogers je rekla da je jedan od uvjeta za jedan od njezinih tečajeva prehrane volontiranje na događanjima u zajednici Oxford za pripremu ili posluživanje hrane.
Rogers je rekla da uživa pomagati u izvlačenju tombole na kraju večere. Dijele se zdravi sastojci i potrepštine za kuhanje kako bi se sudionici potaknuli na kuhanje hranjivih obroka.
“Jednom su prozvali starijeg čovjeka i pola sobe počelo je pljeskati, a druga polovica sobe je vikala: ‘Ti uvijek pobjeđuješ, Bobe'”, rekao je Rogers. “Bilo je to stvarno zabavno gledati.”
Uživate u onome što čitate?
Registrirajte se kako biste primali naše najnovije vijesti
Parkinson je rekao da prvi centar također ima mogućnost vožnje putem automobila za ljude koji su zabrinuti zbog COVID-19.
Roger je dodao da na vrata Centra za starije kucaju i studenti nutricionizma koji im nude pakirane obroke.
“Mnogi ljudi još ne znaju za večeru, pa hodaju po centru za starije osobe i pitaju: ‘Hej, želiš li besplatan obrok?'” “To je pomoglo starijim osobama da nauče o večerama u zajednici”, rekao je Rogers. “Većinu vremena stvarno uživaju u besplatnom obroku.”
Parkinson predaje na satu upravljanja prehrambenim sustavima gdje njezini učenici imaju zadatak planirati jelovnik za događaj u zajednici, poput ovih večera.
“Studenti izračunavaju troškove jelovnika, nutricionističku analizu i zatim pomažu u planiranju. Učenici viših razreda pomažu u planiranju edukacije o prehrani”, rekao je Parkinson. “Dio planiranja ugrađen je u jedan od mojih razreda, što im daje iskustvo iz stvarnog svijeta.”
Zajednička večera u Centru za starije osobe jedno je od događanja koje organizira Culinary Nutrition Depot. Studenti programa prehrane i dijetetike i Studentske akademije prehrane i dijetetike (SAND) sudjeluju u raznim drugim programima uključujući tjedni program ručka i učenja te obrazovanje o prehrani u TOPSS Pantry.
Nakon večere slijedi MSF Nutrition Show za Parkinsonovu bolest KNH303; Parkinsonova bolest i jedan od njezinih učenika uče sudionike kako pripremiti obrok sa zdravijim opcijama nego inače. Demo također objašnjava što neke namirnice čini zdravijima od drugih i kako napraviti uravnotežen obrok.
Fotografirala Jessica Monahan | Student iz Miamija
Zajednička večera uslijedila je nakon prezentacije prehrane iz poglavlja KNH303 o upravljanju prehrambenim sustavima za Parkinsonovu bolest; Parkinsonova bolest i jedan od njezinih učenika uče sudionike kako pripremiti obrok sa zdravijim opcijama nego inače.
Za mjesec studeni, Parkinson’s Showcases Kako napraviti špagete squash zajedno s višom nutricionisticom Lorraine Miller.
Miller je pripravnik na Odsjeku za prehranu u Miamiju i profesor je za Parkinsonovu bolest od Millerove prve godine. Dio njezine uloge uključuje planiranje društvenih večera.
“Pokušavamo temeljiti naš obrok za demonstraciju na onome što poslužujemo za glavni obrok”, rekao je Miller. “Večeras smo posluživali tjesteninu, pa smo kao alternativu odlučili podučavati kako napraviti špagete squash.”
Miller je rekao da večera postaje sve popularnija.
“Svatko dovodi svoje prijatelje, a prva grupa je bila manja grupa, ali nastavljaju rasti, tako da se očito pročuje”, rekao je Miller. “Nancy nosi dio obroka u sve obližnje kuće, pa mislim da je svima zabavno izaći sa svojim prijateljima i nadoknaditi propušteno.”
Uz svoje studente nutricionizma, Parkinsonova bolest je angažirala volontere iz ROTC-a, Kiwanis Circle K, Studentske akademije za prehranu i dijetetiku i crkava u Oxfordu.
Paulette Worcester je članica Prezbiterijanske crkve, gdje je prvi put upoznata sa zajedničkom večerom i dobrovoljno se prijavila kao sluškinja na večeri 14. studenog.
Worcester je došao večerati sa svojim mužem. Njih su dvoje kući donijeli pitu od jabuka napravljenu u Worcesteru.
“Bilo je zabavno. Poznavao sam nekoliko ljudi koji su došli na večeru, neki iz crkve”, rekao je Worcester. “Dobro je vidjeti ljude i uključiti se.”
Mickey Preston sjedila je sa svojim prijateljima Jerryjem Hillom i Wilmom Glassiehagle. Preston i Hale su čuli za večeru iz biltena Centra za starije osobe, a Glasshagle je čuo od usta do usta.
Stanovnik Oxforda već 60 godina, Preston je do sada jeo sve obroke. Njezino omiljeno jelo bio je pire krumpir i umak.
Hale uživa u nagradnim igrama i provodi vrijeme s prijateljima.
“Posljednji put kad sam osvojio torbu za višekratnu upotrebu, bilo je zabavno”, rekao je Hill. “Da nisam ovdje, vjerojatno bih bio kod kuće uz TV večeru.”
Parkinson je rekla da su zajednički obroci do sada bili financirani donacijama bivših studenata Odjelu za prehranu i da se raduje što će se prijaviti za stipendije Oxforda. Oxford Alliance for a Healthy Society planira platiti siječanjski obrok, a u izradi je i program s Oxfordskom gospodarskom komorom.
Svakog mjeseca Parkinsonove večere fokusirane su na određenu temu. Za mjesec studeni, večera u čast veterana. Parkinson je rekla da ju je prije nekoliko godina jedan od njezinih učenika koji je bio u vojsci upoznao s tradicijom stola izgubljenih drugova.
“Stol je bio postavljen za jednoga, simbolizirajući činjenicu da neki nedostaju u našim redovima. Bijeli stolnjak simbolizira čistoću njihovih namjera da odgovore na poziv svoje zemlje na oružje”, rekao je Parkinson. “Želim zahvaliti svim studentima Radio sam s njima zbog njihove predanosti.”
Sljedeća zajednička večera održat će se u ponedjeljak, 12. prosinca, a Parkinson planira ukrasiti rođendansku tortu za večeru.
giaquiln@miamioh.edu
