Što je keto dijeta? Jednostavnim riječima, keto dijeta se fokusira na masti u korist ugljikohidrata za energiju. Za tako trendi dijetu ima iznenađujuće drevne korijene, a sve je počelo s epilepsijom.
Keto dijeta sa suplementima.
Izvor: Scott Anderson
Hipokrat je znao da može liječiti epilepsiju postom. Ali na kraju otkrijte da ne morate prestati jesti sve Za ublažavanje napadaja. Dovoljno je samo izbaciti ugljikohidrate. Možete jesti što je više moguće masnoće bez povećanja epileptičkih napadaja.
Do 1920-ih, dijeta s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata redovito se koristila za liječenje epilepsije u djece. Iako su lijekovi protiv napadaja sada najčešći način liječenja napadaja, keto dijetu još uvijek koriste ljudi koji su otporni na lijekove ili jednostavno preferiraju prirodnije rješenje. Keto dijeta pomaže barem polovici osoba s epilepsijom, ponekad i značajno. Dakle, koliko god čudno zvučalo, na grčeve u mozgu utječu ugljikohidrati u vašoj prehrani – još jedan nevjerojatan primjer funkcioniranja osovine crijeva i mozga.
Ne samo za epilepsiju
Danas keto dijeta postaje sve popularnija za pomoć kod metaboličkog sindroma, što je skupina neugodnih stanja uključujući visoki krvni tlak, visoki šećer u krvi i visoki kolesterol. Metabolički sindrom dovodi vas na put do dijabetesa tipa 2 i pretilosti, koji se inače naziva predijabetes. Također nosi povećan rizik od depresije i tjeskobe.
Visoki šećer u krvi često se pripisuje inzulinskoj rezistenciji: nemogućnosti pravilne obrade glukoze. Šećeri se nakupljaju u krvi i mogu postati toksični za svaki organ u tijelu. Posao inzulina je transport šećera u vaše stanice za energiju, ali ako šećer iz hrane preplavi sustav, inzulin ga preusmjerava na masne stanice, zbog čega ostale stanice gladuju. To dovodi do nakupljanja masti i gladi, što je dvostruka doza debljanja i dijabetesa. Izbacivanje šećera i škroba može spasiti život.
Ali bez ugljikohidrata, odakle vašem tijelu energija? Poput hibridnog automobila, vaše tijelo može raditi na više goriva – uključujući masti. Kada se to dogodi, jetra proizvodi masne kiseline zvane ketoni koji mogu potaknuti metabolizam poput šećera. Mozak, koji inače troši puno glukoze, može se sasvim dobro snaći s ketonima. Zapravo, ovo alternativno gorivo je najvjerojatnije razlog zašto epileptični napadaji prestaju.
Možda ćete izgubiti težinu kada se vaše tijelo prebaci na sagorijevanje masti. Smanjenjem ugljikohidrata smanjuje se šećer u krvi, što smanjuje potrebu za inzulinom. To može smanjiti skladištenje masti i može smanjiti debljanje i dijabetes.
Stroga keto dijeta promiče omjer masti i ugljikohidrata/bjelančevina 4:1, ali to nije uvijek jednostavno. Dijete za smanjenje napadaja, pokušajte zadržati ugljikohidrate na manje od 15 grama dnevno. To je otprilike tri pereca ili žlica javorovog sirupa. S druge strane, bez ograničenja masnoće, mogli biste konzumirati oko 40 funti maslaca dnevno (ali nemojte).
Međutim, ako imate posla s metaboličkim sindromom, a ne epilepsijom, većina keto dijeta zahtijeva samo zadržavanje ispod 50 do 100 grama ugljikohidrata dnevno. Varijacije keto dijete uključuju Atkins i Paleo, koje obje pokušavaju smanjiti ugljikohidrate, osobito prerađeni šećer. Tipična keto dijeta sastoji se od oko 75% masti, 20% proteina i 5% ugljikohidrata.
Problemi s prehranom
Evo potencijalnog problema: dijabetičari, kada im razina inzulina naglo padne, mogu ući u stanje ketoacidoze u kojoj se ketoni nakupljaju do opasnih razina u tijelu. Dijabetička ketoacidoza je vodeći uzrok smrti kod ljudi mlađih od 30 godina koji imaju dijabetes, tako da to nije mala stvar. Međutim, to je velika briga za osobe s dijabetesom tipa 1, a razine ketona u dijabetičkoj ketoacidozi su 5 do 10 puta više od razina pronađenih u prehrambenoj ketozi.
Međutim, dijabetičari bi trebali biti oprezni s keto dijetom. Ako imate dijabetes, razgovarajte sa svojim liječnikom prije nego prijeđete na keto. Uz to, keto dijeta može pomoći osobama s dijabetesom tipa 2 da poboljšaju razinu šećera u krvi.
Neki drugi rizici keto dijete uključuju:
- bubrežni kamenci
- moždana magla
- Zatvor
- Nedostatak mikronutrijenata
- gubitak mikrobne raznolikosti
Kako popraviti keto dijetu
Gledajući gornji popis, postoje neka jednostavna rješenja. Kod bubrežnih kamenaca svakako pijte puno vode. Za ostale četiri stavke na popisu, jedan dodatak prehrani može pomoći: prebiotička vlakna. Studije pokazuju da je zdrava crijevna mikrobiota raznolika. Ali ako izbjegavate ugljikohidrate, može biti teško nabaviti raznolika prebiotička vlakna koja vaš mikrobiom voli. U te gladne mikrobe spadaju psihoti – mikrobi koji popravljaju vaše raspoloženje. Njihov nedostatak može pridonijeti moždanoj magli i depresiji koju mnogi ljudi prijavljuju nakon keto dijete.
Problem je u tome što hrana koja sadrži vlakna, poput korijena cikorije i jeruzalemske artičoke, često sadrži i ugljikohidrate. To može biti zbunjujuće, jer su vlakna navedena kao ugljikohidrati na etiketama hrane iako ih vaše tijelo ne može probaviti. Samo crijevni mikrobi mogu preraditi vlakna u hranjive i ljekovite kratkolančane masne kiseline. Da biste izračunali koliko neto ugljikohidrata hrana zapravo sadrži, oduzmite vlakna od ugljikohidrata.
Mnoge namirnice s ugljikohidratima također sadrže mikronutrijente, flavonoide i polifenole, pa ako namjeravate eliminirati namirnice bogate ugljikohidratima iz svoje prehrane, možda biste trebali uzeti prebiotik ili polifenol kao dodatak. Pazite da dodatak ne sadrži dodane šećere.
Zdrave klice također vam mogu pomoći da se nosite s visokim razinama kolesterola koje neki ljudi dobivaju jedući previše masti. Ovdje također mogu pomoći probiotici i prebiotici jer određene vrste bakterija mogu sniziti LDL kolesterol.
Ukratko, istraživanja sugeriraju da ugljikohidrati mogu biti problem za zapadni svijet s prevladavajućim dijabetesom, ali ipak morate voditi računa o svom mikrobiomu. Jedite puno zelenog povrća i tražite mješavinu prebiotika osmišljenu da nadopuni vaše potrebe za vlaknima bez povećanja broja ugljikohidrata.
Keto dijeta vam može pomoći u borbi protiv metaboličkog sindroma, ali ne dopuštajte svojim mikrobima da vam smetaju.
