February 9, 2023


Riža je osnovna hrana za većinu nas. Spajamo ga s dalom, sabzijem, pilećim curryjem i drugim kako bismo stvorili zdrav obrok. Ali kada govorimo o zdravoj prehrani, prva stvar koju križamo s popisa je riža, točnije bijela riža. Zapravo, bijela riža je od pamtivijeka postala velika tema rasprava u svijetu zdravlja i fitnessa. Pitam se zašto? “Ako se bijela riža podvrgne dodatnom procesu poliranja, sloj aleurona će biti uklonjen što će rezultirati gubitkom hranjivih tvari”, objašnjava stručnjak za zdravlje i prehranu iz Delhija dr. Gargi Sharma. Zbog toga stručnjaci predlažu isključivanje (ili ograničavanje) bijele riže za osobe koje su na dijeti za mršavljenje. Nemojte se uzrujavati, ovdje smeđa riža dobro dolazi! Tijekom godina smeđa je riža stekla priličan udio popularnosti u svijetu zdravlja – zahvaljujući svom bogatom nutritivnom profilu.

Bijela riža naspram smeđe riže: koja je zdravija?

Kao što je ranije spomenuto, zbog prerade bijeloj riži nedostaju mnoge bitne hranjive tvari, uključujući vitamine, vlakna i još mnogo toga. Jednostavno rečeno, bijela riža nije ništa drugo nego škrob koji može imati negativan utjecaj na naše cjelokupno zdravlje.

S druge strane, smeđa riža je djelomično oljuštena. Što znači, možete žvakati mekinje i klice koje su poznate po svojim raznim korisnim svojstvima, uključujući mangan, kalcij, vlakna i proteine ​​da spomenemo samo neke.

(Pročitajte i: 9 najboljih recepata za smeđu rižu)

jjeev5ao

Konzumiranje smeđe riže s piletinom može biti izvrstan način da poboljšate svoje vježbanje. Kredit za sliku: iStock

Prednosti smeđe riže: Zašto je smeđa riža zdrava?

1. Bogat antioksidansima:

Prema studiji objavljenoj u International Journal of Molecular Sciences, istraživači su nedavno identificirali antioksidans — cycloarterynylferrule (CAF) — koji čini smeđu rižu tako zdravom. Istraživači navode da CAF može zaštititi stanice od stresa izravno kroz antioksidativne učinke i neizravno povećanjem intracelularne proizvodnje antioksidansa.

2. Dobro za probavu:

Smeđa riža bogata je vlaknima koja pomažu u regulaciji metabolizma i jačanju probavnog sustava. Ova sredstva smanjuju rizik od kiselosti, probavnih smetnji, problema s crijevima i više, promičući cjelokupno zdravlje crijeva.

3. Promicanje mršavljenja:

Bogata vlaknima, antioksidansima i još mnogo toga, smeđa riža odlična je za ljude na dijeti za mršavljenje. Dok vam antioksidansi pomažu u izbacivanju toksina, dijetalna vlakna daju ljudima osjećaj sitosti dulje sate.

(Pročitajte i: Smeđa riža za dijabetes: 5 recepata za smeđu rižu koje možete uključiti u svoju dijetu za dijabetičare)

smeđa riža

Smeđa riža izvrsna je za mršavljenje i opće zdravlje. Slika: iStock

4. Upravljajte razinama šećera u krvi:

Prema različitim studijama, konzumacija 1 šalice smeđe riže dnevno može značajno smanjiti rizik od razvoja dijabetesa do 60 posto. Dijetalna vlakna u smeđoj riži pomažu usporiti brzinu kojom se ugljikohidrati pretvaraju u šećer u krvi. Stoga se smeđa riža smatra niskim glikemijskim indeksom.

5. Upravljanje kolesterolom:

Dr. Gargi Sharma objašnjava da se smeđa riža smatra cjelovitim zrnom zbog svog bogatog nutritivnog profila. Ovo također može pomoći u kontroli razine kolesterola i spriječiti rizik od kardiovaskularnih bolesti.

Kako kuhati smeđu rižu kao profesionalac:

Za razliku od bijele riže, smeđa riža se kuha duže. Za kuhanje riže možete koristiti i lonac za umake i ekspres lonac. Sve što trebate zapamtiti je – prethodno namočiti zrna smeđe riže kako biste uštedjeli vrijeme kuhanja. Ovdje vas vodimo kroz korak po korak postupak kuhanja smeđe riže u ekspres loncu. Pogledaj.

Metoda korak po korak kuhanja smeđe riže:

  1. Namočite rižu oko dva sata. Kako biste uštedjeli vrijeme, možete se namakati i preko noći.
  2. Uzmite dvije šalice vode za jednu šalicu riže. Možete dodati pola šalice vode da riža postane mekana.
  3. Stavite ekspres lonac na srednju vatru.
  4. Pustite zviždaljku sedam do osam zvučnih signala.
  5. Ugasite vatru i pustite da para izađe. Nemojte otvarati poklopac između.
  6. Sada kada ga otvorite, imate savršenu smeđu rižu spremnu za uživanje.

Sada kada znate kako kuhati smeđu rižu, evo nekoliko recepata na bazi smeđe riže koje možete isprobati. Kliknite ovdje da saznate više.

Istaknuti video dana



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *