Što bi Božić bio bez pite od mljevenog mesa? Do 18. prosinca jesti ćete ih za doručak, kao grickalice prije treninga, gorivo nakon treninga, deserte, predjela…
Ali ako ga želite sami napraviti, nije tako komplicirano kao što mislite. Još bolje, vjerojatno je zdravije nego što mislite. Ovaj recept ne može biti više veganski: uključuje devet različitih vrsta voća, plus hrpu orašastih plodova—što ga čini jednom od najpogodnijih stvari s kojima možete kuhati.
Ako je jedenje 30 biljaka tjedno na vašem popisu odluka za 2023., to je odlična lekcija o činjenici da se ne morate oslanjati na salate i smoothieje za bolju raznolikost crijeva. Suho voće, svježi voćni sok i orašasti plodovi računaju se u Target—a kada su obloženi perecima, imaju još bolji okus nego inače.
Sastojci
- Poslužiti: 8
- Vrijeme pripreme: 30 minuta
- vrijeme pečenja: 30 minuta
Za izradu mljevenog mesa s voćnim okusom
225 grama grožđica
225 grama grožđica
60 grama suhih brusnica
225 grama suhih marelica
110 grama suhih smokava
110 grama suhih urmi bez sjemenki
sok od jabuke ili prokuhanu vodu
110 grama nasjeckanih badema
3 jabuke, oprane, očišćene od sjemenki i nasjeckane
2 kruške oprane, očišćene od sjemenki i nasjeckane
3 limuna, sok i korica
2 žličice miješanih začina
1 žlica mljevenog cimeta
1 žličica mljevenog klinčića
Prstohvat svježe naribanog muškatnog oraščića
75 ml ruma ili rakije, po želji
100 ml Groovy Food Bogat i tamni nektar agave
Za izradu prhkih peciva
200 grama prosijanog glatkog brašna
100 grama neslanog maslaca
25 grama mljevenih badema
50 grama prosijanog šećera u prahu
1 razmućeno jaje
napraviti glazuru
1 žumanjak
1 žlica mlijeka
metoda
Prvo napravite voćno mljeveno meso
Operite suho voće.
Škarama narežite marelice, smokve i datulje na sitne komadiće.
Stavite svo sušeno voće u veliku zdjelu i prelijte sokom od jabuke ili kipućom vodom. Ostavite da se namače sat vremena.
Dobro ga ocijedite i pomiješajte sa začinima, svježim voćem, limunovom koricom, limunovim sokom i orašastim plodovima te u komadima stavite u multipraktik.
Lagano promiješajte da prekrijete smjesu, ali nemojte pretjerano obrađivati.
Lagano zagrijte nektar agave s rumom (ako koristite) i dodajte u smjesu pazeći da se dobro promiješa.
Ako se priprema unaprijed, pohranite u hermetički zatvorene posude ili staklenke i stavite u hladnjak ili zamrznite u serijama.
Sada napravite prhko tijesto
Brašno, maslac, bademe, šećer i jaja stavite u procesor hrane i miksajte dok se ne sjedine u kuglu.
Lagano premijesite na lagano pobrašnjenoj radnoj površini, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se hladi u hladnjaku 30 minuta.
Na kraju složiti pljeskavice od mljevenog mesa
Zagrijte pećnicu na 200°C/180°C ventilator/plin oznaka 6.
Razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini i izdubite kolutove za oblaganje kalupa za tortu.
Svaku konzervu napunite mljevenim mesom.
Ako premazujete gornji dio, od tijesta izrežite malo manje kolutiće i zagladite rubove. Pritisnite ih preko pljeskavica, dobro zatvorite rubove. Alternativno, izvadite mini zvjezdice od tijesta i stavite ih na vrh pita.
Pomiješajte jaja i mlijeko i premažite ih kistom dok ne postaknu.
Stisnite poklopac vilicom kako bi para izašla. Pecite u pećnici 10-15 minuta dok ne porumene. Ohladite u limu 5-10 minuta, a zatim preokrenite na rešetku da se potpuno ohladi.
Pospite s malo šećera u prahu i poslužite toplo.
