Recept za zdravu paellu kuhara Joela Tana Navarra savršen za Noche Buena – Manila Bulletin

Paella s gljivama i tartufima zaslužuje mjesto na vašoj blagdanskoj gozbi

Blagdani znače uživanje u dobroj hrani i slavljenje tradicije s obitelji i prijateljima. Međutim, jedenje previše bogate hrane može negativno utjecati na vaše zdravlje. Ponuda zdravih alternativa na vašim okupljanjima može osigurati da nudite hranjive i ukusne opcije u kojima svi mogu uživati ​​bez propuštanja svečanosti.

Goodwill Market dijeli recept za paellu kuhara Joela Tana Navarra koji koristi doro bulgur umjesto riže. Sadrži više od dvostruko više vlakana i četiri puta više folne kiseline od bulgura, plus umami blagodati gljiva i svojstva maslinovog ulja za zdravlje srca.

Paella s gljivama i tartufima (Vegetarijanska paella Doro Bolognese)

Sastojci:

• 2 žlice. Izvorni umak od tartufa iz Umbrije
• 1 šalica duru grubog bulgura
• Prelijte uljem Umbria Tartuffe s okusom bijelog tartufa
• 1/2 šalice svježih shiitake gljiva
• 1/2 šalice suhih shiitake gljiva
• 1/2 šalice bijelih gljiva
• 1/2 šalice portobello gljiva
• 1/2 šalice potočarke
• 1/2 šalice maslinovog ulja
• 1/2 šalice luka
• 2 šalice juhe od povrća
• sol
• Papar

priprema:

1. Suhe shiitake gljive namočite u vruću vodu i ostavite da nabujaju. sjediti sa strane.
2. Ostale vrste gljiva pripremite, operite i nasjeckajte i ostavite sa strane.
3. Nasjeckajte luk i ostavite sa strane.
4. Potočarku operite i sitno narežite.

Vrijeme za kuhanje:

1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi za paellu
2. Svježe shiitake gljive zažutite i ostavite sa strane. Koristit će se kao ukras.
3. Dodajte malo maslinovog ulja, pa popržite luk.
4. Dodati ostatak gljiva dok ne porumene.
5. Dodajte umak od tartufa.
6. Dodajte krupni duru bulgur i pirjajte 1-2 minute.
7. Zatim dodamo povrtnu juhu i pustimo da lagano kuha i reducira.
8. Kad se reducira, kao ukras staviti svježe shiitake gljive.
9. Pokrijte aluminijskom folijom za nastavak kuhanja i postavite vatru na srednje nisku.
10. Kada je bulgur gotov, pojačajte vatru da dobijete sukurat (hrskavi donji sloj bulgura).
11. Kad je gotovo, maknite s vatre i ukrasite potočarkom. poslužiti.

Promijenite stvari u ovoj noche buena s ovom svečanom paellom za punjenje, napravljenom od Duru Bulgura i dostupnom u internetskoj trgovini Goodwill Market. Kupujte pametno i neka vaša zdrava roba bude isporučena ravno na kućni prag uz www.goodwill.market.