Recept za slatki i dimljeni tofu od šunke: ukusan veganski božićni recept | vegetarijanac

Trebaju mi ​​proteini biljnog podrijetla da ih ponesem na obiteljsko okupljanje ovog Božića, odlučio sam pripremiti ovaj recept za slatki i dimljeni goveđi tofu Iz Superfun Times Vegan Holiday Cookbook Ise Chandre Moskowitz. Chef Moskovitz opisuje veganski recept kao “sladak, zadimljen i elegantan u stilu 70-ih, s notama naranče i javora”.

Ovaj slatki i dimljeni recept za tofu lako se može udvostručiti ili utrostručiti. U ovom svinjskom tofuu uživala je cijela obitelj, čak i oni koji jedu meso. Kao što Chef Moskovitz kaže, nema potrebe “slatko prase staviti u središte vašeg stola!”

Kuhinja: američka
Vrijeme pripreme: 15 minuta, plus 4 sata za mariniranje

Vrijeme kuhanja: 1 1/2 sat

Ukupno vrijeme: 1 sat i 45 minuta, plus 4 sata za namakanje

Porcije: 4

Sastojci

infuzija

• 1/4 šalice maslinovog ulja
• 1/4 šalice tamari ili dressing umaka
• 1/4 šalice čistog javorovog sirupa
• 2 žlice tekućeg dima
• 1/4 šalice pakiranog smeđeg šećera
• 2 žličice češnjaka u prahu
• 2 žličice luka u prahu
• 1 žličica dimljene paprike

tofu

• 1 paket (14 unci) čvrstog tofua, prešanog
• 8 tankih kriški naranče
• 20-25 cijelih režnjeva češnjaka

Glazura

• 1/2 šalice svježeg soka od naranče
• 2 žlice pekmeza od marelica
• 1 žlica viskija
• 2 žlice smeđeg šećera, pakirano
• 1/4 žličice mljevenog đumbira
• 1/4 žličice dimljene soli (ili morske soli)
• 1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Evo kako ga napraviti:

1. Da biste napravili tofu, umutite sastojke za začin u plitkoj posudi. Stavite tofu u marinadu, okrenite ga i marinirajte u hladnjaku najmanje 4 sata i najviše preko noći.
2. Rasporedite kriške naranče u ravnomjernom sloju u sredinu tepsije obložene papirom za pečenje 13″ x 9″. Stavite marinirani blok tofua na gredicu ili naranče.
3. Vrh tofua pažljivo zabodite oštrim nožem u pucketavi dijamant, duboko oko 1/4 inča. U presječni rez utisnite cijele klinčiće. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 375 stupnjeva Fahrenheita sat vremena.

   “/>

4. Dok se tofu peče, pomiješajte sve sastojke za glazuru u malom loncu. Zakuhajte na srednje jakoj vatri. Smanjite vatru i pirjajte dok se ne smanji na pola i ne zgusne, oko 20 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
5. Nakon što se tofu kuhao sat vremena, izvadite ga iz pećnice i ravnomjerno izlijte smjesu na vrh. Pecite dodatnih 30 minuta. Ostavite tofu da se ohladi 5 minuta prije rezanja.

Napomena: 30Seconds je sudionik u Amazonovom partnerskom oglašivačkom programu i ovaj post sadrži partnerske veze, što znači da možemo zaraditi proviziju ili naknadu ako kupite preko ovih veza.

Vrijeme kuhanja recepta i posluživanja je okvirno. Trebate pretvoriti mjere za kuhanje i pečenje? Evo nekih Planovi adaptacije kuhinje. ovdje Kako poslati svoje recepte na 30 sek.