Recept za pločicu s kokosom i limunom bez mliječnih proizvoda

Već godinama, jedan od blogera i Autor kuharice Njegovo ime, Amy Green, podijelila je s nama ovaj nevjerojatan recept za pločice s limunadom od kokosa i bez glutena. Ima znatno manje šećera, a napravljeno je i bez orašastih plodova ili soje. Amy više ne vodi blog, ali drago nam je što imamo recepte za zdrave slastice na internetu.

Slatke su nam ove zdrave pločice s kokosom i limetom

Izvorno smo objavili ovaj recept 2011., ali sam ga ažurirao i premjestio u odjeljak s receptima. Imam i odgovore na neka česta pitanja koja su se pojavila.

Postoji li alternativa brašnu od sirka?

Možete koristiti svoju omiljenu mješavinu brašna bez glutena, ali izbjegavajte ksantan gumu ako mješavina sadrži gumu. Ako više volite jedno brašno, brašno od smeđe riže obično će zamijeniti kukuruzno brašno.

Mogu li koristiti obični šećer umjesto kokosovog šećera?

Naravno! Možete koristiti bijeli ili smeđi šećer ako nemate kokosov šećer pri ruci. Neće uopće povećati vaše ukupne šećere za mnogo (djelić).

Postoji li neki drugi zaslađivač koji mogu koristiti umjesto meda?

Nektar agave bi bio dobra zamjena. Oklijevao bih koristiti druge zaslađivače kao što su javorov sirup ili sirup od smeđe riže. Oba imaju okuse koji mogu nadjačati suptilne note limuna.

Posebna dijeta: kriške limuna i kokos

Ovisno o sastojcima, ovaj recept je bez mliječnih proizvoda/nemliječnih proizvoda, bez glutena, bez orašastih plodova, bez kikirikija, bez soje i veganski. Ovaj recept se uvelike oslanja na jaja. Ako pobrkate jaja i mliječne proizvode, niste jedini. Pogledajte ovaj članak: Jesu li jaja mliječni proizvod?

Pločice s limunom i kokosom bez mliječnih proizvoda

Autor: Amy Green

Vrsta recepta: bombon

posuđe: američki

1½ šalice kukuruznog brašna
½ šalice suncokretovih sjemenki, prženih i neslanih
Pola žličice ksantanske gume
Pola šalice kokosovog ulja
1 žlica kokosovog šećera

4 vrlo velika jaja
Pola šalice meda
Pola šalice svježeg soka od limuna
Pola šalice nezaslađenog mliječnog napitka bez mliječnih proizvoda
1 žlica škroba arrowroota
1 žličica limunove kore
Pola žličice tekuće stevije vanilije
Šalica sitno naribanog nezaslađenog kokosa

Zagrijte pećnicu na 350°F i obložite lim za pečenje 9″ x 13″ papirom za pečenje.
Stavite kukuruzno brašno, sjemenke suncokreta i ksantan gumu u zdjelu procesora hrane i miksajte dok sjemenke suncokreta ne budu sitno nasjeckane. Dodajte kokosovo ulje i palmin šećer i tucite dok smjesa ne postane mrvičast obrok, poput kore za pitu. Nemojte pretjerati s procesom.
U pripremljenu tepsiju utisnite mrvičastu smjesu.
Pecite koru 8 do 10 minuta, ili dok ne porumeni.
Dok se kora peče pripremiti fil. Jaja stavite u multipraktik (nije potrebno prati zdjelu) i miksajte nekoliko puta dok žumanjak ne pukne. Dodajte med, limunov sok, mliječni napitak, škrob, limunovu koricu i steviju. Pulsirajte nekoliko puta, otprilike 1 sekundu svaki, dok se dobro ne izmiješa.
Prelijte smjesu limuna preko vruće kore, a zatim ravnomjerno pospite naribani kokos.
Pecite 15 do 20 minuta, dok se sredina ploškica limuna ne postavi.
Pustite da se štanglice potpuno ohlade. Zatim izrežite na kvadrate od otprilike 2 x 2 inča svaki.
Ostatke limuna i komadiće kokosa čuvajte u hladnjaku.

Porcija: 1 bar Kalorije: 85 Mast: 2,3 grama Zasićene masti: .8 grama ugljikohidrati: 13,8 grama šećer: 3,9 grama natrij: 27 mg Osnovni: 1,5 grama protein: 2,7 grama