Bhatura punjena paneerom jedan je od najukusnijih recepata koji se može upariti sa začinjenim choleom i lachom od luka.
Sastojci za Paneer Bhaturu
Za pripremu tijesta:
- 500 grama maida
- 2 žlice soji
- Za okus soli
- 1/2 šalice skute
- 1 žličica sode bikarbone
- 1/2 žličice praška za pecivo
- Mlaka voda
- ulje za prženje
Za nadjev:
- 10 grama panira
- 1 žličica korijandera
- Prstohvat crvene paprike u prahu
- 2 žlice maide
- Za okus soli
Kako napraviti Paneer Bhaturu
1. Univerzalno brašno, sol, griz, skutu, sodu bikarbonu i prašak za pecivo stavite u zdjelu i sve sastojke dobro promiješajte.
2. Zamijesiti mekano tijesto sa mlakom vodom i premazati ga uljem. Sada ga pokrijte vlažnom krpom i ostavite sa strane sat do sat i pol.
Za nadjev:
1. U zdjelu stavite naribani paneer. Dodajte malo crvene paprike, kim u prahu, sol i zeleni korijander te promiješajte.
2. Dodajte malo brašna i miješajte dok voda za paneer ne postane suha i suha.
3. Sada napravite kuglice od tijesta. Ovdje morate pripremiti veliki i mali roti s twistom.
4. Pripremljeni nadjev stavite na veliki roti, na njega stavite mali puri, te ga podignite sa svih strana da ponovno izradite tijesto i uklonite višak tijesta. Na sličan način pripremite sve bature.
5. Zagrijte ulje u tavi i pržite svu bhaturu dok ne postane zlatna i hrskava.
6. Uživajte pomiješano s lukom i lachhom.
