Rainbow quinoa salata s preljevom od limuna

Ova zdrava salata od dugine kvinoje s preljevom od limuna veganska je, bez glutena, super ukusna i savršena za pripremu obroka te ne zahtijeva podgrijavanje!

Duga salata od kvinoje

Svojoj kćeri Madison od malih nogu radim dugine salate. Potrebno mi je puno da ga napravim, tako da uvijek imam pri ruci raznoliko šareno povrće. Zamijenim ga, ponekad s rotkvicama umjesto rajčica ili zelenim maslinama umjesto krastavaca. Iskreno, koristim sve što mi je u hladnjaku! Salate od kvinoje savršen su ručak ili prilog, a još neki od favorita su mediteranska salata od kvinoje, salata od kvinoje od avokada i salata od kvinoje od crnog graha.

Koje su dobrobiti konzumiranja kvinoje?

Iako je tehnički sjeme, kvinoja je žitarica koja je bogata proteinima i vlaknima. Također je potpuni protein, što znači da sadrži “svih devet esencijalnih aminokiselina koje naše tijelo ne može proizvesti samo.” Jedna šalica kuhane kvinoje sadrži oko osam grama proteina i pet grama vlakana. Također je bogata drugim nutrijentima, uključujući magnezij, željezo, vlakna i mangan.

Jedete li salatu od kvinoje hladnu ili toplu?

Pojedite hladnu ovu duginu salatu od kvinoje, koja je savršena za nastavak jer je ne morate podgrijavati.

Sastojci za salatu od kvinoje

• kvinoja: Trebat će vam četiri šalice kuhane kvinoje, što je otprilike 1 1/3 šalice nekuhane kvinoje.
• povrće: Prokulice, crveni kupus, mrkva, žuta paprika, mladi krastavci i cherry rajčice
• Umak od limuna: Limunov sok, maslinovo ulje, sol i crni papar

Kako skuhati kvinoju za salatu

Pravilno kuhanje kvinoje za salate bitno je kako biste izbjegli kašastu kvinoju. Ako ga radite na štednjaku, koristite manje vode nego što je preporučeno na pakiranju. Za 1 šalicu sirove kvinoje koristite 1 šalicu vode ili juhe (ne 2 šalice kako piše u uputama). Možete ga napraviti i u Instant Pot-u ako želite.

Kako napraviti salatu od kvinoje

• Umutiti sastojke za umak u maloj posudi.
• Stavite šalicu kvinoje U svakoj od četiri zdjele, a na vrhu s četvrtinom povrća u duginom redoslijedu, počevši od ljubičaste do crvene.
• Prelijte umakom Preko salate i po potrebi posolite i popaprite.

Koliko dana je dobra salata od kvinoje?

Duga salata od kvinoje dobra je do pet dana u hladnjaku. Pripremite ga u četiri posude od dvije šalice i ručajte cijeli tjedan.

Varijacije:

• za dodatni proteinDodajte malo crnog graha ili slanutka. Ako želite dodati meso, poslužit će pileća prsa ili jaja narezana na kockice.
• alternativa Crvena ili trobojna kvinoja.
• Koristi Zelene masline ili jalapenos umjesto krastavca.
• Ako ne nađe Mali izborKoristite veliku englesku opciju.
• Ako vam ne smeta što je vaša salata kratka i duginih boja, Crvena ili narančasta paprika Upalit će ako nemate žuto.
• alternativa Rajčice grožđa za trešnje.
• Uštedite vrijeme: Koristite disk za sjeckanje na svom multipraktiku za brzo nasjeckanje prokulica, kupusa i mrkve. Također ih možete kupiti prethodno nasjeckane u supermarketu.
• sir: Nadjenite salatu od kvinoje fetom ili kozjim sirom.
• Bilje: Dodajte svježe začinsko bilje poput bosiljka ili peršina.
• Predstavite ga publici Pomiješajte sve sastojke u velikoj zdjeli. Također možete jednostavno udvostručiti ili utrostručiti recept.

Još recepata s kvinojom koji će vam se svidjeti:

Vaši komentari su korisni! Ako probate ovo zdravo Duga salata od kvinoje recept ili bilo koji drugi recept na Skinnytasteu, nemojte ga zaboraviti Ocijenite recept i Ostavite mi komentar manje. A ako ga fotografirate, podijelite to sa mnom na Instagramu kako bih to mogao ponovno podijeliti na svojim pričama!