Pubkey, Bitcoin bar na Manhattanu, otvara se u Greenwich Villageu

Davno sam u jednom dalekom uredu u Midtownu radio za Investopediju, web stranicu o novcu i investiranju, gdje sam između ostalog pisao o blockchainu, kriptovaluti, Elonu Musku i tromjesečnoj zaradi Applea. Sada u Eateru imam mali proračun za hranu, ali većina onoga o čemu pišem nekako je još uvijek povezana s financiranjem braće, prehrambenih tehnoloških kompanija ili NFT restorana. Mislim da cipela pristaje.

Nadam se da će ovaj kontekst pomoći objasniti kako sam završio u Pubkeyu, samoopisanom “bitcoin baru” koji je otvoren u Greenwich Villageu ove jeseni. Bar je preuzeo podrumski prostor na adresi 85 Washington Place, u blizini Šeste avenije, koji je bio dom mnogim ronjenjima popularnim među studentima NYU-a i lokalnim buntovnicima u posljednjih 100 godina. U novije vrijeme tu se nalazio pub koji se prije zvao Crow’s, a koji je krenuo u stvaranje sigurne zone “koktel barova i hellboy frat-a”.

Na neki način, Pubkey ima sličnu misiju: ​​dok bogati ljudi kupuju skupa članstva u ekskluzivnim restoranima koristeći kriptovalute, vlasnici Pubkeya žele koristiti bitcoin kao snagu za okupljanje ljudi. Ironično, bitcoin je jedini oblik plaćanja koji se ne prihvaća u pubu, ali to nije spriječilo entuzijaste kriptovalute da se pojave u podršci. Ranije ovog mjeseca odlučio sam im se pridružiti.

“Postoji vrlo predana i entuzijastična grupa koja nema puno mjesta na koja bi mogla otići u New Yorku”, kaže suvlasnik Thomas Bachia, bivši direktor blockchain inkubacije u Fidelity Investmentsu. “Ako ste novi u tome i znatiželjni ste…Twitter i Reddit samo su dva užasna mjesta za učenje jer ste upali u loš razgovor.”

Pacchia je prethodno kupio Crow’s prostor od vlasnika Marshalla Mintza, koji je očito bio spreman preokrenuti bar. Udružio se s Peterom Richardsonom i Gregom Minasianom, koji su prije zatvaranja vodili Spreadhouse Cafe na Lower East Sideu. Greg Breuchel, kuhar koji je prošao obuku u Eleven Madison Parku, a prethodno je vodio kuhinju u novom američkom restoranu Le Turtle na Manhattanu, brine se za hranu.

Partneri žele koristiti prostor za organiziranje društvenih događanja za lokalno stanovništvo koje još uvijek vjeruje u bitcoin, unatoč nedavnim neuspjesima. Bar sadrži mali studio za snimanje, koji će se na kraju koristiti za snimanje podcast intervjua o bitcoinu pred publikom uživo, kažu vlasnici.

Po ulasku unutra, nije odmah jasno je li bar koji su otvorili bio za kriptoglave. Prostor djeluje kao uglađeni pub, mjesto koje bi vjerojatno izgledalo bolje kad bi se više piva izlilo na pod. Iza šanka sprijeda, stražnja soba opremljena stolovima, blagdanskim svjetlima i plišanim rakunom – je li to stvarno? – i televizor koji kao da svira a Božićna priča kada sam posjetio.

Uokvireni znak “Kupite Bitcoin” visi s jednog kraja šanka, ali zapravo, čini se da većina kupaca ovdje nije svjesna te teme, vjerojatno dolaze s obližnje Šeste avenije, poznate po restoranima koji rade do kasno u noć. Trebalo je malo strpljenja da se nađe netko voljan razgovarati.

“Ovo je bitcoin bar, ali ne morate voljeti bitcoin”, kaže kupac koji se predstavlja samo kao gospodin G. – Dostupan je svima. Ovo je G-jev treći izlazak u bar ovog tjedna i svaki put je putovao središtem Manhattana iz Bronxa, gdje živi, ​​kako bi iskazao podršku onome za što vjeruje da je prvi gradski bar s kriptovalutama. Pozvao me na sastanak koji je sljedeći tjedan organizirala Bitcoin zajednica u Harlemu, a zatim se vratio pečenom siru.

Odjednom svi počnu pljeskati. Zasvijetlio je natpis ‘Pljesak’ na stražnjoj strani šanka – znak da je naručena hrana spremna za preuzimanje u kuhinji. Nekoliko minuta kasnije, hot-dogovi izlaze u raznim regionalnim stilovima: tu su New Jersey Crackers (prženi frank s čilijem na krumpiriću), Chicago dogovi sa svim dodacima i Al Pastor dogovi koji su puno bolji od trebali bi biti. Smash hamburgeri, sendviči s nasjeckanim sirom i herojske rolice prepune hrskavog chicharrona koštaju nekoliko dolara više.

Sve po povoljnoj cijeni za ovaj kraj. Ništa na jelovniku ne košta više od 21 dolar, a najskuplji hrenovke koštaju 8 dolara po komadu. Pića, uključujući pivski koktel napravljen ulijevanjem slatkih vermuta i Camparija u bocu Miller High Lifea, također su razumne cijene.

Tim planira prihvatiti plaćanja putem bitcoina koristeći Lighting Network, tehnologiju temeljenu na blockchainu koja pojedincima omogućuje trenutnu razmjenu kriptovaluta. Za sada gotovina i kartica. “Proširivat ćemo to sve više i više”, kaže uplakano. “Vrlo brzo bismo se ugasili kada bismo tražili bitcoin.”

Pronađite Pubkey nekoliko koraka niže od razine ulice ponedjeljak-srijeda, 13:00-2:00; četvrtak do subote, 13:00 do 4:00 ujutro; A nedjeljom od podneva do 2 ujutro kuhinja ostaje otvorena do sat vremena prije zatvaranja.