February 9, 2023


Sve veći broj istraživanja pokazuje da jedenje puno ultraprerađene hrane (UPF), uključujući prerađeno meso poput hrenovki i delikatesnih narezaka, predstavlja zdravstveni rizik za ljude. Sada, nova studija objavljena u medicinskom časopisu Američkog medicinskog udruženja JAMA Neurologija Pokazuje dokaze da su UPF-ovi povezani s povećanim rizikom od kognitivnog pada.

UPF se sastoje od visoko prerađenih sastojaka hrane kao što su ulja, masti, šećeri, škrobovi i izolati proteina. Osim ovih sastojaka, UPF-ovi se također često sastoje od umjetnih aroma, bojila, emulgatora i drugih kozmetičkih dodataka.

Osim prerađenog mesa, drugi primjeri uobičajenih UPF-ova uključuju slatke i slane grickalice, gotova smrznuta jela i pića zaslađena šećerom.

Veza između prerađene hrane i kognitivnog pada

U multicentričnoj prospektivnoj kohortnoj studiji, 10 775 sudionika u dobi od 35 do 74 godine regrutirano je iz šest različitih gradova diljem Brazila, uključujući Belo Horizonte, Porto Alegre, Rio de Janeiro, El Salvador, São Paulo i Vitoriju.

vegetarijanac

Podaci su prikupljeni od sudionika istraživanja u tri vala u razmaku od otprilike četiri godine između 2008. i 2017. Sudionici istraživanja dali su informacije o svojoj dnevnoj konzumaciji različitih prehrambenih proizvoda i pića.

Ovi prehrambeni proizvodi svrstani su u četiri skupine prema stupnju industrijske obrade. Istraživači su rangirali sudionike na temelju njihove konzumacije UPF-a i prema njihovoj cjelokupnoj prehrani.

Sve su sudionike ocijenili na temelju toga koliko su pažljivo slijedili MIND dijetu, križanac mediteranske prehrane i DASH dijete čiji je cilj smanjiti rizik od demencije i lošeg zdravlja mozga fokusiranjem na konzumaciju cjelovitih biljaka poput lisnatog povrća i bobičastog voća. orasi, maslinovo ulje i cjelovite žitarice, uključujući ribu i piletinu.

Nekategorizirani dio u Rijadu

Farhad Ebrahimzadeh

Kao dio studije, sudionici su bili podvrgnuti kognitivnoj procjeni do tri puta svake četiri godine. Ove procjene uključivale su testove pamćenja kao što su trenutno i odgođeno prisjećanje i testovi popisa riječi za prepoznavanje, kao i testove verbalne tečnosti i fonološke semantike za procjenu izvršnih funkcionalnih sposobnosti sudionika.

Studija je otkrila da su sudionici koji su svakodnevno jeli hranu koja se sastoji od više od 19,9 posto UPF-a doživjeli 28 posto bržu stopu globalnog kognitivnog pada. Točnije, ti su pojedinci iskusili 25 posto bržu stopu opadanja izvršne funkcije, bez značajnih promjena uočenih u njihovoj funkciji pamćenja.

Značajno, sudionici studije mlađi od 60 godina imali su veću vjerojatnost da će doživjeti globalno kognitivno opadanje u usporedbi s onima od 60 godina ili starijima koji su imali slične visoke razine UPF-a u svojoj svakodnevnoj prehrani.

Veganske vijesti.  Prerađeno meso

Istraživači pretpostavljaju da bi ovaj pad izvršne funkcije mogao biti posljedica cerebrovaskularnih lezija uzrokovanih kroničnom konzumacijom UPF-a. Konzumacija UPF-a također može povećati cirkulaciju proupalnih agenasa koji kasnije dovode do sistemske upale koja zahvaća mozak.

Studija je zaključila: “Veći postotak dnevnog energetskog unosa ultraprerađene hrane bio je povezan s kognitivnim padom kod odraslih iz etnički raznolikog uzorka.” “Ova otkrića podupiru trenutačne javnozdravstvene preporuke za ograničavanje konzumacije ultraprerađene hrane zbog njezine potencijalne štete kognitivnim funkcijama.”

Zdravstveni rizici prerađenog mesa

Ovo istraživanje pridodaje sve većem broju istraživanja o zdravstvenim učincima sredstava za zaštitu od UVA zraka. Još jedna studija objavljena je ranije ove godine u časopisu Medical Journal BMJ Utvrđeno je da veća konzumacija UV zaštitnog faktora dovodi do povećanog rizika od raka debelog crijeva kod muškaraca. Naime, istraživanje sa Sveučilišta Tufts i Sveučilišta Harvard otkrilo je da je najjača povezanost između raka debelog crijeva i ultraprerađene hrane među muškarcima došla od mesa, peradi i ribljih proizvoda.

U studiji su istraživači otkrili da su muškarci koji su jeli najviše UPF-a imali 29% veći rizik od razvoja kolorektalnog karcinoma – treće najčešće dijagnosticirane vrste raka u Sjedinjenim Državama – od muškaraca koji su jeli mnogo manje. Nisu pronašli istu povezanost kod žena.

Vegan, Quinoa, Dijabetes, Julia Mikhailova

Julija Mihajlova

Slično, još jedna studija objavljena prošle godine u časopisu prirodne namirnice Utvrđeno je da jedenje samo jedne životinjske kobasice može potrošače koštati 36 minuta zdravog života. Studija je također otkrila da, iako se najveće smanjenje životnog vijeka pripisuje hrenovkama, hamburgerima, sendvičima za doručak i slatkim pićima, naprotiv, biljna hrana poput voća, kuhanih žitarica, žitarica gotovih za jelo i ne -škrobna mješavina povrća dovela je do najvećeg povećanja životnog vijeka.

Za najnovije veganske vijesti pročitajte:





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *