Melanie Johnson dijeli nevjerojatan recept za jednostavan i ukusan obrok.
“Blitva je navodno rođak špinata, ali zapravo je dio obitelji cikle”, kaže Melanie Johnson, naša kuharica u kuhinji.
Može dobro funkcionirati čak i u svom najjednostavnijem obliku – Melanie također predlaže da ga otopite na maslacu i stavite krišku prženog sira halloumi u tavu za jaja –
Također će dati pravi poticaj jelima poput rižota u nastavku.
Recept: blitva i ricotta ricotta s orasima i parmezanom
Sastojci
- Obilno prskanje maslinovim uljem
- 1 glavica luka narezana na kockice
- 2 ribana režnja češnjaka
- 200 grama Arborio riže
- 150 ml bijelog vina
- 850 ml pilećeg temeljca
- 200 g blitve, peteljke i cijele, grubo nasjeckane
- 50 grama maslaca
- 200 grama ricotte
- 75 grama nasjeckanih oraha
- Parmezan za posluživanje
metoda
Zagrijte malo maslinovog ulja u velikoj tavi. Lagano kuhajte narezani luk dok ne omekša i postane proziran.
Dodajte naribani češnjak, miješajte minutu pa umiješajte Arborio rižu.
Miješajte 2 minute da se riža prekrije pa je prelijte bijelim vinom.
Kuhajte dok se svo vino ne upije, a zatim dodajte vruću pileću juhu – trećinu po trećinu – kako bi se upijala između svakog dodavanja. U zadnju trećinu temeljca umiješajte nasjeckanu blitvu.
Nakon što je riža kuhana, dodajte maslac, promiješajte, a zatim pospite ricotta sirom. Stavite poklopac na posudu i ostavite da odstoji pet minuta.
Odozgo pospite sjeckanim orasima pa poslužite s naribanim parmezanom i lagano kuhanim listovima salate sa strane.
Zasluge: Melanie Johnson za Život na selu
Melanie Johnson dijeli recept koji čini kelj ukusnim i zdravim.
Zasluge: Melanie Johnson
Melanie Johnson dodaje malo žara sa svojim novim mladim lukom za sezonu.
Zasluge: knjižnica fotografija iz seoskog života
Zahvalite Melanie Johnson na ovom ukusnom sezonskom dodatku vašem popisu recepata.
Naša kuharica u Kitchen Gardenu Melanie Johnson priprema panna cottu s rukolom.
Zasluge: Melanie Johnson
Melanie Johnson pozdravlja dolazak proljeća—a s njim i sezonu ljubičaste brokule.
