January 28, 2023


Hej čitatelji FA! Tražite jedinstven, pristupačan i… ukusan dar? Poklonite Starbread odmor!

Zamolili smo Camerona Liveseya, dobitnika glavne nagrade našeg natjecanja recepata u saću 2022., da podijeli poseban blagdanski recept za sebe i svoju obitelj. U nastavku pročitajte njegov dirljivi članak i recept.

(Zabavna činjenica: to Seljački almanah Suci nisu imali pojma da je Cameron učenik šestog razreda koji je pekao kako bi uzvratio svojoj lokalnoj zajednici kada su odabrali medene kolačiće u slijepom testu okusa!)

Sudjelujte sada u natjecanju za recepte s borovnicama Almanac 2023!
Prijavite se za pobjedu u natjecanju za recepte s borovnicama 2023. (rok: 14. veljače) – kliknite ovdje

Dar davanja

Moj najdraži blagdanski dar je darivanje. Moja baka je učila moju majku da su vrijeme i misli najveći dar od svih. Tijekom godine obratite pozornost na to što ljudi vole. Moj zubar voli kolačiće s komadićima čokolade bez “previše” komadića čokolade. Moj suigrač voli crveni baršun, njegova mama voli kolač od jagoda, a ja imam trenera koji žudi za cannolisom. Prisjetiti se što se ljudima sviđa i zatim upotrijebiti vlastiti recept za recept je zabavno i korisno. Vidjeti osmijeh na nečijem licu i učiniti da se osjeća cijenjenim moj je najveći dar. Na našem hladnjaku nalazi se citat Mary Ann Radmacher koji glasi “Dok radimo na pružanju svjetla drugima, prirodno osvjetljavamo svoj put.” Kad sam prošli Božić davao drugima, konačno sam shvatio što to znači i pokušavao stvoriti svjetlo za druge kad god je to bilo moguće.

Za praznike volim isprobati Starbread. Toliko vremena i srca je uloženo u moj dar. Duh darivanja počinje krajem ožujka kada sadimo đumbir. U jesen ih beremo i počinjemo raditi kandirani đumbir za upotrebu u blagdanskim receptima.

Cameron Leaves i njegova obitelj svake godine uzgajaju i beru đumbir za upotrebu na blagdane i u svakodnevnom pečenju.
Cameron Livesey sa svježim đumbirom.

Također radimo bombone od kore limuna i naranče i od njih radimo ekstrakte za sva naša blagdanska peciva. Ovo je trenutak kada je naša obitelj stvarno uzbuđena zbog praznika! Mirisi u kuhinji, zajedničko provođenje vremena praveći kandirano voće i začine, slušajući mamu kako priča priče o pečenju sa svojom bakom, sve su to posebni trenuci i običaji za koje se nadam da ću jednog dana prenijeti svojoj obitelji.

Starbread je jednostavan, praktičan i svečan! Izgleda kao umjetničko djelo i može biti središnji dio vašeg stola za doručak ili desert. Miriše na Božić dok se smeđi šećer i cimet tope u maslac i ima nevjerojatan okus. Prilikom darivanja zamotam ga u celofan s velikom mašnom da izgleda svečanije.

Starbread je jednostavan za napraviti i bio bi izvrstan dodatak vašoj blagdanskoj tradiciji. Ja dodajem đumbir i naranču, ali vi možete dodati svoje omiljene okuse. Recept izgleda zastrašujuće, ali je jednostavan za napraviti, a mlađi članovi obitelji mogu pomoći u motanju tijesta i smotanju krajeva. Sjećat će se vremena koje su proveli zajedno učeći kako napraviti nešto posebno za dijeljenje s prijateljima, obitelji ili onima u potrebi. Uostalom, ovo je sezona darivanja.

Blagdanski recept za zvjezdane kruhove

Sastojci

tijesto:

  • 2 ¼ žličice aktivnog suhog kvasca
  • 1 šalica mlijeka, po mogućnosti punomasnog
  • Pola šalice vode
  • 6 žlica vrlo mekog neslanog maslaca
  • 1 jaje + 1 žumanjak, sobne temperature
  • 2 žličice soli
  • Pola šalice šećera
  • 5 šalica brašna, plus još za mijesiti
  • 1 šalica sitno nasjeckane kandirane narančine korice*
  • 1 šalica sitno nasjeckanog đumbira*

*Napomena: Ovaj recept zahtijeva kandirani đumbir i naranču. Možete ih kupiti gotove ili napraviti sami (S dodatkom šećera, vode i ekstrakta vanilije). Pojedinosti su navedene u uputama u nastavku.

punjenje:

  • Pola šalice smeđeg šećera
  • 1 žlica cimeta
  • Pola žličice soli
  • 6 žlica vrlo mekanog maslaca
Starbread je izvrstan dar za blagdane!
Starbread je jedinstven, pristupačan i ukusan blagdanski poklon!

smjer

Đumbir slatkiš

Ogulite i narežite đumbir na ploške. Kuhajte 30 minuta, zatim procijedite. U 2 šalice šećera dodajte 1/4 šalice vode od đumbira (moja mama ostatak čuva za čaj) i prokuhajte da dobijete gusti sirup. Pazite da nastavite miješati kako bi se šećer otopio. Umiješajte đumbir i popijte. Osušite ga na lagano nauljenim rešetkama preko noći i zatim pohranite u hermetički zatvorenu posudu.

bombon od naranče

Ogulite 4 naranče i narežite koru na tanke ploške. Kuhajte 20 minuta u dvije šalice vode i jednoj šalici šećera. Ugasite vatru i dodajte žličicu ekstrakta vanilije. Pustite da odstoji 5 minuta. Ocijedite i osušite na nauljenim rešetkama. Tijekom sušenja dodatno posipajte šećerom.

Napravite Starbread

1. Toplo mlijeko i voda (90-105 stupnjeva).

2. Dodajte mlijeko i vodu u zdjelu samostojećeg miksera i po vrhu pospite kvasac i 1 žličicu šećera. Pričekajte 10 minuta da se kvasac aktivira.

3. Pomiješajte preostali šećer, maslac, jaja, sol i 2 šalice brašna.

4. Polako dodajte preostalo brašno i miješajte dok se ne dobije tijesto. (Ako imate kuku za tijesto, upotrijebite je za ovaj korak.) Ne smijete upotrijebiti svo brašno.

5. Tijesto prebacite u namašćenu staklenu zdjelu i pokrijte 2 sata.

6. Tijesto podijeliti na 4 jednaka dijela i oblikovati kuglice. Pokrijte ga i ostavite da odstoji 30 minuta.

7. Dok tijesto odmara, pomiješajte smeđi šećer s cimetom i soli.

8. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte svaku kuglicu u krug od 11-13 inča. Pokušajte zadržati sve krugove iste veličine.

9. Stavite prvi krug na lim obložen kamenom ili papirom za pečenje i rasporedite 2 žlice đumbira i narančine korice po vrhu, ne sasvim po rubu. Pospite dvije žlice cimet šećera.

10. Ponovite dodavanje sljedeća dva kruga tijesta.

11. Dodamo zadnji kolut tijesta. Čašom ili ramekinom označite mali krug u sredini tijesta. Izrežite 16 kriški, a krug ostavite u sredini.

12. Zarolajte dvije trake jednu od druge i stisnite rubove da se spoje. Ponovite kako biste napravili 8 točaka za zvjezdicu.

13. Ostavite tijesto da odstoji 30 minuta pa zagrijte pećnicu na 350.

14. Premažite ih smjesom od jaja napravljenom od 1 jajeta umućenog s 1 žlicom vode. Pecite 20-25 minuta.

Eid Starbread je spreman za zamatanje i darivanje.
Ako vaš Starbread ne izgleda tako lijepo kao Cameronin, ne brinite! Mišljenje je ono što se računa.

Pobjednici natječaja za recepte s medom 2022

Sudjelujte u natječaju za recepte s borovnicama – Rok: 14. veljače 2023

Pridružite se razgovoru!

Jeste li vidjeli Cameronov nagrađivani recept za churro s medom na FA 2023?

Poklanjate li ove godine poseban recept za Starbread?

Koju listu imate sreću dobiti?

Koji vam je najdraži dio ovog članka?

Pokažite podršku Cameronu u komentarima ispod!







Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *