Nakon što je pronašla svoje uporište južno od Fort Collinsa, pekara bez glutena spremna je za pogled na Stari grad.
Explorado Market, koji je otvoren na adresi 5748 S. College Ave. u 2018., u bivšem prostoru Little Bird Bakeshopa na Starogradskom trgu ovog proljeća, s planovima da se ponovno otvori kao pekarnica bez glutena, kafić i — na kraju — “prljavi” soda bar, prema osnivaču pekare Robu Bensonu.
Nakon što su 2012. pokrenuli blog o receptima i planiranju obroka Our Paleo Life, Bob i njegova supruga Kendra Benson proširili su se na ponudu pakirane robe prilagođene dijabetičarima. Otvorili su Explorado Market 2018. i povećali njegovu ponudu od proizvoda prilagođenih dijabetičarima do poslastica bez glutena, pa čak i liofiliziranih slatkiša.
Ranije ove godine, nakon saznanja iz Colorada da Little Bird Bakeshop napušta prostor starog gradskog trga, Benson je rekao da su on i Kendra namjeravali proširiti pekarnicu.
“To je najbolja točka”, rekao je Rob. “Jako smo uzbuđeni što možemo kupiti ovu stranicu.”
Canino ustupa mjesto Little BirduDesetljećima star talijanski restoran zatvara se do kraja godine
Explorado Market će preuzeti trgovinu u ožujku i započeti rigorozan proces čišćenja kako bi se osiguralo da nema ostataka glutena, rekao je Rob, dodajući da će se pekarnica i kafić otvoriti tog proljeća.
Poslovna ponuda ostat će u potpunosti bez glutena, s ostalim artiklima u skladu s raznim prehrambenim ograničenjima. Rob je rekao da se do ljeta nada da će svojoj ponudi dodati prvu “prljavu gaziranu vodu” Fort Collinsa. Prljavi soda barovi – obično iz trgovina koje miješaju bezalkoholna pića s različitim kombinacijama vrhnja, sirupa i voćnih sokova – našli su uporište u drugim zapadnim državama poput Utaha.
Market Explorado ostat će otvoren na svojoj lokaciji South College Avenue do veljače, s redovnim radnim vremenom od 10 do 17 sati od srijede do nedjelje. Nakon otvaranja u Starom gradu, pekara i kafić produžit će radno vrijeme na sedam dana u tjednu.
ove sezone24 praznične aktivnosti u (ili blizu) Fort Collinsa u prosincu
