Mnogi ljudi čekaju zimu zbog široke palete sezonskog povrća koje je dostupno u ovo vrijeme. Ima toliko zdravog povrća da od danas svaki tjedan možete isprobati novi recept! Jedno takvo povrće je jimikand također poznat kao jam od slonove noge. Jedan od Jimkandovih najpopularnijih recepata je curry, koji je pikantnog i slatkog okusa i nadoknađuje ukusnu zimsku radost! Pogledajmo kako kuhati jimikand.
Jimikand ili jam slonova stopala je tropska gomoljasta kultura koja se široko uzgaja u Indiji. Lako je dostupan na tržnicama tijekom zimske sezone pa ovaj recept možete lako isprobati kod kuće. Osim što daje zanimljiv curry, gimikand nam pruža i mnoge zdravstvene dobrobiti.
Prisutnost nekih dobrih bakterija u gummykondu čini ga odličnim za probavne probleme, pospješuje gubitak težine, njeguje vašu kožu, štiti vas od bolesti i također pomaže u regulaciji hormona. Ovo povrće također je poznato da ima ljekovita svojstva i široko se koristi u Ayurvedi, siddhi i Unani za liječenje raznih bolesti poput hemoroida.
Bez daljnjeg odlaganja, pogledajmo recept za Jamikand Curry!
Kako napraviti gamecand?
Sastojci:
* 300 grama divljači
* 1 limun
* 2 rajčice
* 2 zelene paprike
* 1 žlica mljevenog đumbira
* 1 mala zdjelica skute
* Začini u prahu
*sol
* zeleni korijander
* Šaka grožđica
metoda:
1. Prvi korak je piling gemikanda. Stoga trebate nositi rukavice ili nanijeti ulje na obje ruke jer gemikand ima iritirajuća svojstva koja uzrokuju svrbež kože ruku.
2. Nakon što se oguli, treba ga dobro oprati, a zatim narezati na komade srednje veličine.
3. Budući da jimikand ima neka nadražujuća svojstva, da bismo se toga riješili, trebamo prokuhati izrezane komade u vodi koja sadrži malo limunovog soka i soli.
4. Nakon što je jimikand kuhan, potrebno ga je oprati čistom vodom i nakon sušenja pržiti u vrućem ulju dok ne porumeni.
5. Sada nasjeckajte rajčicu, đumbir i zeleni chilli te ih stavite u blender i napravite pastu.
6. Uzmite posudu za kuhanje i zagrijte u njoj malo ulja. Dodajte mu jeera i šarku. Kad je kuhano, dodajte mu pastu od rajčice.
7. Dodajte sve začine poput kurkume u prahu, crvenog čilija u prahu, korijandera u prahu, soli itd. i kuhajte na laganoj vatri dok se ulje ne počne vidjeti na stranama posude.
8. Zatim tome dodajte skutu i kuhajte minutu-dvije uz stalno miješanje.
9. Sada dodajte prženu divljač zajedno sa šalicom vode. Možete dodati vode ovisno o gustoći curryja koju želite.
10. Nakon što prokuha, dodajte malo grožđica za malo slatkoće u curry, zatvorite poklopac i pustite da kuha 1 zvižduk.
11. Nakon što otvorite poklopac, ukrasite curry s malo svježeg korijandera i vaš jimicand curry je spreman za uživanje s rižom ili chapatijem!
