Bez obzira jesu li vaša ograničenja utemeljena na alergijama ili ne, savjetnica i autorica Jodi R. Smith iz Mannersmith Etiquette Consulting trebala bi ih unaprijed otkriti gostima Huffposta.
“Potpuno je nerazumno čekati dok domaćin ne posluži obrok da biste objavili da ne jedete meso”, rekao je Smith. “Svakako jasno komunicirajte kada prihvatite poziv ili barem tjedan dana unaprijed.”
Timeout daje domaćinu priliku da ponovno razmotri popis ili – a to se može dogoditi – da odluči da ne mijenja komponente koje vam omogućuju sudjelovanje.
Ako ograničenje uključuje osjetljivost
Kada je ograničenje više preferirana hrana, a manje reakcija opasna po život zbog koje ćete otrčati do hitne pomoći, možete obavijestiti djelatnika kada odgovorite. Kada doživite potencijalno po život opasnu alergijsku reakciju, koristite dvostruki pristup pismene izjave o svojim potrebama i naknadnog telefonskog poziva.
Smith je predložio ovu lijepu, jasnu vrstu fraze, uvježbanu dok nije glatka: “Možda ne znate, jer pokušavam ne raspravljati o tome, ali ozbiljno sam alergičan na sezamovo ulje. Čak i nešto kuhano u istoj tavi može izazvati napadaj. “
Ti vas ljudi možda ne poznaju
rekla je blogerica Karen Lenz, direktorica ureda People Bloom Counseling i piše iz perspektive same klijentice terapije. “Potrebne su nam posebne smjernice tijekom praznika jer je to sezona provođenja kvalitetnog vremena s obitelji, ali i s mješovitom grupom poznanika koje ne poznajemo dobro. U svakodnevnom životu, naši prijatelji, uključujući naša čudna ograničenja u prehrani, poznaju nas , i prihvaćaju nas onakvima kakvi jesmo. … Tijekom praznika, okupljeni ste oko stola sa svojim svekrvima, suprugom vašeg šefa ili vašim ujakom Waylonom, koji vas brzo podsjećaju da su vam sklonosti prema hrani čudno, u nedostatku bolje riječi.”
Ponesite svoje ako je to u redu
Iako se to može činiti kao velikodušna i korisna gesta s vaše strane, poslužite jelo koje zadovoljava vaše prehrambene potrebe tek nakon što o tome porazgovarate s domaćinom. Nekim ljudima se ta ideja neće svidjeti, čak i ako su vam namjere čiste i ne pokušavate potajno izbjeći jesti ono što kuha teta Martha.
Nemojte davati previše odgovora
“Izbjegavam određenu hranu zbog autoimunih stanja”, rekao je Lenz. “Ali mogli biste biti dijabetičar, ili možda pokušavate imati zdrav odnos s hranom, ili biste mogli biti alergični. Možda ste samo znatiželjni u vezi ketoterapije ili se samo želite detoksikirati… Znate zašto jedete na određeni način… Prije nego što sjednete za večeru, zapamtite ovu mantru: Moja dijeta je moja stvar, važna mi je i ne moram svima odgovoriti.
Nemojte dominirati razgovorom
Kako biste održali mir, učinite i druge goste tako da ne opisujete svoje prehrambene vrijednosti u detalje. “Ljudi mogu biti po svom, a sat vremena koje provedete za stolom vjerojatno neće promijeniti ničije mišljenje”, rekao je Lenz.
Nahrani se
Vaš cilj je opustiti se oko hrane kako biste mogli uživati. Moglo bi pomoći, rekao je Kinsman, donijeti veliku porciju jela koje možete pojesti i drugi ga mogu podijeliti, i barem nešto prezalogajiti prije okupljanja. “Stavite sigurnu užinu u džep kad stignete”, rekla je. “U idealnom slučaju, bit ćete tako dobro nahranjeni i zbrinuti da ćete zaboraviti da je uopće tu, a ako nije, bit će vam drago što jeste.”
Jedi ponovno kad dođeš kući
“Već znate da kada napustite svoj dom, mnoga hrana može postati zabranjena”, rekao je Lenz. “Očekujte da ćete provoditi svoje vrijeme u mješovitom društvu i jesti hranu koju možete jesti, znajući da ćete možda i dalje biti gladni kada dođete kući. Budite spremni doći kući i kasnije uživati u svojoj drugoj večeri u svojim udobnim hlačama.”
Preskočite događaj ako je potrebno
Neće svi obroci za zabave ili sjedenje funkcionirati ako ste na ograničenoj dijeti. To bi moglo dovesti do kraja prijateljstva s tim domaćinom, ali treba se držati do sebe, bio praznik ili ne, smatra Kinsman.
“Budite spremni da graciozno izađete ako osjećate da su nevoljni ili slabi i da su pronašli neko drugo mjesto”, rekla je. “To je vaše tijelo, vaša duša, vaš odmor i imate svako pravo da ga održavate sretnim i sigurnim. Ako se zbog domaćina ne osjećate kao navijanje, a ne kao teret, možete iskoristiti pravo da se isključite iz priče .. Vrlo je oslobađajuće.”
Savjeti kako biti bolji domaćin
Kada ste kuhar ili domaćin, postoji nekoliko načina da zaradite vječnu zahvalnost gostiju s posebnim prehrambenim potrebama. Glavni savjet je zdrav razum: nemojte biti neosjetljivi prema ljudima koje ste pozvali u svoj dom na svečani objed.
Osim toga, također možete slijediti ove savjete Kinsmana i registrirane dijetetičarke Sarah Klem, koja je podijelila svoja razmišljanja na blogu Academy of Nutrition and Dietetic Eat Right.
Pročitajte etikete za mliječne proizvode, gluten, orašaste plodove i neveganske sastojke, poput pileće juhe. “Ako niste sigurni je li neki sastojak siguran za goste vaše zabave, pitajte osobu koju unosite ili preskačete”, rekao je Clem.
Napišite naljepnice. “Posebno u grupi u kojoj nisu svi sudionici prijatelji, gosti možda neće željeti da njihovo zdravlje, uvjerenja ili sklonosti budu prva tema razgovora”, rekao je Kinsman. “Isprintajte ili pročitajte popis svih sastojaka ili u slučaju švedskog stola napravite neke atraktivne, informativne kartice i stavite ih pored svakog jela. Želite li posebno istaknuti potencijalne alergene poput orašastih plodova, školjki, glutena ili mliječni proizvodi, zaradit ćeš više karme domaćina.” .
Dodatke poslužite sa strane. Prepustite gostima da sami sebi priskrbe slasne slastice koje bi apstinentima mogle pokvariti tanjur, rekao je Clem. To može pokriti sve nadjeve, od nasjeckanog sira do mljevenih oraha i uvijek primamljivih komadića slanine.
Kuhajte bez unakrsne kontaminacije. Možete uložiti puno truda i približiti se gostima, a onda to konačno otpuhati nespretnim natezanjem ili nekoliko poteza žlicom. Na primjer, dajte sve od sebe da vegane poštedite soka od mesa na roštilju, kaže Clem, i “nemojte peći kolač bez orašastih plodova u istoj tavi u kojoj ste pekli bademe. Dobro operite cjedilo između ocijeđenih pšeničnih rezanaca za špagete i one bez glutena.”
