Zdraviji, svježiji i regionalniji: Sodexo zaposlenicima Santander grupe osigurava obroke pripremljene na licu mjesta koristeći najsvježije sastojke. Novi koncept posluživanja hrane eliminira zamrznute proizvode i praktičnost u najvećoj mogućoj mjeri. Umjesto toga, prerađuje voće i povrće u namjenski izgrađenom centru za preradu opremljenom s nekoliko KRONEN linija za preradu i neovisnim strojevima. Koncept posluživanja hrane ima jasno definiran cilj: biti zdrav za zaposlenike i dobar za okoliš – i proširiti ovaj pristup u budućnosti.
U nekoliko restorana Santander Group City kojima upravlja pružatelj usluga Sodexo, tisuće zaposlenika tvrtke mogu birati između široke palete zdravih obroka. Nabava sastojaka i priprema obroka u potpunosti je revidirana u sklopu koncepta koji je odmaknuo od smrznutih proizvoda i pogodnosti prema svježim namirnicama sa što kraćim transportnim rutama i najmanje pakiranja. To je također dovelo do promjena u proizvodnom procesu, koji sada uključuje svježu preradu sirovih proizvoda dnevno i izravno na licu mjesta.
Moderan centar za učinkovito i higijensko liječenje
Dizajn, opremu i opremu za novoizgrađeni procesni centar razvili su Sodexo i Santander u suradnji s KRONEN-om i njegovim španjolskim predstavnikom, Danmixom. Linije i strojevi za preradu lišća krumpira i salate kao što su DECONWA Prep sustav za dekontaminaciju i pranje, AS 4 gulitelj jabuka i KUJ V stroj za rezanje, olakšavaju učinkovitu obradu velikih količina proizvoda uz osiguravanje optimalne higijene.
“Zajedno s našim predstavništvom KRONEN-a Danmix, uspješno smo implementirali cjelovito i prilagođeno rješenje za kupce,” objašnjava Stefan Zeljith, glasnogovornik upravnog odbora KRONEN-a. “Zadovoljni smo odličnom suradnjom s našim partnerima. Osim strojeva, nudimo i stručnost potrebnu za realizaciju ovakvih projekata u cijelom svijetu. U zemljama kao što su Francuska i SAD, između ostalih, trenutno radimo u suradnji sa Sodexom na opsežnim narudžbama usmjerenim na realizaciju proizvodnje Učinkovito i održivo.
Svježi sastojci poboljšavaju kvalitetu usluge hrane
Od službenog otvaranja novog centra, Kronen Processing Solutions pomogao je osigurati učinkovite postupke prerade voća i povrća u sjedištu španjolske financijske grupe Santander. Samo nekoliko zaposlenika potrebno je za preradu sirovih proizvoda u sastojke za svježe kuhana jela.
Nabavom najsvježijih sastojaka i njihovom preradom na licu mjesta, Sodexo, globalno uspješan pružatelj usluga u područjima kao što su korporativne usluge prehrane i upravljanje objektima, i Santander grupa poboljšali su kvalitetu usluge hrane i smanjili metode transporta i pakiranja – važan korak prema održiviju i zdraviju korporativnu uslugu prehrane. U budućnosti, tvrtke namjeravaju nabaviti 70 posto sastojaka s lokalnih farmi uz što kraće transportne rute.
Video obradnog centra možete pronaći ovdje:
www.tinyurl.com/ycx8cr5h
O KRONEN GmbH
KRONEN je obiteljski vođen globalni proizvođač i dobavljač samostalnih strojeva i strojeva za posebne namjene te visokotehnoloških obradnih postrojenja za industriju svježeg rezanja. Proizvodni program KRONEN-a i njegovih partnera obuhvaća preradu voća, povrća i salata: od pripreme, rezanja, pranja, sušenja, odvodnjavanja, guljenja i sterilizacije do pakiranja. KRONEN također nudi tehnička rješenja za meso i ribu, peciva i gotova jela, sušene i smrznute proizvode te hranu za kućne ljubimce.
Tvrtka, čije je sjedište u njemačkom gradu Kiel am Rhein i ima drugu proizvodnu lokaciju u susjednom gradu Achernu, trenutno zapošljava više od 120 zaposlenika, ima predstavništva u više od 80 zemalja diljem svijeta, a svoje proizvode isporučuje u više od 120 zemalja širom svijeta.
S preko 40 godina iskustva u prehrambenoj tehnologiji, KRONEN održava tradicionalne vrijednosti kao što je svijest o kvaliteti i oslanja se na održiv i holistički pristup proizvodnji zdrave i pouzdane hrane. KRONEN sebe smatra think tankom koji pruža inovativna rješenja za dobrobit svojih kupaca i zadovoljavanje svih njihovih potreba. Osigurava visokokvalitetne savjete i stručnost u planiranju u bliskoj suradnji s industrijom i istraživačkim institucijama. Za više informacija posjetite: www.kronen.eu
