January 31, 2023


Privilegije kuhinje: Praktični prikaz života, hrane i načina kuhanja Tonyja RidgwayaKuhinjske povlastice: praktičan prikaz života, hrane i načina kuhanja autora Tonyja Ridgwaya

Što se tiče kuharskih savjeta, obraćam se onima s iskustvom — najčešće svojim roditeljima, a oboje su nevjerojatni u kuhinji. Međutim, lokalni kuhar i ugostitelj Tony Ridgway, koji uživa u kulinarskoj karijeri dugoj gotovo pet desetljeća, također nudi obilje toga. Ukusna mješavina hrane i osjećaja, ova divna kuharica od 500 stranica uključuje kratke bilješke, plus dobar dio praktičnih savjeta, uključujući kako pronaći najkvalitetnije meso i plodove mora, tehnike kuhanja, preporuke za opremu i upute za pripremu slatkih i ukusan.da li. — Jane E. Enos, glavna urednica

Ottolenghi Simple Yotama Ottolenghija

Ottolenghi je jednostavan Autor Yotam Ottolenghi

Nisam kuharica i ne uživam osobito u procesu kuhanja. Međutim, uživam listati kuharice i jesti dobru hranu. Prije nekog vremena, moj načitani, putnički brat, koji je divan i strpljiv kuhar, spomenuo je kuharice Yotama Ottolenghija, britanskog kuhara, ugostitelja i pisca o hrani. Ottolenghi je specijaliziran za okuse inspirirane Bliskim istokom i kuhanje usredotočeno na povrće – a ja sam specijaliziran za hranu za van.

Pripremite recepte u Ottolenghi je jednostavan Sve napravljeno za 30 minuta ili manje s 10 ili manje sastojaka u jednom loncu. To me intrigira, kao i svakoga tko limun navodi kao nužnu i svakodnevnu namirnicu u svom kuhanju. —Gaylene Salomons, suradnica urednice

Milk Momofuku Milk Bar od Christine Tosi

Mlijeko: Momofuku Milk Bar od Christine Tosi

Od mliječnog sladoleda od žitarica s Crunch Crunchom do tartufa za rođendansku tortu do mog osobnog favorita: slatkog deserta s maslacem poznatog kao crack pita (kasnije preimenovana u Milkbar Pie), inventivni i divni recepti za slastice kuharice Christine Tosi sigurno će vas zapaliti za slatko. . —Kristen Desmond LeFevre, urednica suradnica

Ovo zvuči tako dobro, Carla Lally Music

Ovo zvuči jako dobro Glazba Carla Lally

Ne samo da Carla Lalli Music ima najbolje ime u kuharskoj igri, već su njezini recepti jednaki udjeli štapićanih rebarca i zdravih, sretnih obroka – upravo onog omjera kojem težim u svom životu. Bonus: YouTube vodiči tvrtke Lalli Music zabavni su koliko god mogu. — Mary Murray, izvršna urednica

The Balthazar Cookbook Keith McNally, Riad Nasr i Lee Hanson

Baltazarova kuharica Napisali Keith McNally, Riyadh Nasr i Lee Hanson

Kad me uhvati nostalgija za mojim omiljenim mjestom u New Yorku, izvadim Balthazarovu kuharicu i (molim svog muža) pripremim klasična jela kao što su odrezak i escargot. Recepti pružaju autentičan i sveobuhvatan pregled jelovnika restorana i ove vrste kuhinje. — Alison Wolf Rickson, viša urednica

Sretno kuhanje Neka svaki obrok bude važan...bez brige Giada De Laurentiis

Veselo kuhanje: Neka svaki obrok bude važan…bez stresa Autor Giada De Laurentiis

Za mene riječi “sretan” i “kuhati” idu zajedno. Volim jednostavnost i užitak — obje su Giada osobine — u kuhinji, pa gravitiram ovoj kuharici za zdrava jela poput juhe za detoksikaciju i klasike za dan varanja kao što je nečuvena čokoladna desertna salama. —Daphne Nikolopoulos, glavna urednica