Mousse od kokosa je delicija koja spaja kokosovu kremu sa šlagom i često je stabilizirana želatinom. Tostirani kokos i svježe bobice popularni su dodaci pjeni od kokosa. Mnogi recepti za mousse zahtijevaju želatinu, ali mousse možete napraviti s različitim sredstvima za zgušnjavanje, uključujući i tučene bjelanjke. Možete koristiti i sam šlag, ali mousse će biti tekući ako se ne pojede ubrzo nakon hlađenja.
Koji je najbolji dio? Ovo je jednostavan recept koji daje prekrasan desert koji je istovremeno jednostavan i pomalo složen. Mousse od kokosa možete poslužiti kao u staklenkama. Umjesto toga, prelijte ga još šlagom. Uglavnom, ove male teglice su ispunjene kokosovim blaženstvom, a svi ljubitelji kokosa konačno mogu uživati u apsolutnom savršenstvu.
Mousse je francuski za pjenu ili pjenu. U ovim laganim i pahuljastim desertima obično se koristi šlag ili bjelanjak. Želatina se često koristi za postizanje čvrste teksture. Mouse možda izgleda elegantno, ali zapravo ga je vrlo jednostavno napraviti i uključuje samo nekoliko sastojaka. Pogledajte recept za mousse od kokosa.
Sastojci:
• Pola šalice vrhnja od kokosa
• Pola šalice hladne vode
• Pola žličice ekstrakta vanilije
• 1½ žlice želatine u prahu
• Pola šalice kokosovog mlijeka
• Pola šalice šećera u prahu
• Pola žličice soli
• Šalica ribanog kokosa
• 2 šalice hladnog čvrstog vrhnja za šlag
• Za posluživanje bobičastog voća
metoda:
• Stavite hladnu vodu i želatinu u prahu u malu posudu. Želatinu ostaviti sa strane 5 minuta, dok ne procvjeta.
• U međuvremenu zagrijte kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje, vaniliju i sol u malom loncu na srednje jakoj vatri.
• Dodajte smjesu želatine i miješajte dok se ne otopi.
• Ostavite sa strane oko sat vremena da se ohladi na sobnoj temperaturi.
• Vrhnje za šlag treba izmiksati sa šećerom u posudi za miješanje.
• Mutite velikom brzinom mikserom sa samostojećim mikserom, mikserom sa samostojećim mikserom ili električnim mikserom dok se ne formiraju mekani vrhovi. Otprilike pola vrhnja za šlag odvojite i ohladite.
• Kako više ne bi bilo pruga, pažljivo umiješajte ohlađenu smjesu od kokosa u preostali šlag. Stavite slatkiše u staklenke ili čaše.
• Ako želite, prelijte mousse bilo kojim dodatnim šlagom, prženim kokosom i bobičastim voćem kako biste stvorili još elegantniji desert.
