Već je Badnjak i traži božićno slavlje, slatkiše i slatke poslastice, dekoracije, poslastice i darove, poslastice za mazanje usana i sve lijepo i svijetlo. I svakako želimo Badnjak upravo tako proslaviti sa svojim najdražima i rodbinom. Chef Anirudh iz The Westin Goa podijelio je s nama svoj recept za medenjake koji se lako prave i ukusni su. Isprobajte ovaj recept ovog Božića i iznenadite svoju obitelj i prijatelje svojim poluprofesionalnim kuharskim vještinama. Iako su medenjaci omiljena slastica tijekom cijele godine, Božić je jedan od savršenih dana za isprobavanje recepta.
Također pročitajte: Ukrasite dvorane na 6 božićnih večera, brančeva i zabava u Mumbaiju
Božićni medenjaci!
Isprobajte danas ovaj recept za medenjake koji su bez glutena i veganski!
Sastojci:
• 95 g brašna smeđe riže
• 70 g heljdinog brašna
• 70 g sjemenki suncokreta
• 30 g brašna od tapioke
• 30 g kakaa ili kakao praha
• 100 grama šećera
• 10 grama praška za pecivo
• 10 grama sode bikarbone
• 5 grama đumbira
• 3 grama cimeta
• 10 g muškatnog oraščića
• 5 grama klinčića
• Prstohvat morske soli
• 30 mljevenih sjemenki lana + 45 ml vode
• 80 ml soka od jabuke
• 80 ml maslinovog ulja
• 60 ml melase
• 2 žličice jabučnog octa
• 60 ml vruće vode
Čokoladni ganache
• 220 g veganske tamne čokolade
• 240 ml zobenog vrhnja
Ukrasiti:
Koristite svježe brusnice, grančice ružmarina i miješani suhi kokos
Postupak:
Zagrijte pećnicu na 180°C (350°F). Blitvu veličine 25 x 35 cm namažite papirom za pečenje. Pomiješajte 3 žlice mljevenog lanenog sjemena s 9 žlica vode i ostavite sa strane da se zgusne. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno od smeđe riže, heljdino brašno, mljevene sjemenke suncokreta, brašno od tapioke, kakao prah, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, đumbir, cimet, muškatni oraščić, klinčiće i sol. U drugoj maloj posudi umutite lanena jaja, kašu od jabuke, maslinovo ulje, melasu, jabučni ocat i vodu. Dodajte mokru smjesu u suhu smjesu i miješajte dok se dobro ne sjedini. U to vrijeme dodajte dodatnu žlicu vode kako biste dobili lomljivu konzistenciju muffina. Možete dodati više vode da postignete tu konzistenciju. Izlijte smjesu na obložen lim i zagladite površinu. Pecite 20 minuta ili dok štapić za koktel ne izađe čist. Pokušajte ne prekuhati. Izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi.
Nakon što se smjesa ohladi, upotrijebite okrugli kalup za kekse od 2 inča i izrežite 25 oblika. Žlicom stavite ganache u vrećicu s velikom zvjezdastom mlaznicom, premažite ga preko kolača i složite ih jedne na druge. Možete napraviti torte na dva kata, torte na tri kata ili kombinaciju oba.
Napravite čokoladni ganache večer prije. Izlomite čokoladu na male komadiće i stavite ih u srednju posudu. Stavite zobeno vrhnje i javorov sirup u malu tavu i lagano zagrijte do vrenja. Ulijte nasjeckanu čokoladu i miješajte dok se potpuno ne otopi i postane glatka. Ostavite da se ohladi prije nego što je stavite u hladnjak tako da ima konzistenciju tijekom noći. Trebao bi biti savršen za lulu, ali ako je pretvrd ostavite ga neko vrijeme na sobnoj temperaturi dok ne omekša. Ukrasite brusnicama i grančicama ružmarina te umiješajte malo sušenog kokosa i pospite po i oko mini cupcakesa kako biste dobili izgled pahulje.
Također pročitajte: 7 savršenih božićnih pjesama za blagdane, uključujući ovu od Mariah Carey
Obavezno probajte božićne slatkiše!
Progutajte ove nevjerojatne slastice i doživite najljepši Božić.
Također pročitajte: 7 kultnih božićnih filmskih gradova koje treba posjetiti ove zime radi čarobnog iskustva
