Najbolji jednostavni i brzi blagdanski recepti Nadie Hussain

Marcipan od kilograma šljiva

Bože, jako volim ovaj recept. To je nešto što radim kad se odmaram vikendom. Jednostavno je jer koristimo kupovni kolač od kilograma, koji ja radim, ali ne prije nego što dobijete komadić maslaca. Preliven je šljivama, prepečenim sokom i koricom grejpa, a poslužen s glazurom od marcipana od slatkih badema i prepečenih badema.

Sastojci

za tortu

Više od Oprah Daily

• 11¼ unci / 320 g kupovnih kolačića
• ½ šalice/120 g otopljenog neslanog maslaca, plus dodatak za podmazivanje

za voće

• 4 veće breskve, prepolovljene, mogu ostati
• 3 žlice. Šećer
• 1 grejpfrut, sitno nariban i iscijeđen

servirati

• ¾ c/250 g smrznutog marcipana
• 1 c / 100 g narezanih pečenih badema

smjer

1. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita. Unutrašnjost srednje pečene posude premažite s malo ulja.
2. Stavite polovice šljiva na tanjur ravnom stranom prema gore, a koštice ostavite unutra. (Održavanje koštica unutra tijekom pečenja daje više okusa i riješit ćemo ih se kad se ispeku.) Pospite šećerom i dodajte koricu. I sok od grejpa. Pecite u pećnici 20 minuta.
3. Sada prerežite pound tortu po dužini tako da imate četiri dugačke kriške. Premažite obje strane otopljenim maslacem i to sa sve četiri.
4. Stavite tavu na jaku vatru i pecite kriške kolača dok ne pougljene s obje strane. Nakon što su šljive pečene, pažljivo im izvadite koštice.
5. Za posluživanje uzmite krišku pečenog brownieja, dodajte dvije polovice šljiva i pokapajte s malo soka od grejpa. Sada uzmite svoj smrznuti marcipan i naribajte ga po vrhu. Pospite prženim bademima. Nema vremena za čekanje. Jedite moji prijatelji!

Pita od čokoladnih kolačića

Ova keks pita je upravo ono što joj i naziv kaže: duboko zasitna pita od “lisnatog” tijesta za kekse punjena oblatnama, lješnjacima i čokoladnim namazom. Zabavan je, dekadentan, zabavan i ukusan. Hajde, prestanimo pričati i stvarno izmislimo ovo.

Sastojci

Za pripremu tijesta za biskvit

• ¾ c. Plus 2 žlice/200 grama neslanog maslaca, omekšalog, plus ekstra za podmazivanje
• 1½c. / 325 grama smeđeg šećera, pakirano
• 2 velika jaja, plus 1 veliki žumanjak
• 1 žličica ekstrakt vanilije
• 1 žličica Ekstrakt badema
• 3⅓ s. / 425 grama prosijanog višenamjenskog brašna
• 1½ žličice Soda bikarbona
• ½ žličice sol
• 2¼ C / 400 g komadića tamne čokolade

ispuniti

• 2½ c. 750 grama čokoladnog namaza od lješnjaka
• 1⅓ c/200 g nasjeckanih prženih lješnjaka
• 7 unci/200g vafla obložena čokoladom, narezana na kockice

smjer

1. Počnite praviti tijesto. Stavite maslac u veliku zdjelu sa šećerom i tucite dok smjesa ne postane svijetla i kremasta. Dodajte jaja, žumanjke, vaniliju i bademe i dobro promiješajte.
2. Sada dodajte suhe sastojke—brašno, sodu bikarbonu i sol—i miješajte dok ne dobijete čvrsto tijesto za kekse. Dodajte komadiće čokolade, pazeći da budu ravnomjerno raspoređeni u tijestu.
3. Smjesu podijelite na dvije trećine za dno i stranice te jednu trećinu za vrh. Lagano namastite dno i oblogu posude od 9 inča / 23 cm. Izvadite veliku kuglu tijesta i nježno je poravnajte na lagano pobrašnjenoj površini tako da bude dovoljno velika da stane na dno i stranice kalupa za tortu, s malo izbočine za oblaganje vrha pite. Utisnite ga u tepsiju.
4. Čokoladu s lješnjacima uzmemo i pomiješamo s prženim lješnjacima. Pola smjese dodajte u obložen pleh od tijesta. Odozgo stavite nasjeckane oblatne umočene u čokoladu, zatim stavite ostatak čokoladne smjese i ostavite da se poravna.
5. Uzmite malu zdjelu s preostalim tijestom za kolačiće i poravnajte ga na veličinu vrha. S malo vode na prstu samo namočite gornji dio tijesta oko gornjeg ruba. Razmotajte vrh pite i pritisnite rubove da se zapeku. Odrežite sav višak. Sada sve ohladite u zamrzivaču na sat vremena.
6. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva Fahrenheita. Pecite pitu u pećnici 25-30 minuta, dok tijesto ne porumeni. Izvadite iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi u tepsiji. Mrzim što ti ovo govorim, ali ipak ne možeš ovo jesti. Moramo pričekati da se potpuno ohladi u hladnjaku preko noći. Obećavam da se isplati čekati. Prije hlađenja pitu odvojite od kalupa tako što ćete otpustiti stranice jer će ju inače biti jako teško izvaditi.
7. Nakon dugog čekanja izvadite iz tave, narežite na kriške i uživajte uz šalicu čaja. Ili još bolje, napravite piknik.

Pločica od bijele čokolade i maline

Ova epska lisnata pločica napravljena je od lisnatog tijesta kupljenog u trgovini i ispunjena slojevima marelice, bijele čokolade, maline i pistacija, za nešto slatko i jednostavno!

Sastojci

• Brašno u prah
• 1 funta 2 unce/500 grama smrznutog lisnatog tijesta, odmrznuto
• 3½ unce / 100 grama bijele čokolade
• 3 žlice. griz
• 1¼c. / 150 grama nasjeckanih suhih kajsija
• 1¼ c / 150 g svježih malina
• ⅓ 50 grama krupno nasjeckanih pistacija
• 1 razmućeno jaje
• 2 žlice. Džem od naranče

smjer

1. Lagano pobrašnite radnu površinu i razvaljajte tijesto od lisnatog tijesta u pravokutnik 10 x 14 inča / 25 x 35 cm. Položite peciva na lim za pečenje i stavite ih na lim za pečenje – to je najlakši način da ga napravite sada, prije nego što počnete stavljati.
2. Okrenite tijesto ispred sebe tako da vam jedna kraća strana bude najbliža. Postavite čokoladnu pločicu okomito u sredinu i nožem napravite oznake oko trake. Odlijepite traku i ostavite je sa strane.
3. Označeni pravougaonik napunite grizom, pa rasporedite u ravnomjeran sloj. Na griz unutar označenog pravokutnika stavite suhe marelice. Sada na vrh dodajte cijelu pločicu bijele čokolade. Rasporedite sloj bobičastog voća na čokoladu, zatim po bobičastom voću iu udubljenja pospite pistacije.
4. Oštrim nožem zarežite dijagonalno od jednog kuta gornjeg tijesta sve do kuta koji je najbliži nadjevima. Učinite isto za sva četiri ugla. Reze premažite razmućenim jajetom.
5. Podignite gornji preklop, najudaljeniji od sebe, i preklopite ga tako da okružuje kalupe za čokoladu i nadjeve. Lagano pritisnite tijesto na nadjeve tako da ostane uspravno. Učinite isto s režnjem tijesta koji vam je najbliži, pritišćući ga uz čokoladu i punjenje. Sada uzmite dugi rub s desne strane i podignite ga kako biste obložili nadjev. Upotrijebite malo tučenog jajeta da zalijepite tijesto na kraće strane koje ste upravo zakačili i pritisnite da se zapeče. Ponovite s drugom dužom stranom. Trebali biste završiti s čokoladom i nadjevima uredno uguranima u čamac od tijesta. Ako je tijesto više od nadjeva, uredno ga zarežite oštrim nožem. Sve premažite vodom od jaja i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
6. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva Fahrenheita i stavite lim za pečenje u pećnicu da se počne stvarno zagrijavati.
7. Izvadite tijesto iz hladnjaka, ponovno ga namažite razmućenim jajetom i papirom za pečenje podignite na prethodno zagrijani lim. Pecite 40-45 minuta, dok ne porumene i ne napuhnu.
8. Uzmite marmeladu i zagrijte je dok ne postane tekuća, a zatim njome premažite cijelo pecivo da dobije lijepi, sjajni sjaj. Ostavite da se ohladi samo 30 minuta i narežite na ploške za jelo. Obožavam ovo sa slatkom i pikantnom kremom od mascarponea.

---

Nadia’s Daily Bakery



Nadia’s Daily Bakery

Sada 22% popusta

Ponovno tiskano uz dopuštenje od Nadia’s Daily Baking: Od vikend večera do slavlja kolača, neka vaša pećnica odradi posao. Autorska prava © 2022 Nadia Hussain. Autorsko pravo na sliku © 2022 Chris Terry. Izdavač Clarkson Potter, otisak Penguin Random House.

Ovaj sadržaj je uvezen s OpenWeba. Možda ćete moći pronaći isti sadržaj u drugom formatu ili ćete možda moći pronaći više informacija na njihovoj web stranici.