February 5, 2023


Poput bademovog brašna, brašno od lješnjaka dolazi u različitim stupnjevima grubosti od praha do brašna. Međutim, nježnija tekstura bolja je zamjena za višenamjensko brašno u receptima. Ako volite orašasti okus, ovu ukusnu keto alternativu lako ćete prodati. Slatkastog, bogatog i puterastog okusa, brašno od lješnjaka dobro je i u slatkim i u slanim receptima.

Budući da se lješnjakovo brašno proizvodi od orašastih plodova, nema glutena i mora se kombinirati s drugim brašnom za optimalnu konzistenciju. Ovisno o gustoći pečenja, trebat će vam više ili manje lješnjakovog brašna; Proizvodi za žvakanje poput keksa mogu zamijeniti polovicu količine višenamjenskih u receptima, dok bi muffini ili kolačići trebali smanjiti zamjenu na trećinu (putem MasterClassa). U međuvremenu, mješavine na bazi čokolade poput kolačića i slatkih kolačića mogu podnijeti puno lješnjakovog brašna (mislite na Nutellu).

Možete kupiti već napravljeno brašno od orašastih plodova, ali ako meljete svoje, počnite polako kako biste izbjegli izradu maslaca od orašastih plodova (što ne bi bila najgora pogreška, kad se sve uzme u obzir). Kako bi to spriječili, mnogi pekari dodaju malu količinu šećera (ili keto, svakodnevni zaslađivač s niskim udjelom ugljikohidrata). Ova zamjena za brašno izvrsna je za keto pečenje, s porcijom od 1 unce koja sadrži 17 grama masti, 4 grama proteina, 5 grama ugljikohidrata i 3 grama vlakana (putem Eat This Much).



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *