Tisućama godina grah (ili faba) je hvaljen kao legendarna hrana koja pomaže ljudima da održe hranjive obroke. Na Novom Zelandu, tvrtke poput Gerryjeve imaju svoj udio kao prve keto-prijateljske obloge napravljene od temeljca graha, osiguravajući visoku količinu proteina uz malo ugljikohidrata. Zapravo, Gerry’s sadrži samo 4,2 grama ugljikohidrata po omotu. Iako nisu komercijalno dostupni u Sjedinjenim Državama, internet je pun recepata za izradu zamjena za tortilje od keto graha. Počet će s brašnom od sušenog graha.
Oblozi od graha puni su mnogih vitamina, minerala i proteina. Zahvaljujući količini dijetalnih vlakana, također ćete dugo utažiti svoju glad, što druge namirnice koje su pogodne za keto to možda neće moći učiniti (posebno ako ste novi u procesu ketoze s malo ugljikohidrata). Ove obloge su također svestrane u pomaganju da se mnoga jela od tortilje naprave keto-prijateljskim, jer tekstura može izdržati za upotrebu u tacosima, burritosima, quesadillama, enchiladama, chimichangama, pa čak i tortilja čipsu – nešto što ne može svaka zamjena za keto tortilju. Zapravo, istraživanje Emirates Journal of Food and Agriculture sugerira da je brašno od graha korisno za obogaćivanje kukuruznih tortilja, pa je samo pitanje vremena kada će se naći u vašoj lokalnoj trgovini.
