Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata i ketogene dijete postale su vrlo popularne za mršavljenje. Ali velike količine masti uz proteine i nedostatak ugljikohidrata ne samo da mogu povećati rizik od visokog kolesterola, već mogu opteretiti bubrege.
Što je keto dijeta i kako funkcionira?
Keto dijeta je dijeta s visokim udjelom masti, umjerenim unosom proteina i niskim udjelom ugljikohidrata. Ugljikohidrati ne više od 50g. Kada slijedite keto dijetu, jedete vrlo malo ugljikohidrata kako biste podmirili energetske potrebe vašeg tijela. Kao rezultat toga, vaše tijelo prelazi na sagorijevanje pohranjene tjelesne masti kako bi potaknulo vašu energiju. Kada vaše tijelo sagorijeva tjelesnu mast kao gorivo, ono proizvodi ketone, tvari koje proizvodi jetra. Vaše tijelo ulazi u metaboličko stanje koje se naziva ketoza. Ako se strogo pridržavate keto dijete, vaše će tijelo doći u ketozu za otprilike četiri dana. Ovo pomaže u mršavljenju. Obično je omjer 60 posto masti, 35 posto proteina i pet posto ugljikohidrata.
Koja su medicinska stanja u kojima dobrobiti dijete nadmašuju rizike?
Može pomoći osobama sa srčanim bolestima, epilepsijom, određenim bolestima mozga, aknama, gubitkom težine, dijabetesom, Alzheimerovom bolešću, Parkinsonovom bolešću, policističnim jajnicima, kao i sportašima koji intenzivno vježbaju. Dijeta se prilagođava pojedincu. Stoga je jako potrebno uzeti smjernice dijetetičara jer je potrebno redovito praćenje kako bi se održala dobra ravnoteža svih parametara.
Kakvi su učinci keto dijete na bubrege?
Keto dijeta sadrži puno masti i proteina, a malo ugljikohidrata. Osobe s normalnim radom bubrega mogu podnijeti samo višak proteina. Za probleme povezane s bubrezima moramo pratiti unos proteina do povišenih standarda. Takvi bolesnici ne mogu slijediti dijetu bogatu bjelančevinama i mastima jer bi to moglo opteretiti bubrege i pogoršati problem. Oni koji pate od bolesti bubrega trebaju se držati podalje od ove dijete.
Kada je riječ o učinku keto dijete na bubrege, ona može povisiti razinu kreatinina. Bolesnici s teškim simptomima trebaju slijediti planiranu prehrambenu dijetu temeljenu na biomedicinskim kriterijima. Osim kreatinina, potrebno je pratiti elektrolite i željezo.
Uzrokuje li keto dijeta kamenje? Koji su njegovi drugi učinci?
Ketogene dijete su opasne za pacijente sa žučnim kamencima i bolestima jetre jer mogu povisiti razinu lošeg kolesterola i općenito povećati rizik od kroničnih bolesti zbog visokog udjela masti. Pojedinci mogu osjetiti mučninu, povraćanje, zatvor, žgaravicu i nadutost, što sve uzrokuje nelagodu.
Stvaranje kamenca može se naći kod nekih pojedinaca jer je keto dijeta bogata mastima, soli i životinjskim proteinima. Konzumiranje mesa, posebno prerađenog mesa, može povećati rizik od bubrežnih kamenaca i gihta, teškog oblika artritisa. Visoka konzumacija životinjskih bjelančevina podiže kiselost urina zajedno s razinama kalcija i mokraćne kiseline. Ova kombinacija povećava mogućnost razvoja bubrežnih kamenaca, dok višak mokraćne kiseline povećava rizik od gihta.
Mnogi ljudi koji slijede keto dijetu pate od zatvora jer je dijeta siromašna ugljikohidratima i može uzrokovati manjak hranjivih tvari kao što je nizak kalij (koji kokosova voda može prevladati) i nedostatak vitamina. Kao rezultat toga, prehrana bi trebala uključivati vlakna avokada i špinata te vlakna s niskim udjelom ugljikohidrata poput chia sjemenki i lanenih sjemenki.
Pojedinci također mogu dobiti keto gripu, koja uzrokuje voćni miris u dahu. Prema istraživanju objavljenom u Međunarodnom časopisu za istraživanje okoliša i javno zdravlje u veljači 2014., aceton je nusprodukt ketoze i u velikoj se mjeri uklanja kroz pluća i disanje. Aceton je vrsta ketona koji ima voćni miris u niskim koncentracijama. Teško je procijeniti koliko će trajati jer ovisi o pojedincu, ali tipično je da netko osjeća ovu nuspojavu nekoliko tjedana.
Proširuju li se zdravstvene dobrobiti prehrane na rizične osobe s višestrukim zdravstvenim problemima i starije osobe?
Keto dijeta također različito utječe na svaku osobu. Dok neki ljudi mogu lako prijeći na promjene u prehrani, drugi mogu otkriti da je njihovom tijelu potrebno više vremena da se prilagodi na nagle promjene. Važno je redovito kontrolirati kolesterol. Keto dijeta može smanjiti kolesterol kod nekih ljudi, ali može povećati kolesterol kod drugih.
