Zima je sinonim za sezonu juha! Sve što vam treba da otopite svoje prohladne večeri je zdjelica juhe koja se kuha na pari i koja će vam dati toplinu i okuse pekmeza i zdravlja! Postoji mnogo juha, od kukuruza šećerca do juhe od povrća, ali ako mung dal (juha od leće) nije na vašem popisu, propuštate nešto. Znanje kako napraviti moong dal juhu održavat će vas zdravim i toplim ove zime!
Leća je najzdravija od svih zdravih stvari koje sadrže proteine i vitamine i mogu pospješiti mršavljenje, a istovremeno održavati razinu kolesterola pod kontrolom. Prednost je što je moong dal popularan sastojak u mnogim indijskim receptima i stoga postoji mnogo ukusnih načina za uključivanje moong dala u prehranu.
Muong dal juha idealan je način za uključivanje leće i prehrane bogate proteinima. Juha ima vrlo malo kalorija, ali vas dugo drži sitima što pomaže u poticanju mršavljenja. Moong dal juha također je korisna za pacijente koji se oporavljaju i koji trebaju olakšati svoju prehranu jer hranjive tvari u ovoj juhi pomažu u bržem oporavku. Moong dal također može biti ukusan obrok za bebe od šest mjeseci ili starije jer je potpuno tekuć i ne zahtijeva žvakanje, a u isto vrijeme zadovoljava bebine potrebe za proteinima za zdrav razvoj.
Sve u svemu, moong dal juha može biti savršen večernji međuobrok ili opcija za laganu večeru, a evo kako je napraviti.
Kako napraviti moong dal juhu?
Sastojci:
1/4 šalice namočenog mung dala
1 manja mrkva, nasjeckana
1 nasjeckana rajčica
Mali dio bundeve
1 boca bundeve (ili nekog drugog povrća po izboru)
Đumbir po ukusu
Češnjak po ukusu
listovi korijandera
ghee
Sol, papar i čili pahuljice po ukusu
Sok od limuna
metoda:
1. Svo povrće narezati na sitne komade i ostaviti gotovo. Povrće može biti po vašem izboru i možete imati bilo što poput špinata, tikvica, graha itd.
2. Uzmite ekspres lonac i u njemu zagrijte ghee ili maslac te popržite malo naribanog đumbira.
3. Sada dodajte malo kurkume i dodajte nasjeckano povrće u ekspres lonac i još malo propirjajte.
4. Dodajte namočeni moong dal, malo soli i 2-3 šalice vode. Dobro promiješajte, zatvorite ekspres lonac i kuhajte na srednjoj vatri 3-4 zviždaljke.
5. Otvorite poklopac kada su leća i povrće dobro kuhani, zatim ih ostavite da se ohlade i sameljite ih u blenderu da dobijete glatku pastu.
6. Sada uzmite tavu i zagrijte ghee u njoj te dodajte 1-2 zgnječena režnja češnjaka i pirjajte dok ne porumeni.
7. Nakon što je češnjak umiješan, dodajte malo čilija, mljevenog crnog papra i kumina u prahu i pirjajte još jednu minutu.
8. Zakuhajte i dodajte izmiksanu smjesu u tavu. Također možete dodati malo vode ili kokosovog mlijeka kako biste postigli željenu gustoću.
9. Nastavite miješati dok ne zavrije, a zatim maknite s vatre.
10. Kada je gotovo, prebacite u lonac za juhu i ukrasite s malo soka od limete, paprom, čilijem i svježim cilantrom.
11. Moong dal juha je spremna za posluživanje!
Vaša djeca možda mrze moong dal, ali velike su šanse da će im se svidjeti njegova juha, pa isprobajte ovaj recept!
