January 31, 2023


Dimljena gauda i pire krumpir sa zelenim lukom

Za 10 do 12 porcija:

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: oko 30 minuta

Sastojci

5 funti crvenocrvenih krumpira, oguljenih i izrezanih na komade od 2 inča

1 čajna žličica krupne soli, podijeljena

3/4 šalice toplog punomasnog mlijeka

2 žlice neslanog maslaca, sobne temperature

3/4 šalice ribanog dimljenog gauda sira

2 zelena luka, sitno nasjeckana i podijeljena

Stavite krumpir 1/2 žličice soli u velikom loncu. Pokrijte hladnom vodom za 2 cm. Došlo je do točke vrenja. Smanjite vatru i kuhajte 25 do 30 minuta ili dok vilica ne omekša, ali se ne raspadne. Istucite krumpir Na srednjoj brzini dok ne postane glatko. Dodajte preostalu sol, mlijeko, maslac, gaudu i pola luka. Tucite dok ne postane glatko, dodajte još mlijeka ako je potrebno. Poslužite vruće. Ukrasite preostalim lukom i maslac po želji. (Preuzeto iz “Gathering Around Dinner”, Tara Tesbone, Shadow Mountain Publishing.)

Za svaki obrok: 229 kalorija, 7g proteina, 6g masti (21% kalorija iz masti), 3,4g zasićene masti, 39g ugljikohidrata, 15mg kolesterola, 289mg natrija, 5g vlakana.

Broj ugljikohidrata: 2 1/2

Kućna tepsija

Čini 6 porcija

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme za kuhanje: oko 1 sat Plus, tjestenina; Vrijeme stajanja: 5 minuta

Sastojci:

12 oz kravata ili lakat makaroni

1 (8 do 10 unci) paket svježeg lišća špinata, nasjeckanog,

4 šalice bez dodane soli ili običnog marinara umaka

1 paket (15 unci) svježeg sira sa smanjenom masnoćom ili djelomično obranog ricotta sira

3/4 šalice nasjeckanog mladog luka

1/2 žličice krupne soli

1/2 žličice papra

1 šalica ribanog 50% blagog cheddar sira (4 unce)

Skuhajte tjesteninu prema smjerovima sudopera. U velikoj zdjeli stavite špinat u mikrovalnu 3 minute na najjačoj (100% snage) ili dok ne uvene; Dobro ga osušite i ostavite sa strane. Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva. Premažite posudu za pečenje 9″ x 13″ sprejom za kuhanje. U zdjeli Uz špinat dodajte kuhanu tjesteninu, salsu, svježi sir ili ricottu, mladi luk te sol i papar; Dobro promiješajte. Žlicom stavljati u posudu za pečenje. Stavite cheddar sir na vrh. Pokrijte neljepljivim papirom. pecite 35 minuta. Izjava; Pecite još 20 minuta. Ostavite 5 minuta prije posluživanja.

Za svaki obrok: 389 kalorija, 25 g proteina, 5 g masti (11% kalorija iz masti), 2,6 g zasićene masti, 62 g ugljikohidrata, 13 mg kolesterola, 827 mg natrija, 4 g vlakana.

Broj ugljikohidrata: 4

Fettuccine od kozica Alfredo

Za 4 porcije

Vrijeme pripreme: 10 minuta

Vrijeme za kuhanje: Manje od 10 minuta, plus tjestenina

Sastojci:

1 (9 unci) pakirani ohlađeni fettuccine

1 funta srednjih škampa, nekuhanih, oguljenih i očišćenih

2 nasjeckana zelena luka

2 mljevena češnja češnjaka

2 žličice maslinovog ulja

1/2 šalice ribanog parmigiano-reggiano sira

1/3 šalice pola-pola

3 žlice (1 1/2 unce) nemasnog krem ​​sira

1/4 žličice svježe mljevenog crnog papra

Krupna sol i papar po ukusu

2 žlice svježe nasjeckanog peršina

Skuhajte tjesteninu Prema uputama; ocijedite, uz 1/4 šalice vode. U srednjoj zdjeli pomiješajte škampe, luk i češnjak. baciti za miješanje. Zagrijte ulje u velikoj tavi koja se ne lijepi na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu za škampe. kuhajte 4 minute ili dok škampi ne postanu neprozirni. Izvadite iz tave. ostani topao Smanjite vatru na srednju. Dodajte rezerviranu 1/4 šalice vode, Parmigiano-Reggiano, pola-pola, krem ​​sir i papar. kuhati 2 minute ili dok se sir ne otopi. Pomiješajte tjesteninu, smjesu sira i smjesu škampa. Posolite i popaprite po ukusu. Pospite peršinom i poslužite.

Za svaki obrok: 375 kalorija, 26 g proteina, 12 g masti (28% kalorija iz masti), 4,9 g zasićene masti, 41 g ugljikohidrata, 166 mg kolesterola, 610 mg natrija, 3 g vlakana.

Broj ugljikohidrata: 3.

Pileći wrap, salata od crnog graha i kukuruza

Mješavina isjeckane piletine S konzerviranim opranim kukuruzom, konzerviranim crnim grahom s niskim sadržajem natrija, isjeckanom zelenom salatom i salsom. Poslužite zamotano u tople tortilje od cjelovitih žitarica. U jelo dodajte kriške avokada.

Pureće rolice su jednostavne

6 širenja (6 ili 7 inča) Tortilje od cjelovitog zrna prelivene vlascem, krem ​​sirom od luka (ili običnim nemasnim krem ​​sirom), narezanom puretinom, narezanom zelenom salatom i tanko narezanom rajčicom. Zarolajte i prerežite na 3 dijela. Sa strane dodajte salatu od mrkve.

Pulena svinjetina s lukom

Položite 1 (3 funte) obrezanu svinjsku lopaticu (izrezano na 3 dijela) u sporom kuhalu od 4 litre ili većem. U velikoj zdjeli pomiješajte 3 glavice luka narezane na ploške, 1/3 šalice šećera, 4 mljevena češnja češnjaka, 1 žličicu suhe majčine dušice, 1 žličicu crnog papra, 12 žličica krupne soli, 1/3 šalice octa i 1 šalicu papra. ljuti umak i 3 nasjeckane konzervirane chipotle papričice u adobo umaku; Dobro izmiješajte i stavite preko svinjetine. Poklopite i kuhajte 7 do 8 sati na niskoj ili 4 sata na najjačoj temperaturi. Prebacite svinjetinu na dasku za rezanje; Samljeti s dvije vilice i baciti natrag u umak. Poslužite na tostu od cjelovitih žitarica.





Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *