Ketogena dijeta ima visok udio masti, umjeren udio proteina i nizak udio ugljikohidrata. Ketogene dijete uzrokuju da tijelo proizvodi ketone, koji se koriste kao alternativno gorivo kada su razine šećera u krvi niske. Ketoni se proizvode u jetri iz masti, što čini ketogenu dijetu popularnim načinom mršavljenja.
Također postoje dokazi koji pokazuju da keto dijeta može pomoći u liječenju ozbiljnih poremećaja mentalnog zdravlja. Novo kliničko ispitivanje koje provodi Sveučilište James Cook u Australiji provest će klinička ispitivanja kako bi se utvrdilo može li se dijeta s visokim udjelom masti i malo ugljikohidrata koristiti za liječenje shizofrenije i bipolarnog poremećaja.
“Način na koji ketogena terapija djeluje je pružanje alternativnih izvora energije u obliku takozvanih ketonskih tijela (proizvoda razgradnje masti) i pomaganje u zaobilaženju putova stanične energije koji nenormalno funkcioniraju u ovim mentalnim poremećajima.”rekao je izvanredni profesor Carlo Longitano, predstojnik Odjela za psihijatriju na Sveučilištu James Cook i koautor studije.
Dodao je da samo dobro osmišljena, kontrolirana klinička ispitivanja poput ovih koja su u tijeku mogu omogućiti zaključke koji podržavaju medicinu utemeljenu na dokazima. “Bez njih, to su samo anegdote i glasine”,rekao je dr. Longhitano.
Andy Welch, izvršni direktor tvrtke Seriously Low Carb, koja prodaje proizvode za više od 250.000 potrošača u 15 zemalja, naglasio je šire, pozitivne učinke zdrave prehrane na mentalno blagostanje, ali je i dalje oduševljen potencijalom keto dijete da odgovori na mnoge različita pitanja uključujući: To mentalno zdravlje. .
“Današnjoj zapadnjačkoj prehrani obično nedostaje mnogo hranjivih tvari potrebnih za opskrbu tijela i brigu o našim dragocjenim organima – posebice našem mozgu”FoodNavigator je rekao. “Uđite u keto dijetu ili način života s malo ugljikohidrata, kako to ja volim zvati, i u biti ćete izbaciti mnoge visoko prerađene ugljikohidrate i šećere koji dominiraju zapadnjačkim životom. Cijeniti zdravu hranu poput lisnatog povrća i esencijalnih hranjivih tvari koje pružanje kao što je vrhunsko zdravlje mozga leži u središtu ketogenog razmišljanja kako pomoći vašem tijelu da funkcionira na vrhuncu snage.
“U slučaju lisnatog povrća vaš mozak dobiva ono što mu je potrebno na razini hranjivih tvari, radi bolje, a kao rezultat toga ćete i vi. Maksimizirajući svoj potencijal da cijenite čak i najmanje iskustvo, jačate svoje mentalno zdravlje.”
Još jedan način razmišljanja o smanjenju unosa ugljikohidrata, rekao je, jest izbjegavanje “napuhanosti”, dodajući da način života s niskim unosom ugljikohidrata izbjegava ili smanjuje pristup ovoj iscrpljujućoj hrani. “Ako se osjećate bolje u svom tijelu, i vaš mozak ima neizravan poticaj da se osjeća bolje. A ovo su samo opće dobrobiti za tijelo – postoje studije o keto kao prehrambenoj intervenciji za reumatoidni artritis, koja pruža protuupalne prednosti što rezultira značajnim smanjena bol kod pacijenata. Što više Što manje boli osjećate, to je vjerojatnije da ćete se osjećati mentalno snažnima.”
Međutim, John Copsack, viši analitičar u EY Global Consumeru, upozorio je prehrambenu industriju da ne baca previše težine na keto pokret.
“Izazvan sam popularnim dijetama jer se smatra da postavljaju trendove. Još uvijek se sjećam uzbuđenja oko Atkinsove dijete, kalifornijske dijete na plaži i povratka dodatnim dijetama poput Slimfasta,”FoodNavigator je rekao. “Dijete poput Keto i Paleo vjerojatno će ići putem svih dijeta koje su im prethodile i nestati kada dođe sljedeća velika stvar, ali će ostaviti koristan rezidualni element u načinu na koji potrošači jedu.”
No, dodao je, među potrošačima raste svijest da traže hranu za poboljšanje raspoloženja. “Ono na što se dijete šire odnosi je želja da se dijetama koristi ne samo za definiranje mršavljenja, što je uvijek bio fokus, već i za poboljšanje fizičkog i mentalnog blagostanja”, kaže ona.Rekao nam je. “Zdravlje kože, zdravlje mozga, spavanje i opuštanje postaju istaknuti pokretači prehrane kao i mršavljenja, odražavajući donekle temeljnu promjenu u načinu na koji potrošači vide svoj odnos prema dijetama.”
Dodao je da to predstavlja izazov za brendove koji odgovaraju na trendove koji bi se mogli pokazati “prolaznim i možda kontradiktornim”.
“Broj programa posta nastavlja rasti, potpuno izbacujući brendove iz kombinacije. Neke dijete tjeraju ljude da postanu vegetarijanci, dok se druge fokusiraju na proteine i željezo što dovodi do povećane konzumacije crvenog mesa”objasnio.
“Iz perspektive marke, postoji trostruki odgovor. Onaj koji se fokusira na parafraziranje. Povećajte udio kurkume, kelja, cikle, mahunarki i omega-3 masnih kiselina u gotovim jelima koja prodaju kako biste iskoristili trend bez potpunog upadanja u modu koja bi se sutra mogla promijeniti. Drugi je lansiranje dodataka koji posebno pogoduju trendu – a tu prednjači industrija pića, a slijedi je prehrambena industrija – nootropici, adaptogeni, CBD, mikrobiomi, probiotici i sirovi fermentirani proizvodi, svi su započeli kao napici za poboljšanje raspoloženja koji krvare u hrana kroz dodatke… sve se više prodaju kao gumene gume.
“Čini se da u posljednje vrijeme moć gljiva postaje sve istaknutija, a guma od gljiva se smatra novim sredstvom za poboljšanje raspoloženja zbog svojih visokih nootropnih i adaptogenih svojstava, a ne zbog svojih narkotičkih svojstava.”
Preporučio je da brendovi zauzmu “pristup javnog zdravlja”. “Nastavljajući istim putem smanjenja nezdravih sastojaka i povećanja udjela povrća, povećanja mahunarki i zelenih sastojaka – oni ne odgovaraju određenim zdravstvenim hirovima, već se drže temeljnog dugoročnog trenda i ukazuju na činjenicu da većina dijetetičara općenito smatra uravnoteženim , zdrava prehrana koja osigurava tjelesno i mentalno zdravlje “bolje”.
Također je sugerirao da bi prehrambeni brendovi trebali nastaviti kimati glavom prema evoluirajućim trendovima u industriji pića.
“Ovdje je brendovima pića obično mnogo lakše biti agilni i to je ono što su učinili”, kaže ona.očistiti. “Pića za poboljšanje raspoloženja i mentalnog zdravlja prešla su put od toga da su prije deset godina bila gotovo neumjesna do danas gotovo sveprisutna. Iz perspektive hrane, radi se o tome da idete u pravom smjeru i brzo reagirate. Prehrambene tvrtke sve više koriste umjetnu inteligenciju kako bi izgledale za trendove.” Hrana i njezina analiza putem društvenih medija Zahvaljujući sklonosti mlađih potrošača da objavljuju sliku svakog obroka koji jedu. Znajući što je aktualno, postoji izbor između usmjeravanja novih sastojaka ili prehrambenih trendova u formulaciju vašeg postojećeg proizvoda. ili stvaranje novih linija kako bi im se prilagodili. Zanimljiva stvar koju sam primijetio je da dok će tvrtke koje se bave proizvodnjom pića prilagoditi svoj portfelj svim prehrambenim trendovima koje mogu, prehrambene tvrtke su puno sporije – imaju pristup pričekati i vidjeti i imaju puno hrane sigurnosne i druge propise koje bih savjetovao. Tržišno vođena “dijeta” danas ćete i dalje pronaći hranu s kontroliranim kalorijama, a ne hranu koja podiže razinu energije ili snagu mozga.”
Za više o hrani i raspoloženju poslušajte FoodNavigator Podcast koji izlazi 19. listopada
