Tradicionalni engleski rođendan Kolač se radi s vlažnim Zante ribizlom, grožđicama (zlatnim grožđicama) i grožđicama namočenim u brendiju, rumu, viskiju ili šeriju. Torta može biti obložena marcipanom (primarno napravljenim od šećera, meda i mljevenih badema, ponekad s uljem ili ekstraktom badema), zatim prelivena glazurom i obično ukrašena, često vrpcama s uzorkom i božićnim ukrasima.
u Indiji, rođendan Kolači imaju mnogo varijanti. Mnoge manje, tradicionalnije kršćanske pekare dodaju alkohol, obično rum, u kolač. God Eternal Cake tradicionalni je indijski voćni kolač s rumom i poznat je po svom bogatom okusu i teksturi. Tradicionalni voćni kolači bogati su rafiniranim brašnom, transmasnoćama i rafiniranim šećerom, koji se ne preporučuju osobama koje pate s težinom i dijabetičarima jer povećavaju glikemijski indeks.
Dijeta s niskim glikemijskim indeksom koristi glikemijski indeks (GI) hrane kako bi odredila koja će hrana najmanje vjerojatno značajno utjecati na razinu šećera u krvi. Odabir hrane s niskim GI pomaže u poboljšanju razine šećera u krvi, potiče osjećaj sitosti i stoga može biti koristan za mršavljenje. Odabir opcije s nižim glikemijskim indeksom omogućuje vam jesti, uživati u kolačima, pa čak i zadržati svoj plan upravljanja dijabetesom netaknutim.
Ne treba se lišiti blagdanski duh Zato što se ovi deserti mogu napraviti s većim udjelom proteina, vlakana i zdravih masnoća koristeći zdravije sastojke i brašno.
• Kokosovo brašno: bez glutena, s visokim udjelom triglicerida srednjeg lanca (MCT), može pomoći u smanjenju upale i podržati zdrav metabolizam
• Bademovo brašno: brašno bez žitarica može biti laka zamjena za (rafinirano brašno). Bademi su puni zdravih masti, magnezija i selena. Također dodaje slatkoću kolačima.
• Proso: Za pečenje se mogu koristiti brašno od prosa i ragi brašno. Prirodno bez glutena i bogati željezom i antioksidansima, njihov sadržaj vlakana pomaže u regulaciji razine šećera u krvi i potiče mršavljenje.
• Jaja: povećava sadržaj proteina. Također doprinose teksturi, fermentaciji, boji i okusu. Mlijeko od indijskih oraščića, zobeno mlijeko ili čak umak od jabuke mogu se koristiti za veganske verzije i verzije bez laktoze.
• Orasi: Mogu se koristiti kao preljev ili u tijestu za kolače kako bi se povećao sadržaj proteina, vlakana i zdravih masnoća poput omega-3.
• Voće: Nekoliko žlica soka od naranče, višnje, brusnice ili jabuke može se koristiti umjesto alkohola za tradicionalne okuse i vlaženje kolača.
Kombinacija sastojaka bogatih proteinima, zdravim mastima i vlaknima uz složene ugljikohidrate pomaže u snižavanju šećera u krvi u jelu.
Imajte na umu sljedeće:
• Držite se manje porcije, primjerice jednu po jednu krišku i jedite pažljivo. Najbolje je uživati između obroka, a ne odmah nakon glavnih obroka.
• Svjesni ste vrhunca gladi kako biste mogli izbjeći prejedanje.
• Također ga možete uzimati s prehranom bogatom proteinima i zdravom hranom koja sadrži masnoće poput orašastih plodova, skute ili mlijeka kako biste spriječili visok šećer u krvi.
Slijedeći ove savjete, možete uživati u zdravoj rođendanskoj torti bez pretjerivanja. Zapamtite, umjerenost je ključna i važno je paziti na veličinu porcija i uravnotežiti unos slatkiša.
