Rosemont, Illinois – Brand Trade Show 2022. predstavio je inovacije proizvoda preko 1400 izlagača i više od 50 zemalja u području hrane, pića, kućanskih potrepština i više.
Među svojom ponudom hrane i pića, tvrtke su istaknule keto, vegansku, recikliranu, regenerativnu poljoprivredu i ekološku ambalažu.
Među ostalim temama, govornici su raspravljali o tome kako potrošači žele poboljšati osobno i planetarno zdravlje. Caroline Davidson, direktorica agencije i partnerski kanal za SPINS, primijetila je da su “specifične tvrdnje na etiketi ili usmjerenost na zdravlje ili nešto o prehrambenim preferencijama poput Whole30, keto, upcycled itd.” neki od najvećih trendova koji utječu na privatne robne marke.
Potrošači pokazuju veću brigu za planet i cijene održivost, prema Laurie DeMerit, izvršnoj direktorici The Hartmann Group, jer se koncept fleksibilnosti razvio u želju za poboljšanjem prehrane. Demrit je objasnio da potrošači imaju “ideju pomoći društvu da postane otpornije, pomoći našim susjedima, pomoći proizvođačima, pomoći poljoprivrednicima” itd.
Stalna popularnost keto dijete
Keto dijeta nastavlja dobivati na zamahu, a 11% američkih potrošača reklo je da je isprobalo i/ili slijedilo keto ili Bulletproof dijetu 2021., prema Statisti.
Na sajmu robne marke 2022. u Chicagu, tvrdnja o ketu bila je najistaknutija u kategorijama trail mix i granola, s Nature’s Garden Keto Snack Mixom, SunRidge Farms Keto Trail Mixom, InnoFoods KETO granolom bez žitarica i LAKANTO bez dodanog šećera Keto granola.
Ljubitelji Nutelle i lješnjaka pronašli su proizvode poput Sanotti O’Sesame Keto Chocolate Spread od Beyond Meal Inc. (Napravljen od sjemenki sezama, kokosovog ulja, ulja avokada, eritritola i stevije).
Sa slane strane, Lupin je predstavio svoju proteinsku tjesteninu napravljenu od slatke australske lupine kao keto i vegansku te sadrži osam puta više neto ugljikohidrata i osam puta više proteina od obične tjestenine.
Reciklirana hrana smanjuje bacanje hrane
Kupnja reciklirane hrane daje potrošačima priliku da poboljšaju prehranu korištenjem hrane koja bi inače bila bačena. Mattsonova studija o bacanju hrane iz 2021. pokazala je da 99% američkih potrošača vidi bacanje hrane kao problem, a 95% vjeruje da je važno dati svoj doprinos smanjenju bacanja hrane.
Kao odgovor na potrošače koji su izrazili želju za smanjenjem bacanja hrane, trgovci su počeli uvoditi recikliranu hranu u svoje etikete. Kroger’s Simple Truth Plant, na primjer, nudi mješavinu čokolade, kolačića i šećera koja ima certifikat Upcycled od strane Udruge reciklirane hrane (UFA).
Pogledajte članove UFA Fancypants Baking Co. i Sow Good proizvodi napravljeni od recikliranih sastojaka na PLMA Showu. Fancy Pants Baking predstavio je kolačiće napravljene od okara brašna (hranjivi ostatak pulpe od proizvodnje sojinog mlijeka i tofua), zobene kaše (hranjivi ostatak pulpe od proizvodnje zobenog mlijeka) i brašna od trešanja (voće zrna kave koje se obično baca ). Sow Good, proizvođač liofiliziranog voća, predstavio je svoje liofilizirane smoothije koji se rade tako da se sok ulije u blender i doda hladno zobeno mlijeko i led.
Koristeći proces sušenja smrzavanjem, Sow Good može koristiti “ružno” voće i povrće svih oblika i veličina koje se inače ne prodaje u trgovini. U međuvremenu, proizvođač napitaka od đumbira GiLi Drinks navodi da koristi 100% kružni proces za korištenje suhih vlakana đumbira i ostatke pulpe limuna iz eliksira za proizvodnju biljnog čaja od đumbira i limuna.
Ekološki prihvatljivo pakiranje
Velik broj proizvođača hrane i pića te tvrtki za pakiranje izložio je svoju ekološku ambalažu na Rosemontu.
Club Coffee (u vlasništvu OFI-ja) predstavio je AROMAPAK papirnatu ambalažu za kavu s Boardio tehnologijom. Tvrtka tvrdi da AROMAPAK ima manji utjecaj na okoliš osiguravajući smanjenje količine plastike u usporedbi s vrećicama i kacama (50% redukcija plastike u odnosu na višeslojne vrećice i 80% redukcija plastike u odnosu na plastične posude).
Osim toga, smanjuje emisije ugljika za do 95% manje prostora, manje transporta i 86% manje CO2 od limenki jer se Boardio ambalaža isporučuje ravna umjesto metalnih limenki koje se isporučuju prazne.
U međuvremenu, Flair Flexible Packaging je na izložbi predstavio novu ENVi PE vrećicu za kavu od jednog materijala. ENVi Bag prva je pretkvalificirana How2Recycle Store Delivery Label vrećica s netaknutim ventilom i posebno je dizajnirana za pakiranje pržene kave. Njegova upotreba bijelog filma visoke barijere štiti od UV zraka, kisika i vlage, dok jednosmjerni ventil za otplinjavanje osigurava ispravno unutarnje okruženje i snažne brtve za pakiranje bez curenja.
Virginia Lee On je njuškalo trendova hrane, pića i ljepote te istraživač tržišta. Savjetovala je tvrtke o inovacijama i mogućnostima ulaska na tržište pakirane robe široke potrošnje za Euromonitor International, Brightfield Group i Innova Market Insights. Povežite se s Virginijom na Twitteru i Instagramu na @VirginiaALee.
