Brusnice su svoje moderno ime dobile po hodočasnicima, koji su ih izvorno zvali “bobice ždralova” jer su ružičasti cvjetovi biljke nalikovali ždralovima, prema Massachusetts Cranberry Association. Ove jarko obojene bobice su ukusne, ali jednako trpke kada su svježe, zbog čega većina sušenih brusnica sadrži puno dodanog šećera, prema podacima Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA). Međutim, u svom prirodnom stanju, brusnice su nevjerojatno hranjive: jedna šalica cijelih brusnica sadrži 3,6 grama (g) vlakana (vitalna hranjiva tvar koja jako nedostaje u tipičnoj američkoj prehrani, prema Američkom dijetetičkom udruženju) i 46 kalorija. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede. Brusnice su također izvor antioksidansa i vitamina C, E i K.
Očito, konzumiranje više brusnica može biti dobro za svačije zdravlje, ali kako uživati u njima bez dodanog šećera? Postoje dvije sjajne mogućnosti. Prvo, brusnice se mogu kuhati na štednjaku ili peći u pećnici kako bi se smanjila njihova oštra tekstura. Može se uživati preko zobenih pahuljica ili čak u slanom jelu poput pečene piletine. Alternativno, može se upariti s drugim voćem koje je prirodno slatko kako bi se povećala hranjivost bez gužvanja. Upravo to se događa u ovom ukusnom smoothiju.
