Isprobala sam ovaj recept za nadjev Ina Garten.
Nitko ne voli ugodnu hranu kao Ina. I nitko ne voli ugljikohidrate svih vrsta kao ja. Dakle, kao što možete zamisliti, jesam Bilo je Za isprobavanje recepta za nadjev Ine Garten! Punjen kobasicom, jabukama, lukom i brusnicama, znao sam da će ovo punjenje pogoditi pravu notu.
Po ovom sam receptu (i koristila Inine savjete) napravila nadjev poput same Bosonoge kontese.
Ina Garten recept za nadjev
Sastojci
- 1-1/2 funte bijelog kruha ili dizanog tijesta izrezati na kockice polukruha
- 8 žlica maslaca
- 2 šalice žutog luka, narezanog na kockice
- 1 šalica celera, narezanog na kockice
- 2 jabuke Granny Smith, neoguljene, bez sjemenki i narezane na kockice
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 1 žlica košer soli
- 1 žličica svježe mljevenog crnog papra
- 3/4 funte slatke i ljute talijanske kobasice
- 1 šalica pileće juhe
- 1 šalica suhih brusnica
smjer
Korak 1: Tostirajte krušne mrvice
Zagrijte pećnicu na 300 stupnjeva Fahrenheita.
Položite kockice kruha u jednom sloju na lim za pečenje i pecite 7 minuta. Izvadimo iz pećnice i stavimo u jako veliku zdjelu. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.
Korak 2: Popržite povrće
U velikoj tavi rastopite maslac, dodajte luk, celer, jabuku, peršin, sol i papar. Pirjajte na srednjoj vatri 10 minuta, dok povrće ne omekša. Maknite s vatre i dodajte kockicama kruha.
Treći korak: smeđa kobasica
U istoj tavi kuhajte kobasicu na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, dok se kuha lomite je vilicom. Pustite da porumeni s jedne strane prije okretanja. Dodati kockama kruha i povrću.
Korak 4: Skuhajte nadjev
U smjesu dodajte pileću juhu i brusnice. Dobro izmiješajte i izlijte u kvadrat veličine 12″ x 9″. posuda za pečenje. Pecite 30 minuta, dok ne porumene na vrhu i ne budu vruće u sredini.
To je ono što sam mislio
Ovaj recept za nadjev Ine Garten ispunjava sve moje zahtjeve – ima malo slatkog, malo slanog i malo slanog – i sve se to slaže u dobro zaokruženo jelo.
Jedina promjena koju sam napravila je da je kruh koji sam koristila bio svjež, pa sam ga morala tostirati dva puta kako bih dobila tople kockice kruha. Također možete udvostručiti količinu juhe s 1 na 2 šalice ako volite vlažniji nadjev. Inače, mislio sam da je savršeno! Okusi su se dobro složili, posebno jabuka i kobasica.
Dodajte njihovu poznatu pečenu piletinu i dobili ste blagdanski obrok!
Savjeti za izradu nadjeva poput onih Ine Garten
Srećom, imamo nekoliko savjeta od same kraljice za pripremu ukusnog nadjeva:
- Tostirajte kockice kruha! Ovaj korak dovoljno isušuje kruh tako da se svi ukusni okusi ponovno apsorbiraju tijekom kuhanja, tako da još uvijek imate malo hrskanja uz sav taj okus.
- Slatka i ljuta talijanska kobasica njezin je trik za savršenu kombinaciju okusa. Koristio sam pikantniju talijansku kobasicu i mislila sam da je odlična.
- Skuhajte ovaj nadjev samostalno (ne punjen unutar purice) za savršen okus i teksturu. Na vrhu ćete dobiti lijepu smeđu koricu, a unutrašnjost će biti vlažna i ukusna.
