Keto dijeta može biti zbunjujuća kada se radi o tome koju hranu možete jesti i držat će vas u stanju ketoze. Zahtijeva da dobro razumijete što su ugljikohidrati, proteini i masti kako biste ostali unutar standarda prehrane s makronutrijentima. I dok biste mogli pretpostaviti da je sve povrće dopušteno na keto dijeti (jer, hej, povrće!), nije sve ono zapravo idealan izbor na keto dijeti.
“Povrće je najhranjivija hrana koju imamo, ali se sastoji prvenstveno od ugljikohidrata, koje keto dijeta savjetuje da osoba ograniči”, kaže Roxana Ehsani, MS, RD, CSSD, LDN, dijetetičarka iz Miamija. “Keto dijeta ne mora zahtijevati više od 50 grama ugljikohidrata dnevno, tako da netko na keto dijeti može biti zbunjen oko toga koliko povrća stvarno može pojesti.”
Nutritivni sadržaj u porciji mrkve
U nešto manje od 1 šalice (100 grama) sirove mrkve, ovo je nutritivni raspored:
Kalorije: 41 kalorija
Mast: 0 grama
ugljikohidrati: 9,08 grama
Dijetalna vlakna: 2,7 grama
protein: 0,8 grama
Zdravstvene prednosti mrkve
1. Hidratantan je.
Povrće ima visok udio vode, što će vam pomoći da ostanete hidrirani. “Mrkva, kao i ostalo povrće, sadrži oko 88 posto vode”, objašnjava Ehsani. “Dakle, kada konzumiramo povrće, ne samo da dobivamo sve vitamine, minerale, antioksidanse i dijetalna vlakna iz povrća, možemo ih također smatrati dijelom naših dnevnih potreba za tekućinom.”
Ehsani dodaje da ako ste na keto dijeti, uglavnom unosite masnoće, proteine i minimalne količine dijetalnih vlakana, što lako može uzrokovati zatvor. Dakle, “Pijenje dovoljno vode i jedenje voća i povrća može pomoći u hidrataciji vašeg tijela i spriječiti zatvor.”
2. Pomažu u zaštiti Zdravlje očiju i imunitet.
Mrkva je dobra za vaš vid, kao i za opću imunološku funkciju. “Možda ste čuli da su mrkve dobre za vaše oči, a to je zahvaljujući tome što su bogat izvor beta-karotena”, kaže Ehsani. “Dakle, jedenje mrkve može koristiti zdravlju vaših očiju (vidu), kao i imunološkoj funkciji.”
3. Pun je drDijetalna vlakna.
vlakno Vrlo dobro Za vaše cjelokupno zdravlje, mrkva je odličan izvor. “Kao i mnogo drugog voća i povrća, mrkva sadrži dijetalna vlakna koja podržavaju zdravlje crijeva, redovito pražnjenje crijeva, mogu spriječiti zatvor i održavaju šećer u krvi stabilnim.
4. Bogate su nutrijentima.
Mrkva sadrži ne samo beta-karoten, već i puno vitamina, minerala i antioksidansa. “Mrkva također sadrži mnogo biotina, vitamina K, kalija i vitamina B6”, kaže Ehsani. Sadrže i druge antioksidanse poput likopena i luteina, koji su dobri i za zdravlje očiju te mogu spriječiti rizik od određenih bolesti poput raka ili bolesti srca.
Ovaj sadržaj je uvezen iz glasanja. Možda ćete moći pronaći isti sadržaj u drugom formatu ili ćete možda moći pronaći više informacija na njihovoj web stranici.
Možete li jesti mrkvu na keto dijeti?
Dakle, ako ste na keto dijeti, je li mrkva odgovor? Prema mojoj dobronamjernosti, odgovor Da. “Mrkva sadrži uglavnom ugljikohidrate, dijetalna vlakna i vodu”, kaže Ehsani. “Mislim da bi ljudi mogli povezati mrkvu s puno šećera jer je slatkastog okusa, ali općenito, po šalici, ima vrlo malo kalorija i šećera.”
Ona ponavlja da mrkva sadrži 2,7 grama dijetalnih vlakana po šalici, što pomaže u održavanju šećera u krvi osobe stabilnijim od bilo koje druge vrste slatke hrane, poput kolača na primjer. “Voće i povrće ne treba izbjegavati samo zato što je slatko, jer sadrži toliko vitamina, minerala, antioksidansa i dijetalnih vlakana!” kaže Ehsani.
Hoće li vas mrkva izbaciti iz ketoze??
Revitalizacija: stanje koje se zove ketoza, na što se fokusira ketogena dijeta, je ono u kojem počinjete sagorijevati masnoću umjesto ugljikohidrata za energiju. Jako je teško ostati u ketozi jer vas previše ugljikohidrata može brzo izbaciti. Ali jedenje mrkve, unatoč sadržaju ugljikohidrata, vjerojatno vas neće izbaciti iz toga.
“Morali biste konzumirati više od pet šalica mrkve dnevno da biste izašli iz ketoze, što većina ljudi ne bi konzumirala toliko mrkvi u jednom danu ili sjedeći”, kaže Ehsani.
Možete li jesti *puno* mrkve na keto dijeti?
Tehnički, možete poremetiti stanje ketoze vašeg tijela jedući mrkvu, ali to se mora dogoditi Mnogo mrkve, kako je Ehsani istaknuo.
“Imajte na umu da i druge namirnice sadrže male količine ugljikohidrata, koje možda nećete računati u svom dnevnom obroku, poput drugog voća ili povrća ili čak ako konzumirate jogurt ili pijete mlijeko”, kaže Ehsani.
Kako uključiti mrkvu u plan keto dijete
Mrkva je izvrstan dodatak keto dijeti, a evo kako je ubaciti u svoj plan obroka.
“Preporučam da ga zadržite na samo 1 šalici dnevno, tako da u svoju prehranu možete unijeti i drugo voće i povrće”, kaže Ehsani. “Možete dodati 1/2 šalice u miješanu zelenu salatu ili ih ispeći u pećnici kako biste uživali u večeri s komadom proteina poput lososa ili piletine.”
minimum: Mrkva je puna vlakana, vitamina i minerala i zdrava je namirnica koju možete jesti kao dio keto dijete.
Emily Schaefer bivša je digitalna web producentica za Men’s Health and Prevention, a trenutno je slobodna spisateljica specijalizirana za zdravlje, mršavljenje i fitness. Trenutno živi u Pennsylvaniji i voli sve što je vezano uz antikvitete, korijander i američku povijest.
