February 2, 2023


Bez obzira na to koliko ste vješti u kuhinji, vjerojatno će postojati neki sastojci s kojima se borite ili recepti koje jednostavno ne možete napraviti kako treba. Pa je redditor u/geoff upitao: “Koja se ukusna hrana može potpuno pokvariti jednostavnom pogreškom?” Tako su ljudi rekli.

1.

“Karamela. Možete imati lijep, gladak umak u trenu, ali čim kapljica vode udari u njega ili ga pustite da odstoji 15 sekundi, odjednom imate cement na dnu posude.”

2.

“Carbonara. Ako je na vrijeme ne maknete s vatre, krajnji rezultat su pečena jaja.”

3.

“Pirjeni češnjak. Vrlo je tanka linija između zaprženog i zaprženog češnjaka.”

4.

“Većina pržene hrane. Ako se nema prilike ohladiti na rešetki, dno se namoči i izgubi željenu hrskavost.”

5.

“Kolačići. Tijekom pečenja potrebno je vrlo malo vremena da se dobiju savršeni kolačići; u suprotnom, brzo prijeđu iz vrlo vlažnih i mrvičastih u vrlo suhe i tvrde.”

6.

“Povrće općenito. Dobro se skuha, a tekstura je loša. Prekuham ga i ima okus kaše ili zagorjelog.”

7.

“Domaća tjestenina. Volim kupovati svježu tjesteninu, ali smatram da postoji puno više prostora za pogrešku kod kuhanja svježe tjestenine nego kod one u kutiji. Toliko se brzo kuha da stvarno morate biti oprezni kad je uzimate dok je još gotova prije nego što postane previše kašasto.” brzo “.

8.

“Soufflé ili Yorkshire puding. Otvorite vrata pećnice prerano i sve se sruši u sebe.”

9.

“Lignje. Dobre lignje su odlične. S druge strane, loše lignje su kao žvakanje gumica.”

10.

“Jakovske kapice pržene u tavi. Ništa nije bolje od jakobovih kapica koje su izvana hrskave, a iznutra tek pečene, ali ostavite ih u tavi otprilike minutu i brzo postanu gumene.”

11.

“Pire krumpir. Pazite da krumpir ne tučete previše jer se inače ne bi pretvorio u gumastu pastu.”

12.

“Općenito govoreći o jajima. Bilo da se radi o jajima okrenutim na sunčanu stranu, mljevenim jajima, kajgani ili pravilno kuhanim omletima. To su stvari koje je lako pokvariti i učiniti neugodnima. Na primjer, nitko ne želi mokro, kašasto ili pretjerano ukiseljeni omlet koji nije prekuhan. Još uvijek sirov iznutra.”

13.

“Domaći štapići mozzarelle. Ako svoju pohanu mozzarellu ne zamrznete prije prženja, u nevolji ste. Štruca mozzarelle je ljepljiva u mojoj košarici za prženje.”

14.

“Domaći njoki od krumpira. Napraviti savršeno ovo jelo uvijek je izazov. Potrebno je puno vježbe, a čak i kada mislite da ste dobili zastavu, ponekad krumpir ima druge planove za vas.”

15.

“Riba. Može se prepeći u trenu ako ne znate što radite. Posebno je stresno pratiti koliko je riba pečena dok pripremate ostale sastojke jela.”

16.

“Slanina. Prilično sam dobar kuhar, ali ne mogu staviti slaninu na štednjak. Cijela traka ne izlazi ravnomjerno. Dio je uvijek mekan i mlohav kad su drugi dijelovi previše zagoreni. Pokušao sam je okrenuti samo jednom i okrenuti nekoliko puta, i kuhao sam je na niskoj i jakoj vatri, i napravio od nje tavu od lijevanog željeza koja se ne lijepi. Isprobao sam ih sve. Sada samo pečem slaninu u pećnici, što dosljedno ispadne sjajno i puno manje neuredno. Ali toliko je ljutito da ga ne mogu pravilno staviti na štednjak.” .

17.

“Čokolada je tvrda. Ako je otopite za ganache ili za kalupljenje, kap ili dvije vode i dobit ćete ovu čudnu, mrvičastu stvar koja je beskorisna za bilo što.”

18.

“Domaći roux. Isprobao sam sve metode, ali moj roux svaki put ima grudice. Stvarno sam dobar s okusom, ali čini mi se da ne mogu postići teksturu.”

19.

“Pileća prsa. Kad se pravilno skuhaju, mogu biti stvarno mekana, aromatična i ukusna. Ali vrlo je lako prekuhati pileća prsa i pretvoriti ih u gumeno, žilavo, suho, razočaravajuće jelo. Kao rezultat toga, pileća prsa dobivaju puno mržnje. Mnogi ljudi to mrze.” To i misle da je uvijek takav okus.”

20.

Quiche. Uvijek je previše bijel i premalo kremast, bez obzira koliko jaja i vrhnja koristim.

21.

“Kozica. Čini se da se može gotovo trenutno transformirati iz ružičastih malih zalogaja u nešto što ima osjećaj gumice za olovku.”

22.

“Francuski makaroni. Ili su pretjerani, ili nisu dobro izmiješani, ili nisu dovoljno dobro procijeđeni, ili su prepečeni, ili nedovoljno pečeni, ili jednostavno nisu dovoljno dugo odstajali prije pečenja. Čak i ako ste slijedili sva pravila, ali oni su se dogodili disati na pogrešan način, čini se da krivo izlaze.”

23.

“Kokice. Jedan komad zagorio, a cijela zdjela ima okus zagorenog…i cijela ti kuća miriše kao vječnost.”

24.

“Sve što zahtijeva kukuruzni škrob. Potrebno je neko vrijeme da primijetite jeste li upotrijebili previše, a do tada često bude prekasno. Moj se dobar goveđi umak pretvorio u zgrušanu kašu koja nije bila jestiva zahvaljujući kukuruznom škrobu.”

25.

“Riža. Profesionalno kuham već desetljeće i ne mogu napraviti lonac riže da spasim svoj život.”

26.

“Svako slano jelo zahtijeva muškatni oraščić. Razlika između obroka savršenog okusa i onog koji ima okus likera od jaja je mala.”

27.

“Kroasan od nule. U čemu je svrha? Ne ispadne kako treba i traje vječnost!”

Što je težak sastojak za kuhanje pravog ili ćudljivog jela koje je lako pokvariti? Recite nam u komentarima!



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *