February 3, 2023


For those who want to enjoy healthier versions of holiday foods, a registered dietitian from Baylor College of Medicine in Houston offers some easy suggestions. Photo by Karen Grigoryan/Shutterstock

Za one koji žele uživati ​​u zdravijim verzijama blagdanske hrane, registrirani dijetetičar s Baylor College of Medicine u Houstonu nudi neke jednostavne prijedloge. Fotografija Karen Grigorian/Shutterstock

Blagdanska jela pružaju priliku za uživanje u nekim od naših omiljenih jela.

Sada za one koji žele uživati ​​u zdravijim verzijama ovih blagdanskih poslastica, registrirani dijetetičar s Baylor College of Medicine u Houstonu nudi neke jednostavne prijedloge.

Povrće može pomoći kod umora nakon obroka koji obično osjećate nakon obilnog obroka, rekla je dr. Courtney Carey, koja radi na odjelu medicine, gastroenterologije i hepatologije.

Vlakna iz povrća mogu pomoći, čak i kada je to povrće namaz ili dio složenca.

Umjesto gustog vrhnja u složencu od graha ili špinata, koristite bezmasno pola-pola. I dalje ćete dobiti kremasti okus, ali s manje zasićene masti.

Curry predlaže da zamijenim čvrste masnoće u receptu za maslac ili ulje kako bih napravio jela koja su zdravija za srce. Koristite nemasni ili djelomično nemasni sir kako biste dodatno smanjili zasićene masti.

Dobijte kremasti pire krumpir koristeći maslac i obrano mlijeko umjesto maslaca i vrhnja.

“Jedenje pokvarene, bogate hrane jedan dan u godini neće vas ubiti, ali veća koncentracija zasićenih masnoća tijekom nekoliko dana iz ostataka može imati učinak”, rekao je Carey u priopćenju za Baylor.

Orašasti plodovi mogu pomoći u neutraliziranju nekih promjena u šećeru u krvi zbog škrobne i slatke hrane.

Kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze u konzerviranom umaku od brusnica loš je za šećer u krvi. Curry sugerira da je čak i dodavanje pune šalice šećera svježim brusnicama još bolje. Dodajte orašaste plodove kako biste smanjili reakciju šećera u krvi.

“Dodavanjem orašastih plodova nećete izazvati hipoglikemiju koju doživljavate nakon velikih obroka ili velikih količina šećera”, rekla je.

Reaktivna hipoglikemija se javlja kada jedete koncentrirani šećer, slatkiše bez masti, vlakana ili proteina. Visoke koncentracije škrobne hrane u jednom obroku mogu uzrokovati ovo, stvarajući stres za tijelo.

Zamjene su moguće bez kompromisa u okusu.

Biljno ulje ili ulje uljane repice može se koristiti umjesto maslaca, čvrstih masti ili čak kokosovog ulja, na primjer, kako bi se smanjio sadržaj zasićenih masti u slatkišima, kaže Curry.

“Čak i ako je za nešto potrebno kokosovo ulje, bolje ga je zamijeniti maslacem jer kokosovo ulje ima veću koncentraciju zasićenih masti od maslaca”, rekao je Curry.

“Dodavanje stvari kao što su zdrave masti, proteini i vlakna u deserte stvarno pomaže kod reakcije šećera u krvi”, dodala je.

Povećajte vlakna zamjenom cjelovitog pšeničnog brašna umjesto bijelog brašna iz recepta. Korištenje pšeničnog brašna i dodavanje orašastih plodova desertu uzrokovat će porast šećera u krvi, ali će padati puno sporije umjesto da pada ravno.

Pripazite na konzumiranje previše alkohola, koji može utjecati na šećer u krvi i uzrokovati GERB.

Na njih najmanje utječu jaka alkoholna pića, dok vino i pivo sadrže šećer. Curry je rekao da je miješanje žestokih alkoholnih pića mikserom bez šećera bolja opcija.

više informacija

Američki centar za kontrolu i prevenciju bolesti nudi više o prehrani.

Autorska prava © 2020 HealthDay. Sva prava pridržana.



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *