Život je slađi s medom — ali ako ste na keto dijeti, vjerojatno izbjegavate većinu zaslađivača. Međutim, možda imate žudnju za poslasticom, unatoč fokusu na masti ovih dana. Dakle, iako se kunete u šećer, je li u redu pojesti malo šećera? prirodni Šećer? Evo što kažu stručnjaci o tome možete li jesti med na keto dijeti.
Nutritivne činjenice o medu
Med je vrsta šećera koju ljudi miješaju u jogurt, koriste za prirodno zaslađivanje kave, dodaju umacima i marinadama i još mnogo toga.
Ovo su podaci o nutritivnoj vrijednosti jedne žlice (jušne žlice) sirovog meda, prema Ministarstvu poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA):
Makronutrijenti u medu
- ugljikohidrata u medu 17 grama (g)
- Neto ugljikohidrati u medu 17 grama
Neto ugljikohidrati su mjera određena ukupnim ugljikohidratima minus vlakna i šećerni alkoholi, prema Atkinsu. Neto ugljikohidrati su količina ugljikohidrata koja se probavi i utječe na vaš šećer u krvi, prema Američkoj udruzi za dijabetes. (Pretpostavka je da se vlakna i šećerni alkoholi ne probavljaju u potpunosti, iako to nije uvijek točno.)
Neto ugljikohidrati nisu službeni makronutrijent, ali oni koji su na ketogenoj dijeti često koriste ovaj broj kao vodič koji im pomaže da ostanu unutar svog raspona ugljikohidrata. Vidite, budući da med ne sadrži vlakna, neto ugljikohidrati su isti kao i ukupni ugljikohidrati.
- masti u medu 0 g
- proteina u medu 0 g
Ostale hranjive tvari u medu
Med sadrži vitamine i minerale, poput vitamina C, vitamina B, kalcija, bakra, željeza, magnezija i kalija, među ostalima, pokazuju prethodna istraživanja. “Postoje dobro dokumentirane i dobro istražene dobrobiti meda osim energije koju daje”, kaže Scott Keatley, RDN, iz Keatley Medical Nutrition Therapy u New Yorku.
Na primjer, med sadrži biljne spojeve zvane polifenoli, koji mogu imati protuupalna svojstva, prema recenziji iz siječnja 2021. Komplementarna medicina i BMC terapije.
Možete li jesti med na keto?
Kratak odgovor: Ne, med nije dopušten na keto dijeti. I zapravo, ako ste na dijeti s malo ugljikohidrata, možda biste trebali ograničiti unos meda.
“Med vam vjerojatno neće pomoći da ostanete u ketozi”, kaže Diana Rodgers, RD, iz Sustainable Platea u Concordu, Massachusetts. Iako se med može nazvati “prirodnim” šećerom, ipak nije prikladan za nekoga na keto dijeti. “Bilo da se radi o konzumnom šećeru, kukuruznom sirupu s visokim udjelom fruktoze ili medu, šećer je šećer”, dodaje Keatley.
S obzirom na sadržaj ugljikohidrata, “ako ste na keto dijeti, med uglavnom nema mjesta”, kaže on.
Je li med zdrav?
Iako med sadrži više vitamina i minerala od bijelog konzumnog šećera, važno je zapamtiti da obično jedete male količine meda, te stoga unosite vrlo malo ovih nutrijenata. Budući da je med šećer, unos većih količina može dodati mnogo dodatnih kalorija vašoj dnevnoj prehrani. Na keto je važno ograničiti potrošnju šećera.
Što jedete umjesto meda?
Ako ste u potrazi za nečim slatkim, nenutritivni zaslađivači mogu biti alternativa, a mnogi od njih mogu se koristiti u kuhanju i pečenju. (Pročitajte upute na pakiranju za pravilne omjere i kako ih koristiti u receptima). Nenutritivni zaslađivači ne sadrže kalorije, ali mogu sadržavati ugljikohidrate. Evo nekoliko održivih alternativa medu koje možete isprobati na keto dijeti, kaže Keatley:
- stevia Jedno pakiranje sadrži 0 kalorija i 1 gram ugljikohidrata.
- redovničko voće Često pomiješan sa šećerom i eritritol alkoholom, 2 žličice (1 čajna žličica) sadrži 8 grama ugljikohidrata (sve iz eritritola).
- Nutrisweet Jedno pakiranje sadrži 0 kalorija i 1 gram ugljikohidrata.
- Slatko u niskom Ova zamjena za šećer sadrži 0 kalorija i 1 gram ugljikohidrata po pakiranju.
Sažetak
Budući da je med šećer i sadrži mnogo ugljikohidrata, konzumacija meda može vas izbaciti iz ketoze. Na keto dijeti trebate ograničiti ukupni unos ugljikohidrata. Iz tog razloga se ne preporučuje konzumiranje meda ako ste na keto dijeti.
