Ima mnogo jestivih gljiva. Osim obične gljive Kao što su shiitake gljive i kraljevske bukovače, jednostanični kvasci koji se koriste u pekarstvu ili proizvodnji vina, kao i Poria camphorata i Antrodia, koje se mogu pronaći u tradicionalnoj kineskoj medicini i zdravstvenim proizvodima, sve su jestive gljive.
Utvrđeno je da ova jestiva i ljekovita gljiva jača i regulira imunitet, što je korisno tijekom pandemije COVID-19 koja je u tijeku.
Ove velike gljive sadrže polisaharide koji mogu ojačati imunitet
Uobičajene namirnice kao što su shiitake gljiva, Agaricus bisporus, bukovača, kraljevska bukovača, crna i bijela gljiva i maitake gljiva su velike gljive s različitim plodnim tijelima koja se mogu razlikovati golim okom.
Kineski ljekoviti materijali kao što su gusjeničarka, Poria, Antrodia campurata i Ganoderma lucidum, koji se često koriste za hranjenje i jačanje tijela, također su velike gljive. Ganoderma Lucidum (Reishi gljiva) Ima ljekovitu povijest od 5000 godina u Kini, a također se vjeruje da je “eliksir” u mitologiji.
U očima praktičara TCM-a, ove jestive i ljekovite gljive pružaju mnoge zdravstvene prednosti.
gljive Kao što su shiitake gljive i kraljevske bukovače mogu ući u meridijane slezene, želuca, jetre i bubrega. Prema teoriji tradicionalne kineske medicine, ljudsko tijelo ima mnogo meridijana, a hrana koja ulazi u meridijane blagotvorno djeluje na utrobu koja odgovara meridijanima.
Dr. Wan Gong Wu, direktor kineske medicinske klinike Rui Ming u Tajvanu, istaknuo je kako je urođeni imunitet vezan uz jetru i bubrege, dok su slezena i želudac osnova stečene konstitucije. Dobra briga o ovim unutarnjim organima može održati vaš imunološki sustav u savršenom stanju. Tradicionalna kineska medicina također vjeruje da gljive djeluju umirujuće na živce.
moderna pretraga Utvrđeno je da stanične stijenke jestivih i ljekovitih gljiva sadrže polisaharide, koji pokazuju imunomodulatorno, antitumorsko, antioksidativno, protuupalno, antibakterijsko i antidijabetičko djelovanje.
a preispitivanje Antitumorska svojstva gljiva pokazuju da su gljive dobre u modulaciji imuniteta i da mogu utjecati na hematopoetske matične stanice, Limfociti, makrofagi, T stanice, dendritične stanice (DC) i prirodne stanice ubojice (NK).
Gyaltsin Lobsang, direktor klinike za preventivnu medicinu Dr. Lobsang u Tajvanu, dodao je da osim što reguliraju imunološki sustav, šećeri su korisni i za autonomni živčani sustav. I oboje imaju učinak jedno na drugo. Ljudski imunološki sustav bit će bolji kada su autonomni živci i emocije stabilniji.
Gljive su također bogate vlaknima topivim u vodi, koja mogu poslužiti kao hrana za crijevne probiotike. A uzgoj dobrih crijevnih bakterija je koristan za imunološki sustav. Osušene shiitake gljive izložene suncu sadrže vitamin D, koji također pomaže u jačanju imuniteta. Osim toga, gljive su bogate bjelančevinama – sadržaj bjelančevina im je između mesa i voća/povrća, ali nemaju toliko masnoće i kolesterola kao meso.
Bijela gljiva, koja spada u red jestivih gljiva, također djeluje na vlaženje i pročišćavanje pluća. Ya Wen Yu, ravnatelj klinike tradicionalne kineske medicine Royal Jade u Tajvanu, rekao je da će sluznice biti suše u jesen i zimu kada je vrijeme suho. Hranjivi učinak bijele gljive na pluća može ojačati sluznicu i pomoći u otpornosti na viruse koji napadaju izvana.
Ljekovite gljive koje se obično nalaze u ljekarnama i zdravstvenim proizvodima, kao što su gljiva Poria, gljiva gusjenica, Ganoderma lucidum i Centrodia antarctica, također pružaju jedinstvene zdravstvene prednosti.
Boria: Popularni kineski biljni lijek. The Kineska juha od četiri biljke koji Tajvanci često jedu sadrži poriju. Ima prednosti revitalizacije slezene i želuca, uklanja vlagu i smiruje živce. Pogodan je za osobe s lošom kvalitetom sna ili koje su sklone lupanju srca.
Ganoderma lucidum: Može regulirati i ojačati imunitet; Dobar je i za srce, pluća, jetru i bubrege. Dr. Wu je rekao da ljudi s lošom kvalitetom sna ili pretrpanim rasporedom na poslu, te oni koji pate od nesanice ili neurastenije mogu uzimati Ganodermu lucidum za ublažavanje simptoma.
Gljiva gusjenica: Parazitska gljiva koja raste na kukcima. Prednosti su popravljanja sluznice, njege pluća, ublažavanja astme, zaustavljanja krvarenja i smanjenja sluzi. Za pacijente s kroničnim kašljem do točke šištanja, jedenje gusjenice može zaštititi dišni sustav.
Antrodia centrodia: Poznat po svom hepatoprotektivnom učinku i može aktivirati sustav detoksikacije jetre. Neki ljudi konzumiraju Antrodia cintrodia za liječenje mamurluka. Ljudi koji često ostaju budni i umorni od posla mogu konzumirati Antrodia camphorata za zaštitu jetre.
Izbjegavajte gljive ako imate bilo koje od ova četiri zdravstvena stanja
1.) Autoimune bolesti
Bolesnici s autoimunim bolestima kao što su sistemski eritematozni lupus, psorijaza, sicca sindrom i reumatoidni artritis već imaju pretjerano aktivan imunološki sustav, pa se preporuča ne jesti gljive kako bi se izbjeglo pogoršanje simptoma.
2.) Kožne bolesti i alergije
Slično kao što pacijenti s autoimunim bolestima ne bi trebali jesti gljive, tradicionalna kineska medicina smatra gljive nekom vrstom “stimulativne hrane”. Osobe sklone alergijama ili kožnim problemima, poput ekcema i urtikarije, trebaju izbjegavati uzimanje.
Osobama koje pate od kožnih bolesti i alergija savjetuje se da privremeno prestanu jesti gljive.
3.) Visoka vlažnost tijela
Dr. Wu je istaknuo da je priroda gljiva relativno vlažna zbog okruženja u kojem rastu, tako da ljudi s visokom vlagom u tijelu trebaju obratiti pozornost na količinu konzumacije gljiva.
U normalnim okolnostima treba održavati ravnotežu vode u tijelu. Kada je sposobnost tijela da uklanja vodu oslabljena, ono nakuplja više vlage. Ovi ljudi imaju jednu očitu osobinu: stolica će ostaviti tragove na WC školjci.
4.) Rak
Ljekovite gljive koje reguliraju imunitet, poput gusjenice i Ganoderme lucidum, mogu pojačati učinke kemoterapije, ali ih treba oprezno koristiti kod pacijenata oboljelih od raka. Yu je rekao da će pretjerano aktivan imunološki sustav zapravo potaknuti rast stanica raka, pa je najbolje da se oboljeli od raka posavjetuju s liječnikom tradicionalne kineske medicine ako žele uzimati dodatak ljekovitim gljivama.
Osim toga, trudnicama i dojiljama te djeci mlađoj od 3 godine čiji imunološki sustav nije u potpunosti razvijen ne preporučuje se konzumacija ljekovitih gljiva.
2 biljna recepta za poboljšanje produženih simptoma COVID-a
Ukusne gljive možete pripremati na bezbroj načina i kombinacija. Prije svega, ne morate favorizirati određenu vrstu gljiva, niti morate jesti veliki broj gljiva svaki dan kako biste imali koristi od gljiva za jačanje imuniteta. Osim toga, pokušajte ne koristiti Metode pečenja i prženja na visokim temperaturama, kako se ne bi izgubila hranjiva vrijednost gljiva.
Gljive se mogu kuhati s različitim sastojcima. Primjerice, pileća juha s gljivama jedno je od domaćih jela koja mogu ojačati imunitet. Yu je istaknuo kako tradicionalna kineska medicina vjeruje da pileća juha može poboljšati apsorpciju hranjivih tvari u slezeni i želucu, a dobra apsorpcija hranjivih tvari prirodno će ojačati imunitet. Ona preporučuje dodavanje goji bobica i žižula kada kuhate pileću juhu od gljiva.
Treba napomenuti da su gljive “hladnije” po prirodi i okusu. Može se neutralizirati dodavanjem malo toplog đumbira prilikom kuhanja.
Osim toga, mnogi su ljudi zaraženi COVID-19 tijekom pandemije i boluju od COVID-a dugo vremena. Ovi se simptomi također mogu poboljšati jedući gljive. Evo dva recepta s biljem:
Qi juha i hranjiva krv
Ljekoviti materijali: 10 g Angelica sinensis, 10 g ligusticum wallichii, 10 g korijena paeoniae alba, 10 g kuhane remanije, 10 g ginsenga, 10 g rizoma Atractylodesa, 15 g porije, 10 g biljke Radix Glycyrrhizae.
Voda i sastojci: 1000 ml vode, te umjerenu količinu kraljevskih bukovača (mogu zamijeniti jestive gljive) ili rebarca (vegetarijanci mogu izostaviti).
koraci:
- Operite i ocijedite sav ljekoviti materijal za kasniju upotrebu.
- Operite i skuhajte svinjska rebra za kasniju upotrebu. Gljive brzo operite i narežite na komade.
- Sve gore navedene sastojke stavite u lonac, ulijte vodu i zakuhajte na jakoj vatri.
- Nakon što voda počne kuhati, uključite laganu vatru i pustite da se kuha dok sastojci ne omekšaju. Nakon začinjavanja juha je spremna za posluživanje.
Dr. Wu je rekao da su pacijenti s produljenim COVID-om skloni umoru, zadihanosti i nedostatku daha nakon što izgovore nekoliko riječi. Ukoliko bolesnik više nema simptome gripe poput grlobolje, ali se osjeća umorno, može probati ovo ljekovito jelo. To je kombinacija “Uvarka četiri tvari” i “Uvarka četiri majstora” – prvi može hraniti krv, a drugi može njegovati qi. Oba mogu pomoći pacijentima koji dugo boluju od COVID-a da povrate energiju i vitalnost.
Kineska juha od 4 biljke
Ljekoviti materijali: 20 g Porije, 20 g kineskog jama, 20 g Gordon Euriel sjemena, 30 g lotosovog sjemena i 30 g ječma.
Voda i sastojci: 1000 ml vode, umjerena količina kraljevskih bukovača i shiitake gljiva (može se zamijeniti jestivim gljivama) ili rebarca (vegetarijanci mogu izostaviti).
koraci: Kao i kod pripreme hranjive Qi i Krvave juhe, samo što je ječam potrebno dva do tri sata namakati u vodi nakon pranja.
Ako pacijenti s Covidom i dalje imaju simptome kao što su svrbež i bol u grlu, ili proizvode puno žutog ispljuvka i osjećaju se umorno, mogu jesti kinesku juhu od četiri biljke. Koristan je za zdravlje slezene i želuca te može pomoći u održavanju dobrog imuniteta. To je juha pogodna za cijelu obitelj i može se piti kada imate gripu.
Štoviše, mnogi oboljeli od COVID-a pate od ekstremne vlage, a kineska biljna juha i ječam mogu pomoći pri uklanjanju vlage iz tijela.
slijediti
Camille So je zdravstvena novinarka koja pokriva bolesti, prehranu i istraživačke teme. Imate li savjet? kuanmi.su@epochtimes.com
slijediti
Health 1 + 1 je najautoritativnija inozemna kineska medicinska i zdravstvena informacijska platforma. Svakog utorka do subote od 9:00 do 10:00 EST na TV-u i online, program pokriva najnovije vijesti vezane uz koronavirus, prevenciju, liječenje, znanstvena istraživanja i politiku, kao i rak, kronične bolesti, emocionalne i duhovno zdravlje, imunitet i osiguranje, zdravlje i druge aspekte pružanja ljudima pouzdane i brižne skrbi i pomoći. Online: EpochTimes.com/Health TV: NTDTV.com/live
