Prethodne studije su pokazale da su tjelesna aktivnost i blizina zdrave hrane povezani sa smanjenjem dijabetesa tipa 2. U novoj studiji objavljenoj u JAMA Network Open, istraživači žele istražiti kako broj restorana brze hrane i trgovina mješovitom robom u nekom području utječe na rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. 2.
Brza hranaSlika sa fotografijebeckhair
Otkrili smo da je dostupnost restorana brze hrane povezana s većim rizikom od dijabetesa svih vrsta,” rekla je Rania Kanchi, analitičarka podataka na NYU Langone Medical Center i jedna od istraživača u ovoj studiji. zajednica, uključujući urbana, prigradska ili ruralna područja i supermarkete, povezani su s nižim rizikom od dijabetesa u prigradskim i ruralnim zajednicama.
Dugotrajna studija uključila je više od 4 milijuna američkih veterana bez dijabetesa tipa 2, prosječne dobi od oko 59 godina. Istraživači su usporedili restorane brze hrane i trgovine mješovitom robom s drugim restoranima kako bi izveli mjeru koju su nazvali “hrana zajednice”. Promatrali su učestalost dijabetesa tipa 2 u različitim vremenima.
Otkrili su da su zajednice s više restorana bile pozitivno povezane s rizikom od dijabetesa tipa 2 u svim zajednicama, kako urbanim tako i ruralnim. Prigradska i ruralna područja s više supermarketa također imaju niže stope dijabetesa tipa 2.
Kanchi je rekao da dostupnost trgovina hranom i restorana u susjedstvu može utjecati na vrstu hrane koju ljudi odluče jesti i, zauzvrat, može utjecati na rizik od bolesti.
Lisa Andrews, MEd, RD, LD, vlasnica Sound Bites Nutritiona, kaže da je istraživanje nije iznenadilo. Zajednice s malo trgovina mješovitom robom i mnogo lokala brze hrane mogu imati negativan utjecaj na zdravlje ljudi. Ova stanja mogu dovesti do prehrane pune hrane siromašne hranjivim tvarima, ograničenog pristupa i konzumacije voća i povrća, cjelovitih žitarica, hrane s niskim udjelom proteina, hrane s niskim udjelom hranjivih tvari i masnih mliječnih proizvoda.
“Kada ljudi nemaju jednostavan pristup pristupačnoj, hranjivoj hrani, često moraju ići u restorane brze hrane ili trgovine”, kaže Andrews. “Konzumacija visokokalorične hrane može dovesti do pretilosti ili metaboličkog sindroma, što povećava rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 i drugih kroničnih bolesti.”
Zbog toga deserti hrane povećavaju šećer u krvi i rizik od dijabetesa.
Područje s nekoliko trgovina mješovitom robom i brojnim lokalima brze hrane klasificirano je kao pustinja s hranom ili restoran. Neki ljudi koji žive u tim područjima imaju niske prihode i možda nemaju prijevoz do supermarketa.
Pustinja hrane obično se javlja u zajednicama s niskim primanjima u velikim gradovima i ruralnim mjestima raštrkanim diljem Sjedinjenih Država, rekla je Cheryl Musato, dr. med., klinička nutricionistica na Endokrinološkoj klinici Cotton O’Neill u Topeki, Kansas.
Kad u gradu postoji samo jedna trgovina mješovitom robom, objasnio je Musato, to ograničava raznolikost dostupne hrane. S druge strane, lokalni restorani su gotovo svi restorani brze hrane koji poslužuju američka jela s visokim udjelom masti, šećera i natrija.
Ono što se događa u pustinjama s hranom, rekao je Moussato, je da stanovnici obično kupuju najjeftiniju i najdostupniju hranu – masnu i prženu gotovu hranu, gotova jela s visokim udjelom natrija, slatkiše i sok. Ovakav način prehrane uspostavlja nezdravi obrazac debljanja, što ljude izlaže većem riziku od razvoja ozbiljnih kroničnih bolesti poput dijabetesa tipa 2. U tim situacijama, objašnjava Musato, ljudi koji su najmanje sposobni tolerirati bolest također imaju veću vjerojatnost da razviti kroničnu bolest.
