Blagdani znače uživanje u dobroj hrani i slavljenje tradicije s obitelji i prijateljima. Međutim, jedenje previše bogate hrane može negativno utjecati na vaše zdravlje. Ponuda zdravih alternativa na vašim okupljanjima može osigurati da nudite hranjive i ukusne opcije u kojima svi mogu uživati bez propuštanja svečanosti.
Goodwill Market dijeli recept za paellu kuhara Joela Tana Navarra koji koristi doro bulgur umjesto riže. Sadrži više od dvostruko više vlakana i četiri puta više folne kiseline od bulgura, plus umami blagodati gljiva i svojstva maslinovog ulja za zdravlje srca.
Paella s gljivama i tartufima (Vegetarijanska paella Doro Bolognese)
Sastojci:
2 žlice. Izvorni umak od tartufa iz Umbrije
1 šalica duru grubog bulgura
Prelijte uljem Umbria Tartuffe s okusom bijelog tartufa
1/2 šalice svježih shiitake gljiva
Pola šalice suhih shiitake gljiva
Pola šalice bijelih gljiva
Pola šalice portobello gljiva
1/2 šalice potočarke
Pola šalice maslinovog ulja
Pola šalice luka
2 šalice juhe od povrća
sol
✓ papar
Pripremiti:
1. Suhe shiitake gljive potopiti u vruću vodu i ostaviti da se otvore. sjediti sa strane.
2. Ostale vrste gljiva pripremiti, oprati i narezati i ostaviti sa strane.
3. Nasjeckajte luk i ostavite sa strane.
4. Potočarku operite i sitno narežite.
Vrijeme za kuhanje:
1. Zagrijte maslinovo ulje u tavi za paellu
2. Svježe shiitake gljive zapržite i ostavite sa strane. Koristit će se kao ukras.
3. Dodajte malo maslinovog ulja, pa popržite luk.
4. Dodajte ostatak gljiva dok ne porumene.
5. Dodajte umak od tartufa.
6. Dodajte grubi bulgur i pirjajte 1-2 minute.
7. Zatim dodamo povrtnu juhu i pustimo da lagano kuha i omekša.
8. Prilikom reduciranja kao ukras staviti svježe shiitake gljive.
9. Pokrijte aluminijskom folijom za nastavak kuhanja i namjestite vatru na srednje nisku.
10. Kada je bulgur gotov, pojačajte vatru da dobijete sukurat (hrskavi donji sloj bulgura).
11. Kad je gotovo, maknite s vatre i ukrasite potočarkom. poslužiti.
Zamijenite stvari na Noche Buena s ovom zasitnom i svečanom paellom, napravljenom od Duru Bulgura i dostupnom u internetskoj trgovini Goodwill Market. Kupujte pametno i neka vaša zdrava roba bude isporučena ravno na kućni prag uz www.goodwill.market.
