February 2, 2023


Čak je i Ina Garten tražila kuharske trikove tijekom pandemije COVID-19.


“Kad je počela pandemija, svi smo napunili svoje smočnice. Kupio sam ramen rezance u jednoj od onih kupovina i jednog sam dana otkrio da su lak i ukusan dodatak pilećoj juhi”, kaže slavni kuhar.


Zvijezda hrane dijeli juhe i druga laka jela u svom novom domu Idi na večeru kuharska knjiga. Garten je napisala naslov na vrhuncu pandemije kada je, poput mnogih, bila iscrpljena od pripremanja tri obroka dnevno za sebe i svog supruga Jeffreya.




Alberto E Rodriguez/Getty

Moja nova knjiga Idi na večeru Izašao sam iz zatvora i stalno moram kuhati! “Rekao sam ljudima kad je kuharica najavljena u ožujku.” Pronašao sam jednostavnije načine za pripremu ukusnih večera korištenjem gotovih, već pripremljenih i zamrznutih recepata kao i “dvije tablete — kuhanje jednog jela sljedeće večeri postaje nešto potpuno drugačije.”


A prema Gartenu, jedan od onih lakših načina za pripremu ove ukusne večere je korištenje ostataka nasjeckane piletine umjesto kuhanja pilećih prsa.



Ramen juha s rezancima s piletinom od Ine Garten

2 (13 unci) pilećih prsa s kostima i kožom, podijeljena


4 žlice. Canola ulje ili biljno ulje, podijeljeno


½ žličice košer soli


½ žličice crni papar


1½ šalice nasjeckanog žutog luka (od 1 veće glavice luka)


2 šalice narezanih mrkvi (od 3 srednje velike mrkve, oprane)


3 žlice. Nasjeckani svježi đumbir


1 žlica. mljeveni češnjak (od 3 češnja)


10 šalica pileće juhe


1 žlica. umak od soje


1 (3 oz.) pakiranje. Instant ramen rezanci (odbacite paket s aromom)


2 (4 unce) kineskog kupusa, listovi odvojeni, narezani i očišćeni


6 glavica mladog luka, narezanih na dijagonalne ploške


1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva. Stavite piletinu na veliki lim za pečenje, kožom prema gore. Natrljajte žlicom ulja. Pospite solju i paprom. Pecite u pećnici dok unutarnja temperatura ne dosegne 165 stupnjeva, 30 do 40 minuta. Ohladiti 5 minuta.Odstraniti kožu i kosti, a meso nasjeckati na veće komade. sjediti sa strane.


2. U međuvremenu zagrijte 3 žlice ulja u velikoj tavi s debelim dnom ili u pećnici na srednje niskoj temperaturi. Dodajte luk; kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekša, 6 do 8 minuta. Dodajte mrkvu; kuhajte uz povremeno miješanje dok malo ne omekša, 5 minuta. Dodajte đumbir i češnjak. kuhajte uz često miješanje 1 minutu. Dodajte pileću juhu i pustite da zavrije na jakoj vatri. Smanjite vatru na srednju temperaturu kako biste lagano krčkali. Kuhajte, neometano, 10 minuta.


3. Dodajte narezanu piletinu i soja umak, dodajte još po ukusu. Pojačajte vatru na srednje jaku i dodajte rezance. Narežite bok choy na dijagonalne kriške debljine ¼ inča i dodajte samo peteljke u juhu. Kuhajte neometano dok rezanci i kineski kupus ne omekšaju, 2 do 3 minute. ukloniti s topline; umiješajte listove bok choya i mladi luk; Poslužite vruće.


Poslužiti: 6
aktivno vrijeme: 20 minuta
ukupno vrijeme: 1 sat i 10 minuta


Brzi savjet! Za pripremu ili zamrzavanje napravite juhu kojoj ćete dodati rezance, kineski kupus i mladi luk [in step 3]kaže Garten. Kad ste spremni za posluživanje, zagrijte juhu, dodajte zadnja tri sastojka i poslužite vruću. ”



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *