Postoji nešto neodvojivo od zime i slatkiša. U trenutku kada dođu niske temperature i zimske hladnoće, odmah posegnemo za toplom, utješnom slatkoćom, dobrotom, otmjenošću i još mnogo toga. Iako smo svi svjesni tradicionalnih indijskih recepata za zimske deserte kao što su gajar ka halwa i chikki s kikirikijem, postoji jedinstveni zimski desert koji možda prije niste probali. Poznat kao ‘Gur ke Chawal’, ovaj skromni recept stavlja zaokret u uobičajeni desert od riže. Možda ste ranije čuli za slatku rižu ili ‘Meethe Chawal’, ali ovaj gur ke chawal je zasebna klasa
Jaggery ili gur se reklamira kao zimska superhrana iz više razloga. Od pamtivijeka ga konzumiramo zimi, bilo u obliku chikkija ili u kombinaciji sa sarson ka saag i makki ki roti. Ali jeste li znali da postoji nutricionistički razlog za jedenje jaggera zimi? Poznata nutricionistica Rujota Diwikar nedavno je izjavila da kombinacija jaggera i gheeja može ojačati imunitet tijekom zime. Štoviše, može održavati tijelo toplim, očistiti sinuse i spriječiti prehladu. Također je poznato da gur povećava otpornost organizma na infekcije i bolesti. Uparite ga s rižom i suhim voćem i dobit ćete totalno pobjednički recept za zimski desert!
(Pročitajte također: Planirate li raditi Gur Ke Chawal? Evo nekoliko korisnih savjeta)
Jaggery, zimska glavna namirnica, može se koristiti na mnogo različitih načina u indijskoj kuhinji. Slika: iStock
Najbolji dio recepta za gur ke chawal je to što zahtijeva jednostavne sastojke koji su dostupni u našim kuhinjama. Štoviše, ovaj zimski desert nije samo zdrav, već je i vrlo ukusan. Dakle, bez daljnjeg, krenimo s receptom!
Zimski desert: Kako napraviti Gur Ke Chawal | Jaggery riža recept za zimsku sezonu
- U praznom loncu zakuhajte vodu. Dodajte rižu, sjemenke kardamoma i klinčiće te promiješajte.
- Pustite da voda potpuno ispari i provjerite je li riža potpuno kuhana iznutra. Ostavite to sa strane.
- U zasebnu tavu dodajte malo gheeja. Sada u istu tavu dodajte kuhanu rižu i pustite da se ponovno zagrije.
- Sada pažljivo pospite jaggery prah u rižu kako biste napravili gur ki chawal. Dobro promiješajte dok se duh potpuno ne upije. Maknite s vatre.
- Pospite nasjeckanim suhim voćem i poslužite topli i svježi gur ke chawal!
Da biste vidjeli cijeli video s receptom za gur ke chawal, idite na vrh članka ili kliknite ovdje.
O Aditi AhujaAditi voli razgovarati i sastajati se s gurmanima koji isto misle (posebno onima koji vole vege momos). Bonus bodovi ako dobijete reference o lošim vicevima i sitcomima ili ako preporučite novo mjesto za jelo.
